美国有各种品牌和口味的牛奶,但对我来说仍然替代不了一大早起来喝杯豆浆的愉悦。为了这一丢丢的愉悦,我尝试了很多品牌的豆奶(soymilk),可就算是中超里最火的那款豆浆(我就不指名道姓了),也让我很失望。
索性还是自己动手丰衣足食吧!这篇文章来聊聊我在美国买豆浆机的那些事,也欢迎大家留言推荐好喝的豆奶和豆浆品牌。下面是我做功课的时候,在美国能买到的所有九阳豆浆机(英文 soy milk maker)、以及其他几款评价较好的美国品牌,平台则主要是两个:专门做「华人厨房用品」的电商华人生活馆、以及万能的 Amazon。
美国口碑较好的豆浆机
Joydeem 420ml 迷你破壁料理小型豆浆机 JD-XL102
| JD-XL102 |
Joydeem 破壁料理豆浆机 JD-D16
| JD-D16 |
豆浆机Y1棕色
| Y1-US03 |
豆浆机Y1白色
| Y1-US02 |
JOYOUNG九阳 免手洗破壁豆浆机Y1 低噪音 热烘除菌 破壁机/榨汁机/豆浆机 白/棕双色可选
| Y1-US0 |
Joyoung九阳 多功能破壁料理机JYL-Y15U 豆浆机榨汁机 一键清洗 可加热
| JYL-Y15U |
Joydeem 豆浆机 家用破壁机 全自动清洗免过滤 低音降噪 多功能菜单可预约 白色
| JD-PB8200 |
Joyoung 九阳 破壁免滤豆浆机 DJ13U-P10
| DJ13U-P10 |
Joyoung九阳 全自动多功能豆浆机 DJ13U-G91 超微精磨 自动清洗
| DJ13U-G91 |
Joyoung 九阳 1.2L 全钢豆浆机 DJ12U-A903SG
| DJ12U-A903SG |
Joyoung九阳破壁豆浆机 K9S 免过滤 自动清洗 蒸饮一体
| DJ12M-K9S-K9SSC |
Joyoung 九阳 破壁豆浆机 DJ10U-K61
| DJ10U-K61 |
Joyoung 九阳 破壁豆浆机 DJ10U-K1
| DJ10U-K1 |
Joyoung九阳 破壁豆浆机 DJ06U-Kmini免清洗免过滤
| DJ06U-Kmini |
Joyoung 九阳 0.6L 小容量全自动豆浆机 DJ06M-DS920SG
| DJ06M-DS920SG |
Joyoung 九阳 迷你破壁豆浆机 DJ06M-D23D53
| DJ06M |
Joydeem免清洗破壁豆浆机
| JD-PB270 |
一人份推荐:九阳破壁豆浆机 DJ06M
家里只有一两人喝的话,没必要买 1 升容量以上的豆浆机,这款 DJ06M-D23/DJ06M-D53 的 400-600ml 就刚刚好。DJ06M-D23 是杏色,DJ06M-D53 是玫瑰粉色,功能稍有一点不同。
外观小巧精致
Joyoung 九阳 迷你破壁豆浆机 DJ06M-D23D53
| DJ06M |
功能面板
粉色和杏色都有的功能是:豆浆、果汁、预约。
- 粉色特有功能:浓汤、轻松洗。「轻松洗」 就是在豆浆程序完成后,人工加入清水和一点洗洁精,机器再走一个快速的搅拌程序,用来清洗刀头和内壁。这个功能必要吗?我倒不这样认为。我用的也是一款有 「轻松洗」 功能的九阳豆浆机,我发现打完豆浆马上拿到水龙头下面洗,也很容易洗干净,比等机器冷却再加水启动 「轻松洗」 更有效率,你 「轻松洗」 完,还是要拿去水龙头下面再冲。
- 杏色特有功能:粥品、煮水。「粥品」 是把米粒打碎再煮(不是我们平时那种颗粒分明的粥),可以用来做宝宝辅食或老人病人的流食。如果家里没有这个需求,「粥品」 是有些鸡肋了,除非你自己爱吃这种糜状食物。
