香港李锦记 鲍汁至尊鲍鱼 2 只入/220g
$18.00 at 德成行
- 品 牌：李锦记
- 产 地：中囯
- 含水重量：7.8oz/220g
- 排水重量：1.5oz/43g
- 保质期：见包装
- 单价：$0.08/克
- 价格随时变化，以德成行官网为准
Description
鲍鱼是海洋中的单壳软体动物，是一种原始的海洋贝类，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它 「海耳」 。 鲍鱼
是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。日本、南非、越南、澳洲等沿海国家都是盛产鲍鱼的好地方，其中尤以日本青森县出产的 「网鲍」
最为名贵。这种鲍鱼用刀切开后，鲍鱼身的横切面带有网状花纹，故此而得名 「网鲍」 。
鲍鱼是以 1 斤为标准计算的，将同一品种的鲍鱼放在一起，1 斤鲍鱼称出几只就算几头鲍，如 「3 头鲍」 就是 3 个鲍鱼为 1 斤，「16 头鲍」 就是 16 个鲍鱼
为 1 斤，而且通常这些都是以干鲍来论的。
此外，鲍鱼又有干鲍和鲜鲍之分，干鲍经过名师的晒制之后，肉身起了重要的化学变化，产生 「糖心」 的效果，品尝起来更为甘甜、鲜香、柔韧，
有着鲜鲍所不具备的特殊风味。而鲜鲍口感上则较为鲜嫩、脆滑一些，多用作刺身、卤水、打边炉等。
药用价值
中医认为鲍鱼具有滋阴补阳，止渴通淋，功效是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛，流鼻血等副作用。《食疗本草》记载，鲍鱼『入肝通瘀，
入肠涤垢，不伤元气。壮阳，生百脉』。主治肝热上逆，头晕目眩，骨蒸劳热，青肓内障，高血压，眼底出血等症。
现代研究表明，鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质 III 。实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不
损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。鲍鱼能『养阴，平肝，固肾』，可调整肾上腺分泌，调节血压，润燥利肠，治月经不调，大便秘结等疾患。
营养价值
1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素 A 等营养元素；
2. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
3. 鲍鱼富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为 「鲍素」 的成分， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5. 鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
食用方法
1 、干鲍鱼洗净，放入无油无盐的容器里，加入纯净水浸泡。水没过干鲍鱼再多一点即可。
勤换水，泡够 48 小时进入下一步干鲍鱼的泡发的做法。
2 、鲍鱼泡发后，捞出来去肠洗净准备煮。
3 、如果这时候比较硬，也可以煮后再去肠。
4 、鲍鱼顶部有一个类似干贝的东西，很硬，叫它鲍鱼柱（其实就是常说的 「瑶柱」 中的一种），肠子就在这个柱子周围，连头一起去掉。
5 、泡过的鲍鱼进锅加纯净水大火煮沸，开锅后再煮半小时，如果这时鲍鱼还很硬，可以再多煮一刻钟。关火后盖上锅盖，并静置 6-8 小时
左右。天热的时候可以缩短时间避免鲍鱼变质。之后捞出鲍鱼进入下一步。
6 、煮过的鲍鱼放入无油无盐的饭盒，加入纯净水，盖好盖子放到冰箱保鲜层继续泡发。如果有条件，可以冻些冰块加入饭盒，泡发效果会
好些。这步泡发 48 小时，期间勤换水。
食谱精选
石斛黄豆苦瓜炖鲍鱼
功效: 滋阴清补、养胃益精。
原料: 石斛 20 克、黄豆 50 克、苦瓜 500 克、鲜鲍鱼 4-6 个、猪瘦肉 150 克、生姜 3 片
制作方法:
石斛稍漂洗；黄豆洗净浸泡 2 小时；苦瓜洗净，切厚块，并去瓤；鲜鲍鱼由售者处理干净；猪瘦肉洗净，切块，与生姜一起放进炖盅，加入冷开水
2000 毫升 (约 8 碗量)，加盖隔水炖约 3 小时便可，进饮时方调入适量食盐，此量可供 4-5 人用。鲍鱼、猪瘦肉、黄豆、苦瓜等可捞起拌入酱油佐餐用。
鲍鱼鸡汤
材料: 瘦鸡 1 只、小里肌肉 1 条、鲍鱼 6 个，金华火腿 2 片，香菇 8 个、干贝 2-3 个、枸杞 1 小把，盐适量，米酒适量
制作方法:
1. 鸡，瘦肉洗净川烫去血水后捞起，干香菇，枸杞清晰干净；
2. 砂锅大火水滚后，放下整只鸡和瘦肉，鲍鱼、金华火腿片，干贝，香菇，枸杞放入汤锅内；
3. 加盖大火煮沸，改小火焖煮 3 小时（煲三炖四）；
4. 最后加盐和酒调味即成。
储存方法
鲍鱼在常温下的存储方法：首先要确保干鲍鱼表面已经没有水份，在干燥的情况下把干鲍鱼放在干净、密封的玻璃器皿中存储，放置在阴凉干燥处。
在干燥常温下存储干鲍鱼表面可能出现白色的盐分，这是正常状况，食用前用清水冲洗或用刷子刷一下盐分就可以去掉，正常食用。
