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制作一份完美的披萨，除了优质的配料外，选择出色的披萨烤箱也至关重要。本文介绍美国市面上几款好评的家用披萨烤箱，包括不同的类型和预算。无论您是追求性价比最高，还是希望在室内制作美味披萨，还是寻找专业级烤箱、目标是制作出可与店里媲美的完美披萨，本文都能提供参考。

整体最佳：Ooni Koda 16 披萨烤箱

* 文中均为写作时价格

• 大型开口设计，放入和取出披萨都非常方便。
• 能够制作出外皮酥脆、芝士熔化恰到好处的披萨。

• 体积较大，使用和存放时需要占用一定的空间。

Ooni Koda 16 是桌面披萨烤箱的标志性产品，使用和组装都非常简单，只需从包装箱中取出，然后展开腿部即可。连接燃气并点火后，它可以在整个烤箱内保持均匀的热量，这是许多烤箱难以做到的。 Ooni Koda 16 需要大约 25 分钟预热至理想温度，之后仅用 1 分 15 秒就能快速烹饪出美味的披萨，几乎达到了 Ooni 所宣传的平均烹饪时间 90 秒。

这款烤箱的一个特点是，由于火焰非常热，制作披萨时需要小心地翻转，但得益于其较大的开口，这个过程相对容易。 Ooni Koda 在控制成品方面的表现优于许多同类产品。虽然它体积并不小，但设计上仍然足够轻便，一个人就能轻松搬动。

对于披萨爱好者来说，这款烤箱是一个极好的选择，它的便捷性在日常使用中无与伦比。考虑到它的速度、加热效率、披萨外皮的一致性以及易用性，再加上相对实惠的价格，Koda 16 几乎无可匹敌。

最佳室内披萨烤箱：Breville Pizzaiolo

Breville 的智能披萨烤箱 Pizzaiolo 可以直接放置在台面上使用。虽然室内烤箱通常无法达到室外烤箱的高温度（仅为 750°F），但这款烤箱仍能制作出带有金黄色外壳的披萨。它升温均匀且高效，从包装中取出后只需插电即可使用。用户可以根据需要从预设的烹饪模式中选择，例如「木火烧烤」、「薄脆披萨」或「平底披萨」。

• 可在室内、厨房台面上使用。
• 使用简单，无需组装。
• 加热均匀且高效，可以制作出不错的披萨。

• 价格偏高。
• 电加热，无法提供传统的木火烤味道。

对于那些希望更多控制烘焙过程的用户，Breville 的手动模式提供了对加热方式的更多选择。您可以单独控制辐射热、传导热和对流热。辐射热提供强烈的直接热量，用于制作带有斑点的外壳；传导热控制加热底部，以制作底部烤焦效果；对流热则确保芝士完美融化。

如果你在寻找一款室内烤箱，能够在厨房台面使用，可以简单快速地制作加热均匀的披萨，那么 Breville 的这款 Pizzaiolo 是一个非常好的选择。

性价比最高：Ooni Koda 12 披萨烤箱

Ooni Koda 12 烤箱在专业质量上不输给更昂贵的同类产品，是一个轻巧、易于组装和操作的型号。它有很好的保温性能，能快速制作出带有金黄酥脆外壳和融化奶酪的披萨。设计上包括了可折叠的腿部和防滑脚，增加了使用时的稳固性。

• 轻便、价格实惠。
• 升温迅速，能制作出酥脆金黄的披萨。

• 开口较小，空间有限，不适合大披萨，最好搭配小型披萨铲使用。

12 x 14″ 铝制披萨铲｜带摇杆切割器｜可折叠木手柄

虽然总体上使用方便，但这款烤箱确实需要一段时间来适应。较小的开口可能使得翻转披萨稍显困难，因为没有足够的空间旋转。为了达到最佳烹饪效果，建议使用小型披萨铲，这样操作起来更加高效。尽管体积小，Ooni Koda 12 的性能仍然可靠，非常适合存储空间有限的家庭或初次尝试使用披萨烤箱的新手。

