我家厨房原来是美式的 downdraft 抽油烟机,非常不给力。最近要做 remodeling, 于是研究了一下抽油烟机。自然不考虑往下排油烟的 downdraft 和美式厨房常见、集成在 over the range microwave 微波炉里的抽油烟机,主要看 900 CFM 以上的大风力型号。市面上大量常见品牌,包括方太等中国品牌,基本都过不了这一关。
美式厨房的抽油烟机,很多都在 400 CFM 以内(原因之一是按照很多地方的 building code,超过 400 CFM 就要安装专门的补气设备了;文章底部有介绍补气系统),600 CFM 就已经是大风力了。但对于经常喜欢做煎炸烹饪的华人,尤其是我这种油腻中年男厨房宽油党来说,如果条件允许的话建议 900 CFM 以上。
北美华人三代神器
北美华人圈里流行「神器一/二/三代」的说法,指的是十几年来大家总结出几款性价比较高的大风力抽油烟机,其中第一代是很早总结出来,已经停产;第二代感觉也快了(很多地方已经没有卖了);本文主要详细介绍「神器三代」。我们另有一篇文章总结介绍美国市场上能买到的几乎所有 900+CFM 大风力抽油烟机,里面还有常见的选购知识介绍,比如什么是 CFM、抽油烟机有哪些类型等。
神器一代:Zephyr(已停产)
Zephyr AK2100AS 以及之后的 AK2100BS,都是 850 CFM,都已经停产。
神器二代:Cavaliere-Euro
Cavaliere-Euro AP238-PS 系列。买厨房 appliance 最好、也最全的网站之一 AJ Madison 上没有,Home Depot 上有 listing,但我查找和整理这篇文章的时候,全部显示 unavailable。这个系列的最大风力是 900 CFM,Home Depot 上共有三个型号:
- 30 寸的 AP238-PS13-30($443.75)和 30 寸的 AP238-PS37-30($539.00)。这两款的 model number 不一样,但外观、以及所有的 specifications 和产品描述完全一样,不知道区别究竟在哪里,价格则差了不少。我整理时无货。
- 36 寸的 AP238-PS15-36、价格为 $549.00。同样无货。
神器三代:Broan NuTone
准确地说,是 Broan E64 或 E60 系列 + 外置马达。这两个系列的主要区别是 E60 系列的 hood 比较高(价格也比较贵),而 E64 的 hood 比较矮(价格更实惠),参见下图,可鼠标左右拖动、或在手机上点击两侧来直观对比。二者的高度差很多(宽度可选 30″~48″)。
下面我们来详细介绍「神器三代」:Broan NuTone 的两个大风力系列。
Broan 的两个大风力系列
Broan NuTone 旗下有 Under Cabinet 系列(风力最大 650 CFM)、Wall-Mount Chimney 系列(最高 650 CFM)、Island 系列(最高 500 CFM)、Downdraft 系列(最高 600 CFM)等。提供 900 CFM 以上大风力的是 Professional / Elite 系列,包括 E60 和 E64,二者又都分外两种设计:
- 一体机:即风机装在罩子里、一起出售,称为内置风机「internal blower」;以及
- 分离机:称为「External Blower」,在型号上用 E 来区分,即 E60E、E64E。这种又分为中置风机(inline blower,风机装在排风管道里)、以及外置风机(exterior blower,风机装在室外,一般是外墙或屋顶)。
中置 Inline Blower 风机装在管道里 | 外置 Exterior Blower 风机装在外墙或屋顶 |
我在查找对比的时候,发现 AJ Madison 的这些 appliances 最全、信息最清楚,下面的参考价格都采用我整理本文时 AJ Madison 的价格。
最后,Broan 官网注明的最大风力,跟其他经销商都不一样。比如:
- 42 寸的 E60 一体机 E6042TSS,我查过的其他所有网站,包括 Amazon、AJ Madison、Home Depot、Build.com,都注明是 1200 CFM,但 Broan 官网标注的是 1290 CFM。
- 外置风机 335,其他所有网站都标注为 1200 CFM,只有 Broan 官网写的是 1280 CFM。
我不知道这是为什么。难道是 Broan 近期更新换代、增加功率了?在 Boran 网页的 HTML 标题里还能看到「旧」的数字,跟其他经销商一样,所以下面的 CFM 数据我都暂时采用经销商的标注,若以后证实 CFM 增加了,我再修改。
E60 和 E64 一体机
尺寸 | E60 系列一体机 内置风机 | E64 系列一体机 内置风机 |
---|---|---|
30″ | 600 CFM E6030SS $1,287 | 600 CFM E6430SS $841 |
36″ | 600 CMF E6036SS $1,336 | 600 CFM E6436SS $891 |
