美国适合华人的压力锅推荐｜实测用压力锅炖牛腩

中式烹饪的技艺中常常离不开压力锅的辅助，其主要分为高压锅和微压锅两大类，其中微压锅是近几年崛起的新星。另一方面，电炖锅也得到了许多家庭的青睐，它在煲汤、煮粥和炖肉等烹饪环节的功能与压力锅非常相似，这让不少人在选择时感到困惑。

本文将简要比较高压锅与微压锅、电压力锅与电炖锅之间的区别，并推荐一些在美国市场上可购得、且适合华人家庭使用的优质压力锅产品。

中式压力锅推荐

华人生活馆成立于 2010 年，专为北美华人提供厨房电器，是北美华人社区中最大、也比较靠谱的 B2C 厨具零售电子商务公司。下面这几款是华人生活馆上比较受欢迎的中式压力锅。

Amercook 红色微压麦饭石汤锅 原价$69.9，使用折扣码 MML05后 $64.9 一款可以随时开盖的压力锅，烹饪时间是普通汤锅的一半，更省时 采用微压设计，有效降低了压力锅对食物营养成分的破坏，更贴心 威堡C2涂层，不粘更耐用，煎鱼不破皮，清洗方便，一擦即净 可视锅盖，方便判断食物的状态，火候把握更准确，美味看得见 推拉式锁扣滑动片，操作方便的同时也能锁住食物原汁原味 复合式锅底不挑炉灶，适用于燃气灶、电磁炉、电陶炉、光波炉等 免运费送至美国48州境内 购买	A24RD
LeKitchen 乐厨 6L 家用智能电压力锅 LE-S6 全密封烹调 省时节能 US$399.00 at 华人生活馆 一锅多用，具有米饭、煲粥、蒸、炖、意粉、蛋糕、烤肉、油炸、酸奶等功能 设有一键自动排气收汁功能，收汁入味，烹煮更加入味芳香 1100W大功率，高温烹饪，使食物在高温下快速煮熟，省时节能 采用全动态密封烹饪，弹性多压烹饪，紧锁营养不流失，享受营养美味 设有开合盖安全保护、限温安全保护、过温安全保护，使用安全放心 北美标准120V电压，免运费运送至美国48州境内 购买	LE-S6
Joyoung 九阳家用智能电压力锅Y-50C19US 球形双胆 智能压力 5L US$135.00 at 华人生活馆 集多种功能于一身，米饭/煮粥/熬汤/炖肉/甜品汤，满足花样需求 球形双胆，荤素分离，专胆专用不串味，饭更香汤更浓 七段压力，根据不同食材定制压力曲线，营养与美味兼得 1000W大功率，大火烹饪，导热快速，受热更加均匀 大屏面板操作简单，智能又省心，三种米饭口感随你选择 24小时超长预约饭点随心决定，一键排气不再担心烫手更安全 5L大容量，适合3-7人的大家庭使用 购买	Y-50C19US
康巴赫 多重防爆 折叠可立锅盖 家用304不锈钢压力锅 电磁炉/燃气通用 22cm直径 原价$109.00，使用折扣码MML20后$89 6重安全防护，安全防爆，无忧烹饪 折叠可立锅盖，卫生防污，节省空间 100Kpa高压热循环，缩短烹饪时间 锅底三层复合结构，不易变化不挑炉灶 5mm加厚导热层，导热快速且均匀 免运费递送至美国48州境内 购买	KYZ-A22D
SPT 尚朋堂 6L不锈钢电压力锅 EPC-13C $91.9 at 华人生活馆 对比 $84.93 at Amazon 一锅多功能：加热、炖、肉、米饭、杂粮、家禽 可长达6小时手动烹饪 高压烹饪，留住营养成分，同时清除有害微生物 一键释压按钮，快速释放压力 304食品级不锈钢内胆和蒸架，使用更放心安全 安全锁盖设计，防止加压时意外打开 长达24小时预约功能，美食随心控 6L大容量，适合6-10人的大家庭使用 保护防护，通过ETL认证，使用更安全 购买	EPC-13C
Joydeem 智能空气炸锅压力锅二合一 YBW609H $139.99 at 华人生活馆 空气炸+高压煮二合一，12大花式菜单，满足多种美食需求 1533W空气炸，高效烹炸，无油烘烤，健康不油腻 1000W高压煮，快速烹饪，轻松搞定汤肉饭菜，释放食物原本的营养鲜香 双内胆，2.08L空气炸锅+6.62L高压锅，大容量，满足一家人的美食份量 不锈钢耐磨机身，IMD控制面板，功能清晰，操作简便 可拆卸双上盖，切换随心，清洗便利 120V北美电压，免运费递送美国48州境内 购买	YBW609H-9

高压锅 VS 微压锅

高压锅	微压锅
烹饪时间短 食物更烂乎、易咀嚼 多功能	更安全 保留食物营养 清洗更容易
产品若不合格会有危险 可能损坏食物营养 清洗困难一些	烹饪时间长 食物没那么烂乎、更有嚼劲 功能较少