总之,两款都各有一个我觉得不是很实用的程序,就看个人需求了。
高速四叶锯齿刀+底盘加热
这款迷你豆浆机虽然个子迷你,转速可一点也不含糊,达到了 28000 转/分钟,甚至比一些大容量的豆浆机还快。这也是我推荐它的原因之一。
虽然只是底盘加热,但因为它容量不大,不会出现底部过热,上半部食材还不熟的情况。搅打和加热交替进行,保证了食材的均匀受热。
8 小时预约
能预约是很方便,但这个最多只有 8 小时的设定就有点尴尬。如果我想早上 7 点半喝豆浆,那我是不是得半夜 12 点半去预约?如果预约功能增加到 12 个小时就好了。
优缺点总结
- 外观小巧,容量刚好一到二人份。
- 基本的豆浆、米糊功能都有。
- 高速 4 叶锯齿刀片,28000 转/分钟。
- 触控面板,没有实体按钮不怕进水。
- 食品级不锈钢内壁。
- 静音设计,早上开启不扰民。
- 两款豆浆机的 6 大功能中都有鸡肋功能。
- 8 小时预约时间太短。
家庭基本款推荐:九阳 DJ13U-G91
我不是要给九阳打广告,而是说到豆浆机,九阳就是经典啊!我自己用的也是 DJ13 系列的,不过我那款应该是台湾版,在美国没卖了。
经典外观
这个像烧水壶一样的外形应该是很多人心里豆浆机的样子吧。大小也跟烧水壶差不多,我都是直接放台面,因为时常都要用到,也不占地方。我们之前推荐的 DJ13U-G91 在华人生活馆已经卖完了,不知道还会不会补货(现在都是推那些更 fancy、更贵、利润也更高的新设计);在 Amazon 上还有少量货。买不到这款的朋友们也可以看看同样性价比推荐款:九阳全钢豆浆机 DJ12U-A903SG,在下面也有详细介绍。
Joyoung九阳 全自动多功能豆浆机 DJ13U-G91 超微精磨 自动清洗
| DJ13U-G91 |
基本参数
电机功率 | 200W | 容量 | 900-1300ml |
加热功率 | 1100W | 尺寸 | 21.9 x 17.8 x 29.7cm |
电机转速 | 13500/分钟 | 重量 | 3kg |
十字刀片 + 有网研磨
这款豆浆机是有研磨网的。什么是研磨网呢?有网研磨是指刀头外有一个不锈钢带孔的五谷精磨器,豆子打磨时被吸入五谷精磨器内,在小空间里打磨,从而提高粉碎的效率与程度,真正实现超微研磨。十字刀片其实是钝刀片,不会割到手,但是能将豆子充分研磨出浆。
八大功能
九阳 DJ13U-G91 有八个主要功能:五谷浆、干/湿豆、米糊、花果浆、粥、果仁露、果汁和轻松洗。其中 「花果浆」 是指在黄豆中加入玫瑰花、苹果、梨子等食材,一同打成豆浆。「轻松洗」 就是加入清水和洗洁精,刀头旋转对杯壁和刀片进行清洗。同样的,要等机器冷却一点才能启动 「轻松洗」,有这时间我趁热在水龙头下面冲冲更简单。其他功能就一目了然啦。
另外,这款豆浆机有个 「温热」 功能,就是在 60 秒内把饮品加热到 60°C。我觉得用处不大,纯粹是创造一个新功能让机器显得更厉害而已。因为豆浆喝不完是要放冰箱的,否则会变质。加热冷豆浆,我自己微波 30 秒,不也是一样么,还不用洗豆浆机。
13500 转/分钟 + 杯身立体加热
这种加热方式是在底盘和杯壁上都有加热丝,加热更均匀。我在使用时,杯身会发热,但完全不烫手,杯底也没有糊。由于杯壁是食品级不锈钢,洗起来也很快。
不过这款的转速只有 13500 转/分钟,打出来豆渣肉眼可见。我个人感受是,不过滤的话,喝起来像芝麻糊,能感觉到豆渣,但不会刺嗓子。如果你介意这点,家里也不超过两人喝,那么我还是推荐上面的迷你款。