如果干鲍鱼在常温下保存不当，很有可能会导致发霉。
建议：由于大部分干鲍鱼在发货前经过冷冻保鲜处理，建议收到商品后继续冷藏保存。
适用人群
一般人都可食用。
不适宜人群
痛风患者及尿酸高者不宜吃；
感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用；
素有顽癣痼疾之人忌食。
食用禁忌
鲍鱼忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。
产品价格、包装、 规格等信息如有调整，恕不另行通知。如我们未能及时更新产品信息，请您以收到的实 物为准。实际产品的包装说明可能含有更多本网站没有涵盖的产品信息。请使用或服用前始终阅读原产品随附的说明、标签及警告。详细条款请参阅德成行 Terms of Use 。详情请参阅德成行服务条款 。
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- 处女参地种植：当地参农有逾百年的种植经验，坚持使用处女参地的种植方式，因为这样的土地具有充足的有机成分，并且经过最少三年以上的种植才得以收成，保证西洋参充分汲取土壤里的养分。
- 严守美国农业法规：美国农业对农药的使用要求严格，从种植到加工，全由美国 FDA/EPA 联合监督，经过严格的品质检测。因此该地产的花旗参先苦后甜，甘香浓郁，同时含有很高的人参皂苷，被公认为世界上品质最纯净的西洋参。
古医籍记载
- 《医学衷中参西录》：能补助气分，并能补益血分。
- 《本草求原》：清肺肾，凉心脾以降火，消暑，解酒。
- 《本草再新》：治肺火旺，咳嗽痰多，气虚呵喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。
- 《药性考》：补阴退热，姜制益气，扶正气。
- 《本草从新》：补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。
花旗参食用功效
德成行花旗参选购
野生及半野生 > 圆粒种泡（参头）> 种泡（带一点参身）> 长形（含参头及参身）> 长泡（含参头、身尾、端略尖）> 短支（含参头及半截参身）。
花旗参适用人群
花旗参食用方法
- 含化法：每日早饭前、晚饭后，取适量参片入口含服，待参片软化后细细咀嚼咽下。
- 冲粉法：将西洋参研成粉末，每次使用 5g 参粉置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用。
- 炖汤法：将花旗参切成薄片，炖汤时放入约 10g 共煮。
- 蒸服法：将花旗参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入花旗参粉 5g，蒸熟后服用。
- 泡酒法：用花旗参 30g 置于干净器皿中，用米酒 500g 浸泡，密封 7 日后取用，每日两次，每次空腹饮用 20ml。酒尽再添，味淡后，参食之。
注意事项
品牌简介
德成行（tsemporium.com）始于 1979 年，是美洲最大的参茸药食商城，美洲第一滋补养生品牌。40 多年来坚持为每位顾客提供物超所值的美国花旗参（西洋参）、冬虫夏草、天然燕窝、山珍海味、以及最全品类的中药和滋补药品，让每个人都能轻松受益更健康的生活！
品牌优势
德成行是全美洲最大的美国花旗参（西洋参）、中药和滋补品供应商。
德成行成立于 1979 年，在大洛杉矶地区设有 4 家实体分店。德成行的业务还包括批发及 www.tsemporium.com 网上商城。
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花旗参食用方法
- 含化法：每日早饭前、晚饭后，取适量参片入口含服，待参片软化后细细咀嚼咽下。
- 冲粉法：将西洋参研成粉末，每次使用 5g 参粉置于杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用。
- 炖汤法：将花旗参切成薄片，炖汤时放入约 10g 共煮。
- 蒸服法：将花旗参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入花旗参粉 5g，蒸熟后服用。
- 泡酒法：用花旗参 30g 置于干净器皿中，用米酒 500g 浸泡，密封 7 日后取用，每日两次，每次空腹饮用 20ml。酒尽再添，味淡后，参食之。
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- 含化法：每日早饭前、晚饭后，取适量参片入口含服，待参片软化后细细咀嚼咽下。
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- 蒸服法：将花旗参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入花旗参粉 5g，蒸熟后服用。
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