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美国破壁机推荐:一机多能,营养美味!

有些华人品牌将「破壁机」按字面意义翻译为 wall breaking machine,看得我一头雾水,我还以为用来拆墙的机器 (demolition hammer) ……其实「破壁机」就是 high speed blender,能够通过高速旋转将食材细致地切碎和搅拌,以很大程度上保持食材的新鲜度、营养价值和卫生条件。对于追求健康生活方式的现代家庭来说,破壁机是一款很实用的厨房电器。本文将推荐五款好评产品作为购买参考,并介绍选破壁机的知识。

美国好评的破壁机推荐

Joydeem 420ml 迷你破壁料理小型豆浆机 JD-XL102
  • 原价$79.99
  • 5大功能:五谷浆/滋补糊/花果茶/果蔬汁/清洗,健康饮食随心选
  • 25mins快速制浆,简单三步即可享用美味,口感细腻免过滤
  • 25000转/分转速,搭配4叶一体刀头,强劲破壁,营养更好吸收
  • 12小时智能预约,时间随时掌控,睡醒即享营养美味,无需久等
  • 420ml轻巧容量,1~2人食用刚刚好,空杯无压力,享受品质生活
  • 机身纤薄不占地,操作简单易上手,一键自动清洗,保持洁净更省心
购买
JD-XL102
Joydeem 破壁料理豆浆机 JD-D16
  • 原价 $179,【12.4-1.3】 使用折扣码 MML20 减 $20
  • 1台≥8台,豆浆/米糊/果汁/燕窝/滋补汤/温奶/熬粥/研磨等,制作各类食物一步到位
  • 25000转/分转速,8叶精钢刀头,破壁均匀细腻,营养好吸收
  • 搭配炖盅,隔水炖煮营养不流失,原汁原味,吃出好气色
  • 触控大面板操作简单,10大预设程序,多种美味一键直达
  • 12小时预约,6小时55℃持续保温,新鲜饮品随时享用
  • 噪音约为70dB,使用研磨功能时会升至80dB左右
  • 冷热双打,冷饮1.75L,热饮1.4L,满足全家人的营养需求
  • 一键自动清洗功能,省时省力不脏手,过上品质生活
购买
JD-D16
Joydeem 智能真空破壁料理机 VK-1802
  • 原价 $179,【12.4-1.3】 使用折扣码 MML20 减 $20
  • IMD 触控大面板,可制作豆浆/米糊/杂粮粥/果汁/浓汤/奶昔/研磨
  • 真空破壁5大优势:不易氧化,不易变质,气泡少,不易分层,不易变色
  • 标配真空泵,果蔬真空破壁,抗氧锁鲜,新鲜营养看得见
  • 1000W大功率,空载25000转/分转速,精钢8叶刀,强劲破壁,粉碎细腻,口感更顺滑
  • 噪音低至65dB,三层减震系统,多出风口散热,破壁细无声
  • 12小时预约功能,55℃保温,双重防溢,熬煮不溢出,无需看管好打理
  • 优质全钢机身,5层加厚高硼硅玻璃杯,骤冷骤热不爆裂,使用更安全
  • 一键清洗功能,冲刷食物残渣,省时省力,设计更人性化
购买
VK-1802
九阳破壁机 L12-Y521 棕色
  • 原价 $399.00
  • 全自动3D冲洗,解放双手,深层杀菌清洁,过上品质生活
  • 八大功能,轻松制作植物奶、奶昔、果汁、豆浆以及热汤等
  • 300ml-1200ml容量可供选择,喝多少做多少,新鲜不浪费
  • 转速高达32000转/分,无需过滤,口感更细腻丝滑
  • 研磨室采用玻璃罐材质,与塑料相比,更加安全卫生
  • 24小时智能预约,时间随时掌控,睡醒即享营养美味,无需久等
  • 120V北美标准电压,免运费递送美国48州境内
购买
L12-Y521-US03
九阳破壁机 L12-Y521 白色
  • 原价 $399.00
  • 全自动3D冲洗,解放双手,深层杀菌清洁,过上品质生活
  • 八大功能,轻松制作植物奶、奶昔、果汁、豆浆以及热汤等
  • 300ml-1200ml容量可供选择,喝多少做多少,新鲜不浪费
  • 转速高达32000转/分,无需过滤,口感更细腻丝滑
  • 研磨室采用玻璃罐材质,与塑料相比,更加安全卫生
  • 24小时智能预约,时间随时掌控,睡醒即享营养美味,无需久等
  • 120V北美标准电压,免运费递送美国48州境内
购买
L12-Y521-US02
Joyoung 九阳 2L 营养破壁料理机 JYL-Y6M
  • $169 at 华人生活馆
  • 九阳-中国料理机领跑者
  • 一机多能:豆浆、坚果、冰沙、蔬果、酱汁、浓汤样样行
  • 超级大马力,极速粉碎细胞壁,高速萃取植化素,全营养释放
  • 婴儿食品级材质杯体,不含双酚A,安全耐热,使用更放心
  • 2.0L大容量,适合2-6人的家庭使用,满足全家人的需要
  • 智能控制,软启动人性设计,一键通操作简单,省心省力
  • 多重安全设计,使用更安全、放心
购买
JYL-Y6M-22
Joyoung九阳 多功能破壁料理机JYL-Y15U 豆浆机榨汁机 一键清洗 可加热
  • US$199.00 at 华人生活馆
  • 30000转/分转速,破壁轻松无压力,营养吸收更容易
  • 一机功能:豆浆/米糊/杂粮粥/果汁/酱料/温热/打冰沙,多种美食轻松做
  • 采用仿鲨鱼鳍齿刀,粉碎更细腻,口感更顺滑
  • 内设智能温控感应器,食材轻松煮熟,可防止溢杯
  • 一键清洗功能,仅需15秒完成,省时省力,设计更人性化
  • 采用加厚高硼硅玻璃杯体,骤冷骤热不破裂,使用更安全
  • 120V北美标准电压,免运费递送美国48州境内
购买
JYL-Y15U