优缺点总结
- 大容量,一次可制作 900-1300ml 豆浆,适合 3 人以上家庭。
- 多功能,可打豆浆、米糊、果仁、果汁、五谷浆等。
- 杯壁和刀头全不锈钢。
- 价位在 $200 以内。
- 没有预约功能。
- 能尝到豆渣。
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同样性价比推荐:九阳全钢豆浆机 DJ12U-A903SG
这款同样也是不锈钢的内壁和机头,预设的功能也是八种,和 DJ13U-G91 的区别只在于它的机头没有研磨网。华人生活馆只要 $109(时常有 88 折),但是亚马逊第三方卖家要 $179。
Joyoung 九阳 1.2L 全钢豆浆机 DJ12U-A903SG
| DJ12U-A903SG |
基本参数
电机功率 | 100W | 容量 | 1000-1200ml |
加热功率 | 1000W | 尺寸 | 22.6 x 16.6 x 30.1cm |
电机转速 | – | 重量 | 1.9kg |
三叶刀头
没有研磨网的刀头清洗更容易,食材打磨得也挺细腻的。是没有十字刀头 + 研磨网来得更精细,但这种大容量豆浆机,100 刀价位的,也不能太高要求。
八大功能
九阳 DJ12U-A903SG 有八个预设功能:五谷豆浆、生磨豆浆、干湿豆浆、米糊、果仁露、营养粥、果蔬汁和绿豆沙,其中果蔬汁功能不加热。同样也是触控面板,手上沾了水也不怕。
内外不锈钢
DJ12U-A903SG 外壳彩钢,使用时不烫手。内壁和机头都是 304 食品级不锈钢,接触高温的液体也不怕。而且内胆采用无缝设计,特别好洗。
优缺点总结
- 大容量,一次可制作 1000-1200ml 豆浆,适合 3 人以上家庭。
- 多功能,可打豆浆、米糊、果仁、果汁、五谷浆等。
- 杯壁和刀头全不锈钢。
- 价位在 $200 以内。
- 没有预约功能。
- 只是三叶刀头。
- 没有研磨网。
免洗款推荐:九阳 DJ10U-K1/DJ12M-K9S
在美国搜免洗豆浆机,得到的结果只有九阳的 K 系列(和一个山寨款)。美国市场上有售的九阳 K 系列有三款:DJ10U-K61、DJ10U-K1 和 DJ12M-K9S,这里简称它们为 K61、K1 和 K9S 吧。其中 K61 和 K1 外观很像,在华人生活馆上的售价也一样($399),但我推荐 K1 和 K9S,不推荐 K61。
九阳 K61 vs ChefWave
我在查看九阳 K61 的细节时,发现一个叫 ChefWave 的牌子,和九阳 K61 外观可说是一模一样,但 ChefWave 价格便宜了许多,请看下面的图片。
Joyoung 九阳 破壁豆浆机 DJ10U-K61
| DJ10U-K61 |
上面是九阳 K61;下面是 ChefWave。
你们看看,外观是不是一模一样!都有自动清洗和预约功能,配的杯子都是玻璃材质,为什么价格相差了近 200 美金呢,原因就在于两者的机芯不同。
ChefWave 号称 6 大功能:杏仁奶、燕麦奶、豆奶、腰果奶、澳洲坚果奶、椰奶,但仔细看就会发现,其实都是做坚果奶,每次可做的容量为 300ml 或 600ml。有些人把 ChefWave 当作九阳 K61 的平替,倒也有些道理。
