小空间也能有大美味：「一人食」厨房用品推荐

「一人食」厨房用品是指那些为单身族、学生党和小家庭而设计的厨房工具和炊具，最大特点小巧、易用。这篇文章就来推荐几款经济实惠的「一人食」厨房用品，既能增加做饭的兴致，也更容易控制每顿饭菜的分量，不会浪费。

烹饪炊具

包括小尺寸的炒锅、煮锅、炖锅等，通常可以制作供 1～3 人食用的餐食。

1、Amercook 奶锅+炒锅 2 件套

Amercook 貌似是「America Cook」的缩写，1973 年创立于美国洛杉矶，创始人据说是一位酷爱旅行和烹饪的美国人。品牌专业从事厨房用品设计、生产及销售，旗下产品包含各类厨房用品、小家电、锅具等，产品销往全球 100 多个国家和地区。

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这款套锅包含一口奶锅和一口煎锅，适合小家庭少量烹饪时用，也适合用做宝宝餐食的辅食锅。两口锅的口径都是 16cm，锅盖可以通用，节省空间。仿木纹把手牢固、防烫，握感舒适，手湿也不打滑。不挑炉灶，燃气灶、电磁炉、红外线炉、电陶炉都可以用。做完饭菜，锅子直接端上桌，还能少洗一个碗。

奶锅重 750g，口径略小，但锅壁宽且深，容量 2L，比一般的小奶锅肚量更大，可以油炸、炒菜、煮粥、炖汤、煮面、焖肉、热奶等。锅体球形设计，不仅圆润可爱，还能提高锅的密封性和保温性。加热时，锅身宽大的弧度使热量均匀分布，蒸发出的水分在锅内回流，滋润食物达到保鲜的效果。锅底是一片式复合锅底，比常见的蜂窝底导热更快，受热更均匀。

煎锅重 430g，手感好，体量轻，很适合女孩子用。涂层使用德国优质 GREBLON® 不粘涂层，炒菜不怕粘锅，清洗也方便，用水冲一冲就干净。

2、天际迷你隔水电炖盅

如果你喜欢煲汤，可以备一个小尺寸的电炖锅或电炖盅，食材扔进去就不用管了。直接炖的电炖锅由于水分蒸发，汤汁会变少。隔水炖不会损失汤汁，适合炖小盅的汤和补品等。天际迷你隔水电炖盅刚好是 1L 小容量，煮一锅相当于 3 碗 300ml 的汤，1～2 人用刚刚好。

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3、北鼎 Buydeem 蒸炖锅

蒸馒头、包子、清蒸鱼、蒸蛋等是中餐桌上常见的菜式，蒸锅在中餐家庭几乎是必备的厨房锅具。相比那种不锈钢锅身+格笼+锅盖的传统蒸锅来说，电蒸锅上汽速度快，不需要人在旁边看火，使用更方便。北鼎这款多功能蒸炖锅，专注于蒸和炖。

4、九阳多功能电火锅

恐怕没有比火锅更方便的餐食了吧：购买回新鲜的食材，肉也好，菜也好，随自己心意，洗净就可以；再煮上一锅水，加进自己喜欢的底料，基本就是烹饪的全过程了。九阳多功能电火锅，不仅是火锅，炒、煎、煮、蒸，一锅都能搞定。

HG15-H1M

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主食锅具

1、Bear 小熊智能迷你 IH 电饭煲

IH 电饭煲是利用电磁感应技术制作米饭的电器，它的工作原理是利用电磁感应发生器产生的高频电磁场来加热内胆，将米饭煮熟。相较于传统电饭煲，IH 电饭煲的优点是加热速度快、温度更均匀。IH 电饭煲还能通过如微电脑控制、智能感应等智能控制技术，来达到更精准的操作和控制，据说这样煮出来的米饭口感更好。IH 电饭煲通常售价较高。

DFB-P20F1

2、美国 Narita 迷你电饭煲

Narita 的这款迷你电饭煲是最便携、最适合旅行时使用的电饭煲，可煮饭和保温，1.5L 小容量足够一个人吃。机器有可折叠手柄，还配了食盘、米饭铲和量杯。长宽尺寸为 6*7*6 英寸，重量只有 2 磅。

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3、Bear 小熊智能电蒸煮饭盒

再来介绍一款 Bear 小熊家的产品，这是一个专为「一人食」而设计的多功能电饭盒，不仅是电饭煲，同时也是电火锅、电煮锅、电蒸锅、蒸蛋器等等。600W 火力蒸煮。5 种预设菜单（煮饭、煮粥、复热、火锅、保温）。304 不锈钢内胆，2L 大容量，3 个内胆（1L/0.75L/0.25L），可以灵活搭配。抽真空密封，饭菜保温，移动也不会怕洒漏。