• 高压锅是通过封闭烹饪环境并利用热源产生蒸汽，从而达到高压力水平的一种烹饪设备，锅内压力可以达到 1.5 到 2.5 个大气压。高压环境可以使烹饪温度超过普通烹饪方法的沸点，大大缩短了烹饪时间，同时也保留了食物的营养成分。对于需要长时间烹饪的食物，如烩肉、豆类或大块的肉类等，高压锅就非常有用。然而，高压锅需要更长的预热时间，同时也需要更长的时间才能自然地释放压力，否则可能会造成食物烹饪过程中的飞溅现象。
• 微压锅是一种新型的烹饪设备，其产生的压力相对较低，通常锅内压力只有大约 1.2 个大气压。微压锅也可以加快烹饪时间，但不如高压锅快。微压锅的优点在于可以更好地控制烹饪过程，降低过烹的风险，对于烹饪细致的食物，如鱼、蔬菜和碎肉等更为合适。同时，由于压力较低，预热和冷却时间通常比高压锅短，更安全。不像高压锅，微压锅在使用中可以随时打开盖子，如果你喜欢烹饪需要精细处理的菜肴，或者希望在烹饪过程中有更多的控制，那么微压锅是一个更好的选择。

电压锅 VS 电炖锅

	电压力锅	电炖锅
内胆材质	大多是不锈钢或复合涂层。 有助于均匀加热 耐用，健康安全。 易糊，新型复合涂层好些。	陶土制成，紫砂内胆最出名。 富含微量元素。 保持食物原汁原味。 易碎，维护成本高。
烹饪方式	温度最高超过 120℃。 烹饪速度快。 营养素可能会损失。	100℃左右。 更好地保存食物营养。 口感更软烂。
功率不同	依赖高压烹饪食物，功率很高。 安全隐患，如爆炸等。	功率较低，可以低至 80W 。 安全隐患较小。

压力锅炖煮效果实测

下面以康巴赫压力锅 KYZ-A22D 为例，测试了压力锅炖牛腩的效果。

康巴赫 多重防爆 折叠可立锅盖 家用304不锈钢压力锅 电磁炉/燃气通用 22cm直径 原价$109.00，使用折扣码MML20后$89 6重安全防护，安全防爆，无忧烹饪 折叠可立锅盖，卫生防污，节省空间 100Kpa高压热循环，缩短烹饪时间 锅底三层复合结构，不易变化不挑炉灶 5mm加厚导热层，导热快速且均匀 免运费递送至美国48州境内 购买

KYZ-A22D

1 、牛腩提前焯水，撇去浮沫。

2 、锅中加入适量食用油、桂皮、八角、香叶，炒香，倒入牛腩，翻炒均匀，再加入适量盐、生抽、蚝油、料酒、糖、豆瓣酱，翻炒上色。

3 、把牛腩倒入康巴赫压力锅，加入不低于最低水位线的清水。盖上盖子，注意合盖需要紧密，放电磁炉上炖煮 15 分钟。止开阀上升，表示压力锅开始工作。限压阀正常排气，表示正常工作。

4 、结束后，开盖加入白萝卜，继续炖煮 5 分钟即可。烹饪时间可根据个人口味自行调整。烹饪过程中，还可以及时调整火力大小，避免干烧。烹饪完毕后，如需加快冷却，可用湿抹布擦拭锅身。止开阀下降后，即可开盖。

5 、短短 20 分钟，一锅喷香的萝卜牛腩出炉。平常非常有韧性的牛腩，被炖的非常软烂，用筷子轻轻一掰，就能轻松掰开了。萝卜虽然是最后加进去的，才炖了 5 分钟，也已经非常绵软了，筷子一戳就裂开了。

这款康巴赫压力锅采用 304 不锈钢材质，不仅坚固耐用，而且易于清洗，无死角不易粘黏污渍。它具有 6 升的大容量，内部还刻有水位线，方便加水。此外，它适用于多种炉灶，包括电热炉、煤气灶、陶瓷灶和电磁炉。

康巴赫压力锅的锅盖设计独特，可折叠也可立起来，解决了锅盖存放的问题。而且，锅盖可以 360°随意扣合，无需对准卡位，单手操作也很方便。

在使用高压锅时，安全性是至关重要的考虑因素。康巴赫压力锅为您提供了多重安全防护，包括限压阀、止开阀、安全阀、安全窗、加厚卡钳和一体式锅身。这些设计保障了烹饪过程安全可靠，免去了担心爆炸等问题。

康巴赫压力锅采用 100Kpa 高压炖煮技术，能够高效烹饪食材。这种高压热循环可以显著缩短烹饪时间，加速食材的炖煮过程，同时保持食材的口感和味道。不论是炖煮红烧猪蹄、煮米饭还是炖鸡汤，康巴赫压力锅都能轻松胜任。

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