最佳专业级：Gozney Dome

• 能在家中制作出与餐厅水平相当的完美披萨。
• 可制作最大 16″ 的披萨、或同时制作多个较小的披萨。
• 耐用陶瓷涂层，适合各种天气户外使用。

• 因为体积较大，所以加热时间较长，且不便于搬迁或携带。

Gozney Dome 是一个大型烤箱，提供充足的空间，可以同时制作多个披萨。更大的空间也意味着对直接暴露在热量下的披萨有更多控制，你可以选择把披萨放得更靠近火源、或移到烤箱稍凉的部分。内置的数字温度计在烹饪过程中提供精确的温度读数，而可调节的空气流量控制确保了适当的通风。这款烤箱还配有防水、抗紫外线的耐用陶瓷涂层，适合在各种天气条件下户外使用。

Gozney Dome 虽然体积庞大，但使用和组装却非常简单。升温时间虽然较长，但能在烹饪过程中轻松保持稳定温度。它制作的披萨不仅配料融化，外壳还特别酥脆。需要注意的是，这不是一个便携式烤箱，如果想要移动，还需额外购买支架。虽然价格不菲，但对于那些非常重视自制披萨和户外厨房的人来说，Gozney Dome 绝对是一次真正的升级。

最佳便携款：Gozney Roccbox

Gozney Roccbox 是一款非常易用的披萨烤箱，这得益于其大开口设计、以及随附的小型披萨铲，使得披萨放入烤箱和旋转变得简单而高效。这款烤箱加热迅速，能够持续保持热度，确保烹饪过程一致。虽然烹饪时间可能略长于某些其他烤箱，但其烹饪效果均匀，能够制作出金黄色的披萨，芝士融化得恰到好处。这款烤箱主要使用燃气供能，但用户也可以选择购买一个可拆卸的木柴燃烧器，以增加风味。

• 可折叠腿部，可拆卸燃烧器，易于搬迁或携带。
• 硅胶外壳更安全（金属外壳可能会不小心烫到）。

• 考虑到其尺寸，重量较大。

在便携性方面，Gozney Roccbox 配备了可折叠腿部和可拆卸的燃烧器，使得这款烤箱易于打包和携带。其硅胶外壳设计也较其他金属外壳更安全，触摸时不会过热。这种设计使得披萨烤箱几乎可以放置在任何地方，非常适合喜欢露营或在户外度假的厨师使用。这款烤箱的重量为 48.5 lbs，考虑到其尺寸来说有点重（下面同样 12 寸的 Ooni Karu 就只有 26 磅）。

最佳混合燃料：Ooni Karu 12

这款 26 磅重的披萨烤箱由不锈钢和陶瓷纤维制作。凭借其矩形设计，既小巧又便携。它能够使用木柴、木炭或天然气作为燃料，您可以根据个人偏好选择：

• 使用木柴和木炭时，其燃料托盘有助于促进空气流动，使得烤箱能够迅速达到并维持高温。
• 使用天然气则更快更方便，30 分钟内将披萨石加热至 900 度。调低火焰后，披萨石上方的火焰可以直接加热面团，让这款烤箱能在不到 90 秒内制作出外壳烤焦、底部酥脆且边缘起泡的美味披萨。

• 多功能、紧凑、轻便。
• 可使用多种燃料，包括木柴、木炭或天然气。

• 如果您使用木炭，需要多预留一些时间来达到理想的温度。

尽管 Ooni Karu 具备混合燃料的功能，但这也意味着它在初次使用前需要一些组装工作。一旦完成初始设置，操作就变得简单易行。 Ooni Karu 还有一个更大版本，即 Ooni Karu 16，同样高效且易于使用，特别是当您想要制作稍大一点的披萨时。无论是快速的丙烷气烹饪还是使用木炭的慢烤方式，Karu 系列都是一种多功能而且不会后悔的选择。

最佳烧烤附件：KettlePizza Pro

这个披萨烤箱套件包括一个 15 英寸的披萨石、一把木制披萨铲和一个不锈钢盖子，能将普通的燃气烧烤炉转变为披萨烤箱。对于那些想要尝试自制披萨但没有足够空间容纳另一台大型烤箱的用户来说，这是一个理想的选择。它与传统烤箱的一个不同之处在于，不使用时可以方便地存放，同时制作出的披萨效果也接近全尺寸烤箱。