九阳 K61 可做倍浓豆浆、干豆、湿豆、米糊、果汁、五谷浆、坚果露、红枣浆、燕麦饮、咖啡,有 300/500/800/1000ml 容量可供选择。虽然说咖啡功能有些鸡肋,相信各位咖啡爱好者都会选择用咖啡机来做咖啡,不会去用豆浆机来做。不过九阳 K61 的米糊、五谷、红枣饮功能更适合华人饮食习惯,还有方便的打干豆模式,因此价格更贵也就不难理解了。
不推荐九阳 K61 的原因
我不推荐九阳 K61 的原因,在于它的刀头是无锯齿的四叶刀头,研磨效果没有 K1 的锯齿形四叶刀头好。而且不少人评价说 K61 做出来的豆浆有 「生豆味」,大概是加热时间或温度不够吧。在其它功能都一样的情况下,同样是 $399,那不如选择 K1 啦。
推荐款:九阳 DJ10U-K1
外观优雅
K1 外观和 K61 几乎也是一模一样,它有咖啡棕和奶白色两种颜色可选,奶白色和 K61 就更像了,一不小心就会看错。价格方面,$399 的价格算是高端级别。但算一下购买豆浆 vs 自己做豆浆的费用,比如我很喜欢的 「大田」 牌豆浆,各平台约 $2/升。假如每两天使用 K1 做 1000ml 豆浆(两人份),那么不到两年买机器的钱就能回本,还更健康,这笔帐不亏。
Joyoung 九阳 破壁豆浆机 DJ10U-K1
| DJ10U-K1 |
基本参数
电机功率 | 210W | 容量 | 300/500/800/1000ml |
加热功率 | 1000W | 尺寸 | 41.2 x 36 x 16.5cm |
电机转速 | 20000/分钟 | 重量 | 6.3kg |
十大预设功能
九阳 K1 绝对是懒人福音。只需要在水箱加满纯净水,全自动程序即可一键出豆浆、米糊、果汁、五谷饮、红枣饮、咖啡等(咖啡功能我仍然认为是鸡肋)。如果你使用九阳的轻养熟料包(在美国好像买不到),更可以做到 5 分钟出浆。饮品做完后,机器自动清洗,你只需要在程序结束后打开盖子,让研磨腔自然晾干,把废水盒涮一下就行了。
长时间预约
3-12 小时的预约功能,让早起马上能喝到一杯新鲜豆浆不再是梦,而且 K1 噪音并不大,机子放在厨房的话,人在睡房其实不会受到什么干扰。不过预约功能仅能用干豆,不可以预约湿豆和果汁,九阳大概是怕湿豆和水果闷在研磨腔里几个小时,容易滋生细菌吧。
锯齿研磨刀片+高转速
K1 的四叶锯齿刀研磨功能比 K61 更强大,转速最高达 20000 转/分钟。虽然做不到完全无渣,但也很近似了。老实说,黄豆是不可能完全融入水的,最多就是很细腻的豆渣在水中变成混悬物,就看你对豆渣敏感不敏感了,有些人是认为一点点豆渣口感无所谓。最重要的是,K1 去除了 「生豆味」,看来煮豆浆的程序是有所改进。
要注意的是,水箱最好用纯净水、过滤水,不要用自来水。美国很多地区水质很硬,直接用自来水,豆浆机内容易结水垢,而这些地方恰好是你不拆机就无法洗到的。缺点就是清洗用的也是纯净水,比较浪费纯净水。
九阳 K1 尺寸和普通咖啡机差不多,14 x 16 x 6.5 寸,摆在台面上视觉效果很好。如果你不想每次洗机子,又有预算,入手这台还是很方便的。
优缺点总结
- 外观时尚,占地面积与咖啡机差不多。
- 十大功能,一键出浆。
- 多种容量选择,一人喝或全家喝都行。
- 自动清洗,减少人手作业。
- 四叶锯齿刀 + 高速 20000 转/分钟。
- 长达 12 小时预约。
- 低噪音。
- 价格比较高端。
- 偶尔还是要清理出浆口,并不能完全 「免洗」。长年累月机器内部可能累积污垢无法清除,只能听天由命。
- 咖啡功能不尽人意。
- 必须使用纯净水,包括自动清洗,比较浪费纯净水。
推荐款:九阳 DJ12M-K9S
