美国星巴克咖啡点单指南

发布/更新：2022-01-23
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星巴克点咖啡的简单顺序一般是：选尺寸 ⇒ 选温度 ⇒ 选饮品。略微高级一点还可以选择是否要 decaf（无咖啡因）、咖啡的浓度、糖浆、牛奶的品种、奶油奶泡及其它配料。我曾经碰到过店员问我是否要 whipped cream，但多数情况都是我自己主动说的。如果对你的饮品有任何要求，都要在点单的时候告诉店员，不然他们会按标配来做。

饮品的尺寸

星巴克咖啡并不是 small 、 medium 和 large，但你按这种方法点店员一般也能懂。星巴克菜单上常见的三个容量是：

Tall：小杯，12 oz 。
Grande：中杯， 16 oz 。
Venti：大杯，热饮 20 oz，冷饮 24 oz 。

除此之外，还有：

Short： 超小杯，8 oz 。这个大小菜单上一般不会标出来，但可以告诉店员做。
Trenta：超大杯，31 oz，只有特定的冷饮有这个大小。

热饮的温度

标准的 hot drink 大约是 150-170 华氏度（65-77 摄氏度）
Extra hot 大约是 180 华氏度（82 摄氏度）
如果怕烫可以点 kids’ temperature，大约是 130 华氏度（54 摄氏度）。

冷饮的冰块

标准的 cold drink 会加冰
可选 no ice「去冰」、 extra ice「多加冰」、 light ice「少加冰」

定制你的星巴克饮品

咖啡因含量

咖啡因「caffeine」的选择有：

Regular：正常咖啡因。
Decaf：无咖啡因。
Half Caf：减半咖啡因。

咖啡浓度

如果你想调整咖啡浓度的话，可直接告诉店员你需要 single shot（1 shot）、 double shot（2 shots）、 a triple（3 shots）或者是 a quad（4 shots）。非咖啡类的饮品你也可以要求添加浓缩咖啡，至于味道嘛，说实话我没尝试过。

星巴克一杯正常 tall size 的热美式配的是两 shot 浓缩咖啡，grande size 配的是三 shots 浓缩咖啡。如果你调整的浓度比标配的浓度高的话，需要额外付费。

糖浆

星巴克里非纯咖啡和茶的饮品，一般在制作的时候都添加了 syrup（糖浆），不同饮品添加的是不同口味和份量的糖浆，如一杯正常的 grande 大小的热巧克力里，添加的是一 pump 香草味糖浆。糖浆的口味和份量也可以根据顾客的需求调整，你甚至可以要求店员给你的咖啡或者是茶也添加 syrup 。一个专门研究星巴克的网站提到会员免费享受此服务，非会员要额外付费，我未在官网查到此信息，下次去店里问问看。

《美国枫糖浆评级系统及推荐》

常见的糖浆口味选择有：

Vanilla 香草
Caramel 焦糖
Classic 原味道
Cinnamon Dolce 杜肉桂
Toffee Nut 太妃榛仁
Hazelnut 榛果
Peppermint 薄荷
Raspberry 覆盆子

牛奶的品种

星巴克通常用的是全脂牛奶「whole milk」，你可以要求换成：

低脂／减脂牛奶 low-fat milk/2% milk/1% milk
脱脂牛奶 nonfat milk/skinny milk
豆奶 soy milk
椰奶 coconut milk
杏仁奶 almond milk

更多关于美国牛奶的介绍，请参考：《美国超市如何挑选牛奶》。

奶油和奶泡

鲜奶油「whipped cream」：星冰乐、摩卡之类的饮品，一般都会添加鲜奶油。如果你觉得热量太高的话，可以让店员少放或者不加鲜奶油，做出来的味道可能会差一些。当然，如果你喜欢，你也可以让店员在本来不加鲜奶油的饮品里给你加一些。
奶泡「Foam」：Latte 之类的饮品上层都会添加 foam，你可以告诉店员不要奶泡「no foam」或多加奶泡「extra foam」。

