【导读】美国人口约有 7% 为亚裔，餐馆则有 12% 为亚洲餐馆，高于人口比例 —— 其中最多的是中餐馆、日餐馆、以及泰国菜，他们的比例都远远高于其人口比例，加起来占所有亚洲餐馆的 71% 。跟亚裔人口一样，亚洲餐馆集中在加州、纽约、德州、新泽西、华盛顿。 若看亚洲菜占当地所有餐馆的比例，那么夏威夷的亚洲餐馆比例最高，这也与人口分布特征相同。全美有 8 个郡，亚洲餐馆的比例超过 25%，这些郡 1 个在夏威夷、 4 个在加州、 1 个在纽约、 1 个在维吉尼亚、 1 个在华盛顿州。
美国大约有 7% 的亚裔人口。皮尤 2023 年的一项调查显示，美国有大约 12% 的餐馆提供亚洲食物，略高于亚裔人口比例。其中：
- 最多的是中餐馆，占 39%，远高于其人口比例（华人占约占亚裔的 24%）。其次是日餐，占 28%（日裔占亚裔人口的 7%）；泰国餐馆占 11%（泰裔占亚裔人口的 2%）。
- 中餐、日餐、泰国菜三者加起来，占所有亚洲餐馆的 71% 。
- 其余占比较大的还有印度菜 (7%) 、越南菜 (7%) 和韩国菜 (6%) 。
亚洲餐馆跟亚裔人口一样，集中在几个州：55% 的亚裔人口住在加州、纽约、德州、新泽西和华盛顿；这 5 个州同时有美国 45% 的亚洲餐馆。
夏威夷的亚裔人口总数虽然不算太多，但所占人口比例最高 —— 它有 80 万亚裔人口，总数在美国各州中仅排第 7 位，但亚裔人口占全州总人口的比例高达 56.05%，远远高于其他任何州。亚裔人口比例第二高的是加州，有 670 万亚裔，占全州人口总数的 17.38% 。
亚洲餐馆的分布也与人口类似：夏威夷的亚洲餐馆总数可能不如其他人口大州，但是比例极高。夏威夷、加州、华盛顿、内华达和纽约州的所有餐馆中，都有超过 15% 是亚洲餐馆。
如果细看各个郡的话，全美有四分之三的郡，至少有一家亚洲餐馆。在以下这 8 个郡，所有餐馆中至少有四分之一是亚洲餐馆：
- 夏威夷火奴鲁鲁郡，有 33% 的餐厅为亚洲餐厅
- 加州圣克拉拉郡，有 30% 的餐厅为亚洲餐厅
- 加州阿拉梅达郡，28%
- 加州旧金山郡，28%
- 加州圣马特奥郡，27%
- 纽约皇后郡，26%
- 维吉尼亚费尔法克斯郡，26%
- 华盛顿金县，25%
美国所有的州、以及 70% 的郡都有中餐馆。相比来说，其他亚洲菜系就要少一些：只有 45% 的郡有日餐馆、 33% 的郡有泰国菜。
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