美国适合华人的压力锅推荐|实测用压力锅炖牛腩

中式烹饪的技艺中常常离不开压力锅的辅助,其主要分为高压锅和微压锅两大类,其中微压锅是近几年崛起的新星。另一方面,电炖锅也得到了许多家庭的青睐,它在煲汤、煮粥和炖肉等烹饪环节的功能与压力锅非常相似,这让不少人在选择时感到困惑。

本文将简要比较高压锅与微压锅、电压力锅与电炖锅之间的区别,并推荐一些在美国市场上可购得、且适合华人家庭使用的优质压力锅产品。

中式压力锅推荐

华人生活馆成立于 2010 年,专为北美华人提供厨房电器,是北美华人社区中最大、也比较靠谱的 B2C 厨具零售电子商务公司。下面这几款是华人生活馆上比较受欢迎的中式压力锅。

Amercook 红色微压麦饭石汤锅
  • 原价$69.9,使用折扣码 MML05后 $64.9
  • 一款可以随时开盖的压力锅,烹饪时间是普通汤锅的一半,更省时
  • 采用微压设计,有效降低了压力锅对食物营养成分的破坏,更贴心
  • 威堡C2涂层,不粘更耐用,煎鱼不破皮,清洗方便,一擦即净
  • 可视锅盖,方便判断食物的状态,火候把握更准确,美味看得见
  • 推拉式锁扣滑动片,操作方便的同时也能锁住食物原汁原味
  • 复合式锅底不挑炉灶,适用于燃气灶、电磁炉、电陶炉、光波炉等
  • 免运费送至美国48州境内
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A24RD
LeKitchen 乐厨 6L 家用智能电压力锅 LE-S6 全密封烹调 省时节能
  • US$399.00 at 华人生活馆
  • 一锅多用,具有米饭、煲粥、蒸、炖、意粉、蛋糕、烤肉、油炸、酸奶等功能
  • 设有一键自动排气收汁功能,收汁入味,烹煮更加入味芳香
  • 1100W大功率,高温烹饪,使食物在高温下快速煮熟,省时节能
  • 采用全动态密封烹饪,弹性多压烹饪,紧锁营养不流失,享受营养美味
  • 设有开合盖安全保护、限温安全保护、过温安全保护,使用安全放心
  • 北美标准120V电压,免运费运送至美国48州境内
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LE-S6
Joyoung 九阳家用智能电压力锅Y-50C19US 球形双胆 智能压力 5L
  • US$135.00 at 华人生活馆
  • 集多种功能于一身,米饭/煮粥/熬汤/炖肉/甜品汤,满足花样需求
  • 球形双胆,荤素分离,专胆专用不串味,饭更香汤更浓
  • 七段压力,根据不同食材定制压力曲线,营养与美味兼得
  • 1000W大功率,大火烹饪,导热快速,受热更加均匀
  • 大屏面板操作简单,智能又省心,三种米饭口感随你选择
  • 24小时超长预约饭点随心决定,一键排气不再担心烫手更安全
  • 5L大容量,适合3-7人的大家庭使用
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Y-50C19US
康巴赫 多重防爆 折叠可立锅盖 家用304不锈钢压力锅 电磁炉/燃气通用 22cm直径
  • 原价$109.00,使用折扣码MML20后$89
  • 6重安全防护,安全防爆,无忧烹饪
  • 折叠可立锅盖,卫生防污,节省空间
  • 100Kpa高压热循环,缩短烹饪时间
  • 锅底三层复合结构,不易变化不挑炉灶
  • 5mm加厚导热层,导热快速且均匀
  • 免运费递送至美国48州境内
购买
KYZ-A22D
SPT 尚朋堂 6L不锈钢电压力锅 EPC-13C
  • $91.9 at 华人生活馆
  • 对比 $84.93 at Amazon
  • 一锅多功能:加热、炖、肉、米饭、杂粮、家禽
  • 可长达6小时手动烹饪
  • 高压烹饪,留住营养成分,同时清除有害微生物
  • 一键释压按钮,快速释放压力
  • 304食品级不锈钢内胆和蒸架,使用更放心安全
  • 安全锁盖设计,防止加压时意外打开
  • 长达24小时预约功能,美食随心控
  • 6L大容量,适合6-10人的大家庭使用
  • 保护防护,通过ETL认证,使用更安全
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EPC-13C
Joydeem 智能空气炸锅压力锅二合一 YBW609H
  • $139.99 at 华人生活馆
  • 空气炸+高压煮二合一,12大花式菜单,满足多种美食需求
  • 1533W空气炸,高效烹炸,无油烘烤,健康不油腻
  • 1000W高压煮,快速烹饪,轻松搞定汤肉饭菜,释放食物原本的营养鲜香
  • 双内胆,2.08L空气炸锅+6.62L高压锅,大容量,满足一家人的美食份量
  • 不锈钢耐磨机身,IMD控制面板,功能清晰,操作简便
  • 可拆卸双上盖,切换随心,清洗便利
  • 120V北美电压,免运费递送美国48州境内
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YBW609H-9