其他配料

在星巴克点单时，你还可以要求店员给你的饮品添加额外的配料，比如：

各种 sauces：比如 caramel sauce「焦糖酱」，mocha sauce「摩卡酱」
各种 toppings：比如 cinnamon dolce「杜肉桂粒」。
各种 drizzle：比如 caramel drizzle「焦糖片」。
各种 powder：比如 vanilla powder「香草粉」

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饮品介绍

咖啡类

Espresso「意式浓缩咖啡」：份量小、浓度高，按 shot 的数量点单，也用于做其它咖啡的基底。

Espresso Con Panna「浓缩康宝蓝」：顶层覆盖着厚厚奶油的浓缩咖啡。

Caffè Americano「美式咖啡」：Espresso 加上水或冰块，味道比 Espresso 淡不少。

Caffè Misto「密斯朵咖啡」：50%「steam milk」热牛奶 + 50%「brewed coffee」咖啡。

Cappuccino「卡布奇诺」：意大利浓缩咖啡、热牛奶和奶泡相混合。卡布奇诺还分干卡布奇诺和湿卡布奇诺，干卡布奇诺牛奶少而奶泡多，湿卡布奇诺则相反，和拿铁比较接近。

Latte「拿铁」：与卡布奇诺成分一样，但奶泡的比例少一些。

Flat white「馥芮白」：咖啡基底是超浓缩咖啡「Ristretto」，搭配定量的热牛奶。

Macchiato「玛琪雅朵」：最常见的是 Caramel Macchiato，以 Espresso 作为基底，搭配热牛奶、香草糖浆、焦糖片。

Mocha「摩卡」：Caffè Mocha 是意大利浓缩咖啡搭配牛奶、奶油和巧克力酱。 White Chocolate Mocha 的话，顾名思义其他原料不变，换成白巧克力酱。

Cold Brew「冷萃」：用冷水浸泡经过研磨的咖啡豆 12 小时以上，通过专业的器具进行萃取过滤而成。

星冰乐

Frappuccino「星冰乐」，夏日消暑必备饮品，星巴克也会不定期推出新的限量口味。星冰乐分两大类，一类是含咖啡的，一类是无咖啡因的。除了咖啡外，都会添加糖浆、鲜奶油、牛奶以及碎冰。

常见的含有咖啡的星冰乐包括：

Mocha Frappuccino「摩卡星冰乐」
Coffee Frappuccino「咖啡星冰乐」
Caramel Coffee Frappuccino「焦糖咖啡星冰乐」
Espresso Frappuccino「浓缩咖啡星冰乐」
Java Chip Frappuccino「可可碎片星冰乐」

不含咖啡的星冰乐有：

Green Tea Frappuccino「抹茶星冰乐」（我的最爱之一）
Chocolate Frappuccino「巧克力星冰乐」
Vanilla Frappuccino「香草星冰乐」
Strawberry Frappuccino「草莓星冰乐」

其他热饮

Hot Chocolate「热巧」：巧克力和热牛奶，再加一点香草，上方浇奶油。

Steamed Milk「热牛奶」，顶层有奶泡，点单时可以要求加上各种味道的糖浆。

Vanilla Creme「香草奶昔」：热牛奶+香草糖浆+奶油。

Steamed Juice「热苹果汁」：相对的也有冷的苹果汁。

Caramel Apple Spice「焦糖味热苹果汁」：苹果汁+焦糖+奶油，比普通的热苹果汁甜。

Tea「茶」：茶的选择蛮多的，有红茶、白茶、草本茶等等。

其他冷饮

其他冷饮主要就是 refresher「冰摇清爽系列」，其实就是水果口味的柠檬汁和水果汁。比如：Strawberry Acai Refreshers，Very Berry Hibiscus Lemonade Starbucks Refreshers 。

Very Berry Hibiscus Lemonade Starbucks Refreshers（图：Starbucks）

Starbucks 一般不用给小费。

《美国究竟什么时候应该给小费、给多少？》

Cassie Zeng

80后，爱购物、爱旅游, 爱生活！

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