42″ | 1200 CFM E6042TSS $1,559 | 600 CFM E6442SS $940 |
48″ | 1200 CFM E6048TSS $1,579 | 1200 CFM E6448TSS* $1,138 |
*注意 E64 48″ 还有一款 E6448SS,风力只有 600 CFM,价格约为 $990。
E60E 和 E64E 分体机
前面说了,E60 和 E64 的「external blowers」类型,包括中置的「inline blower」和外置的「exterior blower」,是分体式设计,型号相应改成了 E60E 和 E64E,其罩子和风机是分开出售,并且都有不同的选择,可以有很多种组合。
1、罩子
尺寸 | E60E 罩子 分体式 | E64E 罩子 分体式 |
---|---|---|
30″ | E60E30SS $1,009 | E64E30SS $629 |
36″ | E60E36SS $1,069 | E64E36SS $659 |
42″ | E60E42SS $1,099 | E64E42SS $719 |
48″ | E60E48SS $1,149 | E64E48SS $759 |
2、风机
E60E 和 E64E 都有同样的风机可选,最小 280 CFM、最大 1500 CFM;共有 5 款 ≥ 900 CFM,其中 3 款外置(exterior blower)、两款中置(inline blower);管道尺寸都是 10″。
分体机可以分别选择罩子(两个系列、分别有 4 款)和风机(5 种),在我写作本文时,共有 2 x 4 x 5 = 40 种组合;一体机在 900 CFM 以上有 3 款、分别是 42/48 寸(应该是风机较大、30/36 寸放不下);一共是 43 款。
中国品牌方太 Fotile
美国市面上绝大部分抽油烟机都是在 600 CFM、甚至 400 CFM 以内,这也是很多地方 building code 的要求 —— 超过 400/600 CFM 以上需要安装专门的 make-up air 补气系统,甚至有些干脆不许安装。我们小区有位朋友,华人/白人混合家庭,去年新建的 6000 Sqf 大房子,抽油烟机选择了 builder 提供的最大型号(Wolf),我查了一下风力 600 CFM。如果你不是喜欢爆炒的宽油党,并不追求很高的 CFM,或者因为条件限制、不能装 8″ 甚至 10″ 那么大的烟道,只能装 6″ 的烟道,那么方太油烟机仍是不错的选择。
方太在 Amazon 上有旗舰店;华人生活馆也有出售方太抽油烟机(黑五活动即将开启)。甚至 Home Depot 也有。
据我整理对比,Amazon 和华人生活馆的方太抽油烟机价格基本一样;但华人生活馆免运费、并且在部分城市有收费的安装服务。下面是我整理的方太油烟机美国在售机型,一共是 9 款(部分款式有黑/不锈钢银两种颜色),其中:
- 5 款 30″、4 款 36″。抽油烟机的尺寸应该大于或等于你的灶台尺寸,比如你的灶台是 30″,那么你的抽油烟机应该是 30″ 或 36″(我家就是 30″ 灶台 + 36″ 抽油烟机);如果你的灶台是 36″,那么抽油烟机应该至少 36″,可以是 40″ 或更大。
- 2 款顶吸式/灵风系列(适用于预算和空间有限的用户)、4 款侧吸式(设计感较强)、3 款欧式(烟囱式 / chimney style、风力最大)。
Fotile 方太 30 灵风系列抽油烟机 UQS3002
| UQS3002 |
Fotile 方太 30 灵风系列抽油烟机 UQS3001
| UQS3001 |
Fotile 方太 30 智能抽油烟机 JQG7505
| JQG7505 |
Fotile 方太 侧吸油烟机 JQG7501 大风量家用抽油烟机 黑色30''
| JQG7501-7 |
Fotile 方太 36 欧式抽油烟机 EMS9018
| EMS9018 |
Fotile 方太 36 智能升降抽油烟机 EMG9030
| EMG9030 |
Robam 老板 新式巨幕拢吸侧吸抽油烟机 A6720 30
| A6720 |
Robam 老板 侧吸大吸力抽油烟机 挥手感应 A671
| A671 |
我的选择 Zephyr
「神器三代」Broan E60/E64 系列是北美华人多年经验总结出来,性能和性价比都不错,但我不怎么中意它的外观,最终是在 AJ Madison 买了 Zephyr 的 36″ Siena Pro,型号是 ZSPE36BS,价格是 $1,449;风力为 1200 CFM、两个电机(600 CFM x 2),10″ 风道。
Zephyr 以生产大风力抽油烟机闻名,北美华人总结的「神器一代」就来自 Zephyr,不过那是很多年前的型号、已经停产。在评选「神器三代」时这款型号败给了 Broan E60/64,可能是因为选择没那么多?Broan E60/64 系列选择很多,包括内置/中置/外置风机,可以做到 30″,而 Zephyr Siena Pro 是内置风机,最小 36″。
哪里购买 Broan 抽油烟机?