破壁机 vs 豆浆机 vs 料理机 vs 榨汁机

  • 豆浆机的功能相对较简单,研磨程度没有那么精细,制作出的食品口感较为普通。
  • 料理机主要用于粉碎食材,如制作肉馅、辣椒粉等。
  • 榨汁机的功率通常较小,功能也更为单一。
  • 破壁机则具有豆浆机、料理机、榨汁机、绞肉机、沙冰机等多种功能,它通过超高速的电机驱动不锈钢刀具对食材进行搅打和粉碎。破壁机不仅能制作蔬果汁、沙冰,还能加热制作豆浆、鱼汤、药材汤、粥品等。特别适合老年人和婴幼儿使用,利用破壁机将食物搅打成糊状,食用更加方便,也更利于吸收和消化。
破壁机、榨汁机、搅拌机推荐与选购知识
破壁机、榨汁机、搅拌机推荐与选购知识
搅拌机和果汁机都可以用来榨水果蔬菜,区别是在制作过程中果汁和果肉是否分开。「破壁机」就是高转速的搅拌机。

破壁机选购的重要因素

1、搅拌功率

破壁机的搅拌功率通常在 800W 至 2000W 之间,功率在一定程度上决定了搅打食材的效率和研磨的细腻度。然而,并非功率越大越好,因为更大的功率意味着更高的电机转速,也会导致更大的噪声。好一点的品牌会通过静压阀设计、静音罩、减震胶圈、双层隔音杯体和风道设计等方式来降低噪音。

螺旋降噪风道设计

2、搅拌刀头

破壁机的搅拌刀头主要分为不锈钢的切刀和钝刀。切刀虽然搅拌效率高,但对食材营养的破坏较大;钝刀在搅打破碎食材时,对维生素、纤维素、蛋白质等的损害较小。因此,大多数破壁机选择采用钝刀,以保证食物的口感和营养更为理想。

此外,刀头还可分为 4 叶钢刀、6 叶钢刀和 8 叶钢刀。它们有国产的,也有进口的。配备德国或日本品牌的钢刀刀头的破壁机价格通常较高。

3、杯体材质

破壁机的杯体材质主要分为高硼硅玻璃、不锈钢和 Tritan 材质。

  • 高硼硅玻璃杯体较厚实,坚固耐用,是破壁机杯体的主流材料。然而,其缺点在于杯体比较重。
  • 不锈钢材质虽然坚固耐用,但并非最理想的选择,因为不锈钢材质可能会导致食材氧化,同时也不便于观察杯内的搅拌情况。
  • Tritan 材质通过了美国 FDA 的认证,不含有 BPA 成分,使用过程中也不会释放 BPA,因此成为欧美地区婴幼儿用品的指定材质。

不锈钢材质导致食材氧化?

