以前北美的枫糖浆有3种分级方式：加拿大、美国佛蒙特州、美国其他州。佛蒙特州这么拽是因为它出产了全美约40%的枫糖浆 。
比如说，最浅的颜色在枫叶国叫 Canada No. 1 Extra Light，在 Vermont 叫 Fancy，在其他州叫 Grade A Light Amber，搞得消费者都很困惑，于是2015年美国农业部牵头，大家坐下来弄了套新的评级系统 —— 还好这次 Vermont 和加拿大都从了，不然就会变成 4 种分级方式了。
根据新的 USDA 评级系统，市面上能买到枫糖浆都是 Grade A，分为 Golden/Delicate（细腻）、Amber/Rich（丰富）、Dark/Robust（较重）、Very Dark/Strong（更重）4种，颜色由浅至深、口味由轻变重。它们的生产技术完全一样，造成这种区别的原因是生产季节：早春的枫糖颜色最浅、口味最轻，越往后的枫糖颜色越深、口味越重。除了下表「推荐」的用途外，买什么样的枫糖浆主要取决于个人口味和喜好，就像有人喜欢辛辣、有人喜欢清淡一样，并无优劣之分。
[comparison-table id=syrup-table show-columns=1,2,4,6]US Grade 美国枫糖分级
| 评级 | 口味 | 透光度 | 颜色 | 推荐用途 | 示例 |
|---|---|---|---|---|---|
| A Golden | 细腻 | ≥75.0 | Cream, Candy | 点我 | |
| A Amber | 丰富 | 50.0-74.9 | Table Syrup | 点我 | |
| A Dark | 较重 | 25.0-49.9 | Topping, Cooking | 点我 | |
| A Very Dark | 更重 | <25.0 | Baking | 点我 |
因此，如果现在有商家宣传自己的枫糖浆是 USDA Grade A，并不说明它的质量有多么优异，因为市面上所有的枫糖浆都是 Grade A。以前 USDA 曾经有 Grade B，相当于现在的 Grade A Dark/Very Dark，我怀疑那时加拿大和 Vermont 不喜欢 USDA 标准的原因之一，就是 Grade B 听上去像是 subpar、让人（误）以为它的品质不好。
除了上表的4种 Grade A 外，枫糖浆还有 Processing Grade 仅限商业用途，以及不达标的 Substandard，这两种级别的枫糖浆并不对个人消费者出售，因此你不会买到、我们就不介绍了。下面是美国卖得比较好的枫糖浆。
| [amz box=B002483SRI] 胡桃山农场纯枫糖浆 佛蒙特 | [amz box=B00061ES1U] Maple Grove Farms 有机枫糖浆 佛蒙特 |
| [amz box=B01N5Y20XD] Escuminac 有机枫糖浆 加拿大 | [amz box=B074H5CN2X] 365 有机黑枫糖浆 加拿大 |
| [amz box=B005P0LW66] NOW Foods 有机枫糖浆 佛蒙特 | [amz box=B01ITMJUPQ] Runamok 有机枫糖浆 佛蒙特 |
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