生活常识

洗碗剂成分详解和美国好用的洗碗剂

北美家庭离不开洗碗机。洗碗机专用的洗碗剂有洗碗粉和洗碗凝胶两种,和我们平时的洗洁精成分是不一样的,千万不能直接拿洗洁精来代替。本文将介绍洗碗剂的成分、优缺点、推荐产品和 DIY 配方。

美国生活巧用洗碗机 我开始也是以为洗碗机浪费水、洗不干净碗,但是用了几次后,我已经完全变成洗碗机的奴隶了。要我再 wash dishes the usual way? No way. Fan Zhao 2020-05-05 2 评论 阅读全文

洗碗剂成分

普通洗洁精的主要成分是一些阴离子表面活性剂,亲水又亲油,能分解和吸附油污,然后通过水流将油污带走。洗碗机专用洗碗剂的成分则是碳酸钠,柠檬酸钠,酶制剂,漂白剂,非离子表面活性剂等,当然还添加了少量香精,产生一些清新的味道,让人觉得碗碟更干净。

碳酸钠 Sodium Carbonate

俗称的大苏打、纯碱(但它是一种盐)。平时烘焙用的小苏打成分是碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate)。如果你加热碳酸氢钠,就会生产碳酸钠、水和二氧化碳。

碳酸钠呈碱性,有利于油脂的乳化和分散。它有腐蚀性,小心不要接触和误服。碳酸钠易溶于水,即使在20°C,每100g水也能溶解20g碳酸钠,温度越高溶解性越大。洗碗机每次使用的洗碗剂不多,水量相对于碳酸钠的用量来说是相当多的,加上使用热水洗碗,所以无需担心碳酸钠残留。

不含氯漂白剂 Non-Chlorine Bleach

漂白剂在洗碗剂里的作用主要是通过其氧化性,去除咖啡渍、茶渍、番茄酱的染色等,也有杀菌的作用。洗碗剂里的漂白剂可以是以下两种之一:过碳酸钠(‎Sodium Percarbonate),过硼酸钠(Sodium Perborate)。两者都是不含氯的漂白剂,千万不要在使用任何洗涤剂的同时加入含氯漂白水。

酶制剂 Enzymes

主要是蛋白酶、淀粉酶的组合,用来去除蛋白质和碳水化合物类的污渍。因为漂白剂接触水份后会使酶制剂失去活性,粉状的洗碗剂本身不含水分,是干燥的,可以同时添加这两种成分,凝胶状的洗碗剂则只能取其一。因此通常说来粉状的洗碗剂,性能比凝胶状的好。

柠檬酸钠 Sodium Citrate

柠檬酸钠的作用是使水软化,防止形成水垢。如果你的玻璃杯洗完干了之后白白的一层雾,那就是水诟。可能是水质太硬,或者是洗碗剂内没有添加足够柠檬酸钠成分。

早期的各种洗涤剂使用三聚磷酸钠做为软化剂,但是磷酸盐排入大自然后令水体富营养化,造成水藻疯长,污染环境。现在的洗涤剂都用柠檬酸钠做为磷酸盐代替品,不会污染环境。购买洗碗剂时选择 phosphate-free 的,表示不含磷酸盐。

非离子表面活性剂 Non-ionic Surfactant

餐具表面的污垢主要是蛋白质、脂肪和淀粉,表面活性剂有润湿乳化的作用,可以分解污垢再由水流带走。洗洁精里的阴离子表活会产生大量泡沫,如果拿普通洗洁精给洗碗机用,你想象一下那么多碗,得挤多少洗洁精,会产生多少泡沫!大量泡沫除了会让洗碗机口吐白沫,还会损坏内部零件!专用的洗碗剂里的非离子表活则是低泡的,不会损害洗碗机,水溶性也很好,无残留。

不同洗碗剂的优缺点比较

前面提到,洗碗剂里两种主要的清洁成分是漂白剂和酶制剂,两者无法在水中长期共存,因此一般来说粉状的洗碗剂清洁力要好一些。在粉状洗碗剂的基础上更加改进的是洗碗块,就是把洗碗粉压成块,再添加光亮剂,多效合一。同样,洗碗凝胶的威力加强版是洗碗凝胶球,类似洗衣凝胶球,将清洁成分、漂白成分和光亮成分,分别塑封起来。它们的优缺点是:

洗碗粉 Powder

优点

缺点

  • 价格最便宜
  • 同时含有漂白剂和酶制剂(视品牌而定)
  • 洗涤效果好
  • 用量可以自己控制
  • 易受潮
  • 容易撒出来
  • 可能被儿童或宠物误食

洗碗块 Tablet

优点

缺点

  • 使用方便,一次一块
  • 同时含有漂白剂和酶制剂,有的还包括光亮剂
  • 洗涤效果超级好
  • 价格贵,特别是大品牌
  • 运输途中可能压碎了
  • 不管碗碟数量和脏污程度,都得用一块