目前,九阳 K9S 是美国豆浆机界的顶配,售价也是业界天花板,高达 $599。它敢如此自信,离不开这几方面:专利设计外观、极速刀片、多段水温控制、两层蒸箱和五谷药膳磨粉(需另购配件),一机抵多机。准确来说,它已经不是一台豆浆机,而是一台多功能料理机了。还有全自动清洗,一些需要另外洗的配件也能进洗碗剂,免手洗特别方便。
高颜值外观
这次九阳请了日本工业设计师柴田文江,专门打造了这款 K9S,有外观专利,想必别的牌子无法再仿制,颜值也非常高。
基本参数
电机功率 | 350W | 容量 | 主机:300/600/900/1200ml 蒸箱:12 升 |
加热功率 | 1500W | 尺寸 | 主机:42.5 x 17.6 x 36.6cm 蒸箱:28 x 18 x 33cm |
电机转速 | 35000/分钟 | 重量 | 7.7kg |
破壁八大功能+蒸箱八大功能
K9S 的控制面板位于前方,左半边为主机破壁的 8 个主要功能:五谷、豆浆、养生汤、果汁、咖啡、奶昔、辅食和浓汤;右半边为蒸箱 8 个功能:蒸饭、蒸点心、蒸杂粮、蒸蛋、蒸海鲜、蒸蔬菜、加热和消毒。另外有 5 种温度设定的直饮水功能:45°C、55°C、80°C、90°C、100°C,长达 24 小时预约。
玻璃研磨腔+四叶锯齿刀片
这次破壁杯升级成了透明玻璃,脏污冲洗一览无余,既可以放洗碗机,也可以用九阳的程序让它自己洗,你要手洗我也不反对啦。制作豆浆、五谷浆时,饮品从出浆口流出,但在制作婴儿辅食、奶昔、西式浓汤等食谱时,需要手动加水,制作好后需要将破壁杯取出,手动倾倒于碗内,再启动清洗功能。将玻璃破壁杯替换成打粉专用的不锈钢研磨杯(需另购),可以制作坚果粉、中药粉、五谷杂粮粉、香料粉。
四叶锯齿刀片转速高达 35000 转/分钟,比 K1 提升了 1.5 倍,豆渣体积细微至 125 微米,打出来的豆浆完全过滤不到任何豆渣,一口喝完蛋白质和纤维都补充到了。虽然配件附送了滤网,但那是给咖啡用的,不是用来过滤豆浆的哦。
双层不锈钢蒸箱
K9S 的不锈钢蒸箱外形非常像北鼎蒸箱,它的蒸汽是由主机加热、通过底部的连接管导入蒸箱的,可视需求使用单层或双层。晚上泡豆子,或者早上用干豆子,豆浆和包子或蒸玉米蒸地瓜一起做,半小时全家早餐就好了,太方便了吧。晚上蒸条鱼、蒸排骨,不用另外买北鼎蒸箱,这不又省了 200 多嘛,这样看来 K9S 真是物有所值。平时没有用到蒸箱的时候,还可以把连接管和蒸箱收纳起来。
由于 K9S 的加热元件仍旧是在主机内,因此水箱里一定要放纯净水、蒸馏水,不可以直接用自来水,以免水垢沉积在机器内部!
另外 K9S 的煮咖啡程序是将咖啡豆磨碎、跟水搅拌后得来(K1 也是一样),有点破坏了咖啡的风味,对于喝惯咖啡的人来说,绝对能尝出来不同。我认为九阳完全可以舍弃咖啡这项功能,把精力放在豆浆上更好。
优缺点总结
- 兼具豆浆机、破壁机、蒸箱功能,一机多用。
- 可取出式玻璃破壁杯。
- 豆浆机和蒸箱各有 8 大功能。
- 四叶锯齿刀,超高速 35000 转/分钟。
- 长达 24 小时预约。
- 省下买蒸箱的钱。
- 很贵。
- 咖啡功能还是一样不尽人意。
- 需要使用大量纯净水。不过买得起这台机的人经济能力一定很好,无需吝啬纯净水了。
其他品牌的豆浆机
美国其他品牌的豆浆机不多,在 Amazon 上好评的几款如下。
如果你还是嫌麻烦的话,买现成的袋装 soymilk 吧……
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