Description
红枣介绍:
【简介】红枣,又名大枣。特点是维生素含量非常高,有 「天然维生素丸」 的美誉, 具有滋阴补阳,补血之功效。
【历史】据史料记载,红枣是原产中国的传统名优特产树种。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒,作为上乘贡品,宴请宾朋。红枣的营养保健作用,在远古时期就被人们发现并利用。
【古籍记载】《本草纲目》:枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗 「脾虚弱、食少便溏、气血亏虚」 等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有 「日食三颗枣,百岁不显老」 之说。
【营养成分】中国的草药书籍「本经」中记载到,红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、酸、维生素 A 、维生素 C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。
【适宜人群】老少皆宜。
【简易食谱】
莲子红枣汤
材料:干莲子 2 两、红枣 10 枚、冰糖 2 两。
做法:
1. 将莲子泡水 2 小时,红枣泡水 10 分钟。
2. 然后,将泡过水的莲子放在加了水的锅中以小火炖煮约 3 小时,煮烂后,放入红枣及冰糖再煮 10 分钟即可。
银耳红枣汤
材料:银耳 100 克,红枣 5 粒,冰糖适量。
做法:
1. 银耳在冷水中浸泡约六小时以上,将银耳尾端蒂摘去摘好的银耳放入水中,小火炖四小时。
2. 红枣洗好,放入银耳汤中,加适量冰糖中火煮滚 3~5 分钟冰糖化了即熄火。
银耳富含胶质, 能促进黏多醣形成,能使肌肉结实骨骼强壮。其中丰富的纤维质还能通肠清宿便,预防便秘。
黑米红枣粥
材料:大枣 10 枚,黑米 80g,红衣花生 20g,白糖适量。
做法:将红枣洗净切开去核,二者放在一起旺火煮沸,加入白糖,小火熬成粥。
功效:滋阴益肾,养血止血,可治贫血。
小米红枣粥
材料:小米 50g,红枣 50g,清水 3 碗
做法:
1. 小米 1 小把,淘洗干净后,用清水泡 5~6 分钟。
2.3 碗清水,锅内烧开后,放入小米连同浸泡的水。大火煮开 2 分钟,转中小火慢慢熬。
3. 红枣 5 颗,去核,切成丝。
4. 待小米粥熬至粘稠后,加入红枣丝,再小火熬 3 分钟,关火 2 分钟即可。
5. 喜欢的还可以适当加一些食用碱。
功效:养胃、养颜、孕妇常食、有益胎儿益智。
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