洗碗凝胶 Gel

优点

缺点

  • 价格便宜
  • 用量能自己控制
  • 可能只含有漂白剂或酶制剂之一
  • 清洁力度较弱

洗碗凝胶球 Gel Pack

优点

缺点

  • 使用方便,一次一颗
  • 漂白剂和酶制剂可分开塑封,互不影响
  • 洗涤效果好
  • 价格稍贵
  • 包装盒体积大
  • 运输途中可能遇热融化、粘在一起

洗碗剂推荐

我参考了 Consumer Reports 的评价,和各大电商上面的顾客评价,综合下来,推荐的有:

Cascade Platinum ActionPacs with Dawn

Cascade Platinum Dishwasher Detergent, 16x Strength With Dawn Grease Fighting Power, Fresh Scent (92 Count)
  • No pre-wash needed : cleans stuck-on food in one wash
  • Cascade clean washer tablets is the best dishwasher detergent pod for sparkling dishes and...
  • 15x more film-fighting power than regular dishwasher packs

Member's Mark (Sam's Club) Ultimate Clean

Member's Mark Dishwasher Detergent, 105 Count
  • New and improved Ultimate Clean formula
  • Cleans even the most stuck-on foods
  • Eliminates need to pre-wash dishes

Cascade Platinum ActionPacs + Oxi

Cascade Platinum ActionPacs Dishwasher Detergent with the Power of Clorox Fresh Scent, 17 ct
  • Cascade Platinum's powerful formula means you can skip the sink
  • Dishwasher detergent with the stain fighting power of Clorox helps fight tough stains
  • Pure Rinse Formula rinses cleanly away

Cascade Free & Clear ActionPacs

新版改名叫 Cascade Pure Essentials ActionPacs。

Cascade Pure Essentials Dishwasher Pods, ActionPacs Detergent, Lemon Essence, 58 Count
  • Pure cleaning for your family
  • Formulated with biobased* and other thoughtfully selected ingredients.(*1/3 biobased ingredients)
  • Pure Essentials is Cascade's only dye-free liquid top

Finish Powerball Quantum

Finish - Quantum - 58ct - Dishwasher Detergent - Powerball - Ultimate Clean & Shine - Dishwashing Tablets - Dish Tabs
  • New Finish Quantum scrubs, degreases, and shines. Because there’s clean. Then there’s so clean...
  • 3 separate fast dissolving chambers, delivering 3 different power actions
  • Powder: scrubbing power to break down & remove toughest stuck on food in one wash

Cascade Complete ActionPacs with Dawn

有折扣
Cascade Complete Dishwasher Pods, ActionPacs Detergent, Fresh Scent, 78 Count
  • Tougher than baked-on food messes
  • No pre-wash needed. Cleans 24-hour stuck-on food so well you can skip the pre-wash. This can save up...
  • For best results, use with Cascade Rinse Aid and Dishwasher Cleaner

Seventh Generation Ultra Power Plus Packs

Seventh Generation Ultra Power Plus Dishwasher Detergent Packs, Fresh Citrus Scent, 70 count
  • Dual action hardworking formula powers away 48-hour stuck-on food and fights tough stains
  • 0% synthetic fragrances, dyes, chlorine bleach, or phosphates
  • Convenient single dose dishwasher packs, just toss right into the dishwasher

Cascade ActionPacs with Dawn

Cascade ActionPacs Dishwasher Detergent, Fresh Scent, 85-Count
  • Formulated with the grease-fighting power of Dawn
  • Tougher than 24-hour stuck-on messes
  • Powers away residues

Kirkland Signature (Costco) Premium Dishwasher Pacs

Kirkland Signature Easy to Use, Streak Free Premium Dishwasher Pacs, Automatic Dishwasher Detergent
  • Works Great on Grease, Coffee, Wine, and Eggs
  • Sparkling Clean, Streak Free Dishes
  • Easy and Convenient

Finish Max in 1 Powerball

有折扣
Finish - Max in 1 - 43ct - Dishwasher Detergent - Powerball - Wrapper Free Dishwashing Tablets - Dish Tabs - Packaging May Vary
  • Finish Powerball Tabs offer a Max in 1 Shine & Protect Wash
  • Pre-soaking Powerball scrubs away dried-on food residues
  • Jet-Dry rinse aid eliminates spots and film for sparkling shine

家庭 DIY 洗碗剂

根据上面介绍的洗碗剂的成分,我们也可以自己 DIY,价格比市售的要便宜很多。注意:DIY 洗涤剂的某些成分可能会伤害洗碗机,使用前务必查看洗碗机说明书或询问相关品牌客服。有些人认为 Citric Acid 会损害洗碗机,GE Appliances 说 Citric Acid 可安全用于塑料或不锈钢内胆的洗碗机。

此配方参考了 The Spruce,我也见到其他博主采用同样的配方,应该算是比较靠谱的。材料在超市都能买到:

  • Washing soda
  • Borax
  • 无碘盐
  • 食品级 Citric Acid
  • 混合比例为 2:2:1:1,这是体积比,不是重量比。如果你是用标准量杯,那么就一杯 washing soda + 一杯 Borax + 半杯盐 + 半杯 Citric Acid。
  • 混合后,根据碗碟脏污程度,每次用 1-2 Tbsp 的混合物。
DIY 洗碗剂的材料,这里错误示范买了加碘盐,最好用无碘盐

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