2019 年你去超市大采购一次只要花 300 美元，现在却要花 400 美元。
与去年相比，消费者购买的商品数量正在减少。目前，商品销量的下滑已经抵消了价格上涨带来的红利，导致超市整体销售额不断下降。这是贝恩公司（Bain & Company）基于独家提供给 CNBC 的尼尔森 IQ（NielsenIQ）数据得出的最新分析结果。
今年 6 月，超市商品总销量（即售出的单件商品数量）同比下降了 1.8%，这与 2025 年 6 月录得的 0.1% 同比增长形成了鲜明反差。虽然物价仍在同比上涨 2% 到 3% 左右，但这种由通胀带来的“缓冲”已不足以维持整个行业的销售额增长。
贝恩公司美洲零售业务主管库尔特·格里切尔（Kurt Grichel）表示：“2019 年你去超市大采购一次只要花 300 美元，现在却要花 400 美元。”
格里切尔补充道：“即便是高收入消费者，面对如此巨大的金额涨幅，也会开始感到震惊，并学着货比三家。”
贝恩公司指出，这并非单一的经济冲击，而是多种压力共同作用于消费者的结果。
目前的超市物价较 2019 年高出约 33%，同时燃油成本也大幅飙升。由于粮食券（SNAP）福利减少以及申请门槛收紧，许多低收入家庭也不得不削减开支。
贝恩公司在 5 月份进行的“美国消费者脉搏调查”显示，80% 的美国人仍在努力减少日常开销，其中 28% 的人正在主动削减超市账单。在这些削减超市开支的消费者中，56% 的人表示他们转而购买更便宜的品牌，49% 的人表示他们减少了购买数量，44% 的人表示他们更加依赖优惠券和促销活动。
削减超市开支的消费者策略占比
这些趋势正在对生产商产生连锁反应。百事可乐（PepsiCo）就是切身感受到消费者习惯转变的食品制造商之一。
这家饮料和零食巨头在周四公布的第二季度财报中表示，北美地区的需求出现疲软。其北美食品营收下降了 2%，而销量则与去年同期持平。
百事可乐首席执行官拉蒙·拉瓜塔（Ramon Laguarta）在财报电话会议上对投资者表示：“我认为消费者的处境比我们预期的要糟，这主要归咎于汽油价格的上涨。”
公司高管们还指出，产品的实际有效价格有所下降。这意味着随着消费者对价格越来越敏感，百事可乐不得不加大了促销力度。
这些业绩表现与整个零售行业的宏观转变不谋而合。包括沃尔玛（Walmart）和克罗格（Kroger）在内的零售商，目前都把重心放在了降价和主打高性价比的促销活动上，以此来争夺客源。
近期，沃尔玛宣布对牛肉、冰淇淋以及百事可乐、可口可乐（Coca-Cola）、其自有品牌 Great Value（惠宜）等商品实施夏季降价。
Telsey Advisory Group 分析师乔·费尔德曼（Joe Feldman）表示：“超市方面一直在向供应商施压，要求他们尽可能降价，而供应商也意识到了让利的必要性。”
费尔德曼补充道：“现在整个行业都在努力恢复商品销量的增长，而不再仅仅盯着销售额的数据。”
贝恩公司认为，这种以价换量的策略将变得越来越关键。
格里切尔表示：“那些能在消费者高度关注的商品上定出犀利价格的超市，将会占据上风。这类商品通常是碎牛肉、鸡肉、牛奶和鸡蛋等日常刚需。商家正在通过促销活动、会员忠诚度计划、个性化推荐以及推广自有品牌等多种组合拳，为消费者打造一套他们看得懂、信得过的超值方案。”
编译自 CNBC，原文链接：点击阅读。作者：Brandon Gomez 。