Broan 官网不能下单,而是会把你转到经销商的网站,包括:
- 我觉得做得最好的 AJ Madison:有专门的 Broan 页面,但不要直接点击 “Range Hoods -> Shop Now”, 否则结果太多;建议从下面的各个 Series 里选择,比如本文介绍的 900+ CFM 大风力就是 “Elite E60000 Series” 和 “Elite E640000 Series“,点击进去之后,分别有内置风机和 External Blowers 两个版本,如果你看了上面的介绍的话,应该知道二者的区别了。
- Abt Appliance 和 Build.com:都有专门的 Broan 页面,但不按系列分、没那么好找。
- Lowe’s 和 Home Depot:货不全、不好找,配风机比较麻烦。
- Amazon:没有专门的 Broan 店面/页面,除非你很清楚知道自己要的罩子和风机的编号(当然,希望你看了这篇文章之后已经清楚了),否则一头雾水根本不知从何找起。
自动补气系统
按照大部分地方的 building code,抽油烟机超过 400 CFM 就需要安装补气系统(有些地方是 600 CFM)。没有补气系统,轻则影响抽油烟机的工作效率(屋子里已经没有足够的空气、排不出去),重则可能会有安全隐患,尤其是保温和密封措施做得很好的新房。
上图介绍了补气系统(makeup air damper)的工作原理。补气系统安装在外墙上,不宜离抽油烟机的风口太近(否则会把排出的油烟又吸回来),通常建议安装在车库、地下室等既不显眼、又离抽油烟机较远的地方,一般自动感应,在检测到屋内空气不足时自动打开、让空气补充进来,然后通过空调管道或其他方式流动到厨房即可。下面三款是 Broan 生产的补气系统,区别是风道的大小(分别是 6 寸、8 寸、10 寸)。
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好文, 可惜的是 Broan 好像也停产了… 还有别的推荐吗?
可以考虑 Zephyr Siena Pro: fave.co 链接 应该是我家那款的新版,宽度为 36″、风力为 1200 CFM(总计 5 档,3 档的风力约 590 CFM)。我在厨房爆炒湘菜都没有问题。
您好,我感觉自己非常幸运在作出买房决定前看到了您的文章,正在为是否买房而纠结,纠结的最重要的原因就是老外房主的中岛式燃气灶。他们自己使用了 bosch 的桌面升降式抽油烟机,我觉得对中国人来说肯定不够用。我想变成中岛式油烟机,目前看上了方太新出的一款 EAO6C,但是我实在担心它太大了,可能装不了。想听听您的意见。非常感谢!
我又不知道你家厨房有多大。问问你 realtor 的意见吧。如果你厨房/中岛很大,抽油烟机当然可以很大。此外,正常来说中岛式本来就需要比壁挂式大一点。
Derek 先生,非常感谢您的详尽介绍和精辟分析。我 6-7 年前也读过华人论坛里有一位回应大家千万别买 6 寸烟道的方太。 不过因为当时没遇上您这篇文章,想买老板、或者神器都不懂门道。实在不知道买什么的情况下我最后还是买了方太 $1600 的一款。相比老美那些装饰性的抽油烟机来说那自然是好太多, 但确实达不到完全没有油烟味。
去年搬家后困扰我最大的就是前老外屋主原本的抽油烟机。外观上看是薄薄的一层镶入中岛上方天花板(我查了一下这类型属于 Celing Range Hood), 品牌是 Faber 48″ 的 STRTIS48SSNB,本身只有 600CFM,抽油烟机离炉灶有 5.7feet 也有点远。就煎几片鸡腿肉整个房子一整晚都还能闻到残留的油烟味。不知道这种 Celing 嵌入式的替换您有没有什么推荐?我感觉如果神器三外面只是一个罩子,或许我不需要换,直接在室外安装神三的外抽风机就达到一样的效果?不过我刚上网查了 Faber 的 spec,他的 Duct Size 写 6″ (internal) & 10″ Venting 4 ways (inline & remote blower). 这样能装神 3 吗?好像 Faber 自己也有 remote blower 1200CFM 要价 $1200.