饮品厨电

1、Bear 小熊电热水壶

2、九阳全自动迷你破壁豆浆机

九阳豆浆机系列产品具有高效研磨、均匀加热和独特的破壁技术，保证了豆浆口感和营养成分，一个人也能喝到新鲜的豆浆，也不会担心做太多会浪费。

3、Sincreative 全自动咖啡机

Sincreative 全自动家用咖啡机 KCM207 具有胶囊或咖啡粉二合一系统，能兼容多个品牌的咖啡胶囊；自动打奶泡功能；共有 5 个咖啡量可选（6OZ/8OZ/10OZ/12OZ/14OZ）；30oz 可拆卸大容量水箱；外观简约，体积紧凑轻巧，省空间。

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加工厨具

1、多功能切菜机

我不怕做菜，但很不喜欢处理食材，菜还没下锅，切菜就已经切累了。如果你和我一样，那你也可以试试「切菜神器」。虽然有评论说这东西不实用或者买回家后没在用，但就我个人经验而言，还是很有帮助的。下面推荐的是 ONCE FOR ALL 的切菜机，虽然不是 Amazon 同款产品销量最高的，但也有近万个用户评论。我自己用过两种款式的切菜机，目前在用的和这款很相似。

首先，它功能实用不花哨，能切丝、切片、切块，适合中餐食谱。其次，这款机器不用将刀片拆下来替换，刀片是安装在机器内部的，这样很安全，不容易意外划伤手。切菜机在使用时难免会有蔬菜残渣卡在刀片上，不要用手清理，用一个略硬的毛刷伴着水流就能洗干净。

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ONCE FOR ALL 蔬菜切片/切丝机

2、厨刀

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3、砧板

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食物储存

如真空食品储存袋、分隔式食物盒等，有助于保持食物新鲜，减少浪费。

1、Vtopmart Airtight 食物密封罐

食物密封盒/罐的用处很大，一般我用它来装意大利面、麦片、茶、干货、大米和杂粮等。收纳方便，橱柜整齐好打理，取用也容易。有些储藏盒/罐还能准确计量一次用量，比如一次出米量或者一次倒出的意大利面量，非常好用。

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Vtopmart Airtight 食物密封罐 7件套

2、FungLam 食品储存/调理袋

这种透明的食品储存袋，除了储存食品、蔬菜等，还可以用来调理在烹饪前需要腌制的食物，这是我来日本以后学到的。像鸡翅、牛排、猪排，甚至想要烤制的蔬菜，都可以放进袋子里，倒入佐料进行腌制。因为袋子很软，你只要在手掌上揉一揉就可以很容易让佐料均匀的粘在食材上。

日本的主妇们还用这种方法来备菜。将腌制好的食材放进冷冻柜，用的时候解冻就可以放进锅里或者烤箱里烹制。用后袋子直接扔掉，成本很低，不会心疼。虽说有点不环保，但的确能节省下不少时间。这个办法也很适合繁忙的上班族和学生党，周末一次性准备几种需要较长时间处理的食材，平日回到家就能很快做出一顿像样的饭菜来。

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FungLam 食物储存/调理袋
350只/1卷 X 2

其它可选

另外，像空气炸锅和烤箱等，不是特别必要的厨电，但如果你的厨房空间够大，喜欢探索各种食谱，那不妨尝试一下。

1、空气炸锅

喜欢自己做点烤翅、烤肉、烤鱼、烤薯条之类的，可以买一个空气炸锅。空气炸锅就是一个热风循环的小烤箱，容量小，比烤箱用起来方便，早餐也能用它来热吐司片。网上有很多空气炸锅的食谱供尝试。

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2、烤箱和烘焙工具

如果还想烤蛋糕、烘焙点心之类，那就直接购买烤箱吧。电动打蛋器、打蛋盆也是必要的，手动打发太费时费力。

如果不追求手套膜，可以不买和面机，只要单次制作量不大，手动揉面就当锻炼了。但如果经常做面食，那就建议入手一台，总之取决于购入后的使用频率。

烘焙模具也是要有的。材质最好选择不粘涂层或硅胶的。类型如马芬模具、4/6寸或方或圆蛋糕模具、28cm金盘、吐司盒/磅蛋糕盒、8/9寸披萨盘 — 这些基本可以满足日常，更多的花式模具就看需求了。

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最后，「一人食」的厨房不建议购买早餐机、薄饼机、奶昔机之类的网红小厨电，功能过于专一在特定场景或饮食，等新鲜劲过去就很容易吃灰。

在一本名字就叫做《一人食》的书里，作者写到：「一个人吃饭更不能随便，不能将就，它是静静享受、品味快乐的最佳时光。」一个人也要好好吃饭，祝大家都有好胃口。

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