燃料类型：燃气｜披萨直径：15 英寸

• 适合那些想尝试制作披萨但空间有限、无法容纳另一台大型设备的用户。

• 不是专门为披萨烹饪设计的烤箱，加热没那么均匀、可能有热点。

安装简单，能够提供相对均匀的加热，尽管可能会出现一些轻微的热点。盖子的设计有助于将热量向下引导，从而同时烹饪披萨的顶部和底部。其大口径设计使得在烤箱中翻转披萨变得更加容易。为了获得最佳烹饪效果，建议在使用时关闭烧烤盖。这样既能够获得优质的烹饪效果，又能在空间和便携性方面保持高效灵活。

如何选购披萨烤箱？

选择披萨烤箱时，您需要考虑几个关键因素：燃料类型、大小和便携性。

1. 燃料类型

在市场上，家用披萨烤箱大致可以分为四种类型：木火烤箱、木屑火烤箱、丙烷/燃气烤箱和混合燃料烤箱。选择最适合您的类型取决于您的使用习惯和偏好。

• 木火烤箱和木屑火烤箱：如果您喜欢传统的木火烧烤风味，那么选择可以使用木柴或木屑的烤箱会是最佳选择。这些烤箱提供接近专业水平的烹饪效果，但它们需要更长的时间来升温，并且在维持温度和添加燃料方面需要一些练习。需要注意的是，使用木柴或木屑的烤箱在使用后冷却的时间较长，并且需要进行清理以安全地清除灰烬。
• 丙烷或燃气烤箱：这类烤箱升温速度更快，提供稳定的热力，并且在使用后的清理工作相对较少。它们在使用后也能更快地冷却，这对于不打算永久安装烤箱的用户来说是一个优势，因为这些烤箱可以更快地收拾和移动。虽然丙烷或燃气烤箱可能不会产生和木火烤箱相同的烟熏味，但它们仍然能够提供良好的烤制效果。
• 混合燃料烤箱：如果您在灵活性方面有更高的要求，可以考虑选择混合燃料烤箱，如 Ooni Karu 。这类烤箱通常提供天然气、木柴或两者的组合作为燃料选择。使用木柴时，这些烤箱更容易点燃并保持恒温，但在您没有时间去照顾火源和煤炭时，也能够提供快速而轻松的烹饪体验。

2. 可制作披萨的尺寸

在选择披萨烤箱时，大小确实是一个重要的考虑因素。您的选择应基于您喜欢制作的披萨大小以及您的烹饪技能水平。

• 较大的烤箱：如果您倾向于制作大型披萨或经常为多人提供服务，那么像 Gozney Dome 或 Ooni Koda 16 这样的大型烤箱可能更适合您。它们的开口较大，更易于操作，特别适合初学者。同时，大型烤箱能容纳更大尺寸的披萨，非常适合宴会或大型家庭聚会。但需要注意的是，这些大型烤箱通常价格较高，且需要更多的燃料。如果您的生活空间和预算允许，投资大型烤箱可能是个不错的选择。
• 较小的烤箱：对于小型家庭或空间有限的情况，一个最大可容纳 12 英寸披萨的小型烤箱可能更合适。这类烤箱通常更节省空间，消耗的燃料也较少，非常适合个人或小家庭使用。

3. 是否容易搬迁

在选择烤箱之前，考虑您的使用频率以及存储和携带的便利性至关重要。

• 固定安装的烤箱：这类烤箱设计用于永久安装在特定地点，如户外厨房或专门的烹饪区域。它们通常较大，适合频繁使用，并且可以成为户外空间的中心特色。如果您经常在家中烹饪披萨，拥有足够的户外空间，并且不打算移动烤箱，那么选择固定安装的烤箱可能是个好主意。
• 可移动的烤箱：如果您希望在不同位置使用烤箱，例如在后院或车库，那么选择一个设计有轮子或易于移动的烤箱会更合适。这些烤箱在提供良好的烹饪性能的同时，也提供了一定的灵活性。
• 便携式烤箱：对于那些喜欢旅行、露营或在不同地点烹饪的人来说，像 Gozney Roccbox 这样的便携式烤箱是理想选择。这类烤箱通常更轻便，易于携带，非常适合带到度假屋或在周末出游时使用。

常见问题及解答

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Last update on 2024-05-09. Affiliate links and images from Amazon Product Advertising API. This website is an Amazon Associate. We earn from qualifying purchases.