非常感谢您的回答。
神三是 wall mount,装在墙壁上,如果你的灶台和抽油烟机位于中岛,需要 island range,应该装不了神三。Faber STRTIS48SSNB 从 AJ Madison listing 来看应该只是一个罩子/面板,可配 300/400/600 internal blower 和 900/1200 blower,如果你目前的风力是 600 cfm 的话应该配的是 IB600。
Island range 通常较高,并且不像 wall mount range 背后有一堵墙阻止油烟飘散,所以要达到同样的除油烟效果,需要(1)罩子的尺寸比 wall mount 大,比如说 30″ 的灶台,wall mount 需要 30″ 或 36″ 的抽油烟机,Island 可能需要 42/48″,以及(2)更大的 CFM。Wall mount 900 CFM 的抽油烟机,remote blower 以及 island range 可能要 1000/1200 CFM 才能达到同样的效果。
Faber 1200 CFM 的 blower 有两款:RB1200 (remote blower) 和 IB1200 (internal blower)。
IB1200 应该跟你现在装的 IB600 是同样的安装方式;但它其实是两个鼓风机、相当于 600 cfm x 2(看 listing 图片),你可以把面板打开、看看里面是否有足够的空间安装两个鼓风机。如果空间不够的话(这种情况还蛮常见的;AJ Madison 网站上 STRTIS48SSNB 页面没有推荐 IB1200,不知道是否因为这个缘故),那你只能安装 RB1200。一般来说,楼层中间地板与天花板之间的距离够放 10″ 管道,最好能自己测量一下,另外看看外面是否有合适装 external blower 的地方,通常要么装屋顶上,要么装外墙上。
IB1200 大约 $550、RB1200 大约 $1250,如果能装的话,换一个风机应该比重新买一套抽油烟机省不少钱。
作为对比,几款大风力的 island range:
– Zephyr 42″ / 1200 CFM $2599
– dacor 42″ / 1200 CFM $3799
– Best 42″ / 1200 CFM $4067
这几款都是 42″(不是 48″),但因为是吊在 island 上方,而不是像 faber 是装在 ceiling 上,离灶台更近,抽油烟效果应该会更好,缺点则是没那么简洁好看。
您好,请问方太油烟机为啥不好用啊?他们的 CFM 好像也蛮高的,吸力有 900 以上。。我们也在大华府,正打算 remodel 厨房、装抽油烟机,盼您的回复,谢谢!
最能识别排油烟效果的两个硬指标:CFM、风道大小。我自己查找的标准是 CFM 900 以上、风道 8″ 以上(如果管道很小,风力不可能很大,这是物理限制)。方太的问题……是不知道数字是否靠谱、还是另有玄虚。
我自己最后买的是 36″ 的 Zephyr Siena Pro,$1,449 at AJ Madison, 图片和链接在此;风力 1200 CFM,两个马达(600 CFM x 2),要求的管道是 10″。安装的效果很好,大气、简洁、漂亮。除了灯不够亮外我很满意。
对比一下方太类似价位的 EMS9018,$1,349 at 华人生活馆,$1,499 at Weee。华人生活馆的描述说风量为「1000 CFM」,而 Weee 的描述说「900 CFM」,但是在详情里说「能够正常产生 565 CFMs,配合 WhisPower 马达技术及 Capture-Shield 抽风技术,可实现最大功率 900 CFM」。啥意思呢?我找到了产品手册,里面没有注明 CFM 数字(美国的油烟机品牌一般都会注明),但注明了 EMS9018 有一个弱档、一个强档、还有一个「增压模式」,其中增压模式按一下可运行 5 秒。如果我没理解错的话,就是说正常情况下,强档应该是 565 CFM(这差不多是 1 个马达的最大风量)、而按一下运行 5 秒的「增压模式」最高可达 900 CFM(应该不能作为常态来使用)。
风道尺寸也印证了我的推测 —— EMS9018 安装的风道尺寸仅为 6″(见说明书第 7 页)。你去查查其他美国品牌,900 CFM 大风力的油烟机,风道要求最小 8″,没有 6″ 这么小的;我的 Zephyr 36″ Siena Pro, 1200 CFM, 风道为 10″。
对了,我回复刚发出去,又在这家网站上看到方太 EMS9018 的英文描述:「This 36″ wall mount range hood by Fotile comes with 210 watt motor power and 550 CFM.」
看来其真实的风力应该就是 1 个风机、550 CFM 左右。
从我对比其他美国品牌的经验来看,很多 1000 CFM 以上都是两个风机,这也是为什么大风力的油烟机很少有 30″,往往是至少 36″ 以上 —— 因为 30″ 很难放下两个风机。
安装有没有什么正规的公司或渠道推荐啊?
我是厨房全部重新做了,remodel 的公司会安装所有电器、包括抽油烟机和补气系统。我们小区有位华人朋友装的是 CFM 最大的 Broan 外置风机型号,他是找了一个 handyman,他跟我说过花了多少钱,但我现在不记得了;另一位华人朋友则是自己动手装。花费可能跟你的具体情况有关,比如是否有现成的管道可以用、是否要重新打洞、管道位置/长度、安装难度是否大等,建议你在本地找几个 handyman 报价对比即可。