不锈钢具有优异的耐腐蚀性,表面形成了一层致密的氧化膜,可以阻止氧气和其他腐蚀介质与内部金属接触,从而保护食物。所以,一般来说,不锈钢破壁机不大会导致食物氧化。

但是,在某些情况下,不锈钢破壁机也可能导致食物氧化:

  • 长时间接触酸性或碱性液体:如果不锈钢破壁机长时间接触酸性或碱性液体,例如柠檬汁等,氧化膜可能会受到破坏,导致金属离子溶解出来,与食物发生反应,导致食物氧化变色。
  • 使用劣质不锈钢:一些劣质不锈钢可能含有杂质或缺陷,这些杂质或缺陷会破坏氧化膜,导致食物氧化。
  • 高温环境:在高温环境下,不锈钢的氧化膜可能会变得脆弱,更容易受到腐蚀。

因此,在使用不锈钢材质的破壁机时,建议注意以下事项:

  • 避免长时间接触酸性或碱性液体:制作食物时,尽量使用中性清洗剂清洗破壁机,并及时擦干水分。
  • 避免高温使用:不要使用破壁机进行高温烹饪,例如熬粥、煲汤等,以免损坏氧化膜。
  • 选择合格的不锈钢产品:购买破壁机时,应选择正规厂家生产的产品,并注意产品标识,确保产品符合国家标准。

此外,还有一些其他因素可能会导致食物氧化,例如:

  • 食物本身的性质:一些食物,例如富含铁质或多酚类物质的食物,更容易氧化。
  • 储存方式:食物应存放在阴凉干燥处,避免阳光直射和高温。

实测:破壁机能打冰块吗?

下面,我们将以我们最推荐的 Joydeem 破壁机 JD-D16 型号为例,来测试制作西瓜冰沙的效果。我们将使用两种食谱进行测试,一种是西瓜+冰块+纯净水,另一种是只有西瓜和冰块,不加任何水。请将西瓜提前切成小方块,也可以选择提前将其放入冰箱冷藏室以增加冰冻的口感。

首先,向 Joydeem 破壁机中倒入适量的冰块和西瓜块。在第一次尝试中,加入少量的纯净水;在第二次尝试中,不加水。水的比例并没有固定的要求,可根据个人喜好掌握。接下来,接通电源,选择 Juice(果汁)功能,启动程序,碎冰的时间设置为 2 分钟。现在,让我们看看这两种食谱的制作结果吧。


西瓜+冰块+少许纯净水

西瓜+冰块

对比一下,不加水的版本更浓稠,有肉眼可见的细小沉淀物。两种版本都没有冰渣,口感不同于常见的冰沙,更像冰果汁,口感顺滑且富有清凉感。

Joydeem 破壁机 JD-D16 是能够处理冰块的,使用含水分较多的水果制作的效果更佳。然而,如果需要加工含水分较少的水果或食材,可以添加适量的纯净水。这两种方式都无法制作出口感绵密的冰沙,而是会产生爽滑的水果冰饮。另外,我们并不建议直接打冰块。因为在破壁机 25000 转/分钟的高速运转下,冰块很容易卡在刀头上。如果你坚持要这样做,至少也应该加入一些水。

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华人生活馆 2010年3月成立于新泽西州,迄今已经有年的历史,是北美华人社区中最大、也比较靠谱的 B2C 厨具零售电子商务公司,主营各种中式小家电,包括豆浆机、养生壶、电饭煲、电炖锅/盅、电饼铛、面条机等,其中有很多华人家喻户晓的品牌,比如九阳、北鼎、天际、利仁、爱仕达、老板抽油烟机、张小泉、十八子作厨刀等。

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