高压锅 VS 微压锅

高压锅微压锅
烹饪时间短
食物更烂乎、易咀嚼
多功能
更安全
保留食物营养
清洗更容易
产品若不合格会有危险
可能损坏食物营养
清洗困难一些
烹饪时间长
食物没那么烂乎、更有嚼劲
功能较少
  • 高压锅是通过封闭烹饪环境并利用热源产生蒸汽,从而达到高压力水平的一种烹饪设备,锅内压力可以达到 1.5 到 2.5 个大气压。高压环境可以使烹饪温度超过普通烹饪方法的沸点,大大缩短了烹饪时间,同时也保留了食物的营养成分。对于需要长时间烹饪的食物,如烩肉、豆类或大块的肉类等,高压锅就非常有用。然而,高压锅需要更长的预热时间,同时也需要更长的时间才能自然地释放压力,否则可能会造成食物烹饪过程中的飞溅现象。
  • 微压锅是一种新型的烹饪设备,其产生的压力相对较低,通常锅内压力只有大约 1.2 个大气压。微压锅也可以加快烹饪时间,但不如高压锅快。微压锅的优点在于可以更好地控制烹饪过程,降低过烹的风险,对于烹饪细致的食物,如鱼、蔬菜和碎肉等更为合适。同时,由于压力较低,预热和冷却时间通常比高压锅短,更安全。不像高压锅,微压锅在使用中可以随时打开盖子,如果你喜欢烹饪需要精细处理的菜肴,或者希望在烹饪过程中有更多的控制,那么微压锅是一个更好的选择。

电压锅 VS 电炖锅

电压力锅电炖锅
内胆材质大多是不锈钢或复合涂层。
有助于均匀加热
耐用,健康安全。
易糊,新型复合涂层好些。
陶土制成,紫砂内胆最出名。
富含微量元素。
保持食物原汁原味。
易碎,维护成本高。
烹饪方式温度最高超过 120℃。
烹饪速度快。
营养素可能会损失。
100℃左右。
更好地保存食物营养。
口感更软烂。
功率不同依赖高压烹饪食物,功率很高。
安全隐患,如爆炸等。
功率较低,可以低至 80W 。
安全隐患较小。

压力锅炖煮效果实测

下面以康巴赫压力锅 KYZ-A22D 为例,测试了压力锅炖牛腩的效果。

康巴赫 多重防爆 折叠可立锅盖 家用304不锈钢压力锅 电磁炉/燃气通用 22cm直径
  • 原价$109.00,使用折扣码MML20后$89
  • 6重安全防护,安全防爆,无忧烹饪
  • 折叠可立锅盖,卫生防污,节省空间
  • 100Kpa高压热循环,缩短烹饪时间
  • 锅底三层复合结构,不易变化不挑炉灶
  • 5mm加厚导热层,导热快速且均匀
  • 免运费递送至美国48州境内
购买
KYZ-A22D

1 、牛腩提前焯水,撇去浮沫。

2 、锅中加入适量食用油、桂皮、八角、香叶,炒香,倒入牛腩,翻炒均匀,再加入适量盐、生抽、蚝油、料酒、糖、豆瓣酱,翻炒上色。

3 、把牛腩倒入康巴赫压力锅,加入不低于最低水位线的清水。盖上盖子,注意合盖需要紧密,放电磁炉上炖煮 15 分钟。止开阀上升,表示压力锅开始工作。限压阀正常排气,表示正常工作。

4 、结束后,开盖加入白萝卜,继续炖煮 5 分钟即可。烹饪时间可根据个人口味自行调整。烹饪过程中,还可以及时调整火力大小,避免干烧。烹饪完毕后,如需加快冷却,可用湿抹布擦拭锅身。止开阀下降后,即可开盖。

5 、短短 20 分钟,一锅喷香的萝卜牛腩出炉。平常非常有韧性的牛腩,被炖的非常软烂,用筷子轻轻一掰,就能轻松掰开了。萝卜虽然是最后加进去的,才炖了 5 分钟,也已经非常绵软了,筷子一戳就裂开了。

这款康巴赫压力锅采用 304 不锈钢材质,不仅坚固耐用,而且易于清洗,无死角不易粘黏污渍。它具有 6 升的大容量,内部还刻有水位线,方便加水。此外,它适用于多种炉灶,包括电热炉、煤气灶、陶瓷灶和电磁炉。

康巴赫压力锅的锅盖设计独特,可折叠也可立起来,解决了锅盖存放的问题。而且,锅盖可以 360°随意扣合,无需对准卡位,单手操作也很方便。

在使用高压锅时,安全性是至关重要的考虑因素。康巴赫压力锅为您提供了多重安全防护,包括限压阀、止开阀、安全阀、安全窗、加厚卡钳和一体式锅身。这些设计保障了烹饪过程安全可靠,免去了担心爆炸等问题。

康巴赫压力锅采用 100Kpa 高压炖煮技术,能够高效烹饪食材。这种高压热循环可以显著缩短烹饪时间,加速食材的炖煮过程,同时保持食材的口感和味道。不论是炖煮红烧猪蹄、煮米饭还是炖鸡汤,康巴赫压力锅都能轻松胜任。

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