蒸烤箱是一种用于蒸烤食物的厨房电器，英文叫 steam oven。它通常具有两个不同的功能：蒸煮和烤制。这意味着您可以使用它来蒸煮蔬菜、肉类、鱼类和其他食物，也可以用它来烤面包、蛋糕和更多。蒸烤箱通常配有许多不同的设置和功能，例如定时器、温度控制和蒸烤模式，可以让您调整食物的烹饪方式和时间。
四个热门品牌对比
下面是四个热门品牌的主推型号：Joydeem 蒸烤箱 JD-S40T、老板蒸烤箱 CT763、方太蒸烤箱 HYZK26-E1，以及东芝蒸烤箱 STQ20。为了照顾手机读者的屏幕宽度限制，默认只显示了前两款，请根据你的兴趣选择型号对比。
| 品牌 | Joydeem | 老板 | 方太 | 东芝 |
|---|---|---|---|---|
| 型号 | Joydeem 蒸烤箱 JD-S40T | 老板蒸烤箱 CT763 | 方太蒸烤箱 HYZK26-E1 | 东芝蒸烤箱 STQ20 |
| 图片 |  |  |  |  |
| 颜色 | 黑 | 粉/蓝/绿/红 | 白 | 黑 |
| 温度 | 蒸：120-240°F 烤：120-480°F | 蒸：90-300°F 烤：95-445°F | 蒸：86-230°F 烤：86-446°F | 蒸：95-212°F 烤：160-450°F |
| 模式 | 2 种蒸汽模式 6 种烘烤模式 蒸烤可一次设定 | 3 种蒸汽模式 4 种烘烤模式 蒸烤可一次设定 | 3 种蒸汽模式 5 种烘烤模式 | 2 种蒸汽模式 2 种烘烤模式 蒸烤可一次设定 |
| 功能 | 发酵、解冻、 热饭菜、保温、 除垢、杀菌 | 发酵、解冻、 保温、除垢、 杀菌、干燥、清洁 | 发酵、解冻、 保温、除垢、 烘干、抑菌 | 预热、发酵 除垢、杀菌 |
| 容量 | 38L 5 层层架 | 22L 3 层层架 | 26L 3 层层架 | 20L 2 层层架 |
| 配件 | 蒸盘*1 烤盘*1 网架*1 转叉组*1 隔热手套*1 | 蒸烤盘*1 网架*1 | 蒸盘*1 烤盘*1 网架*1 隔热手套*1 | 蒸盘*1 烤盘*1 |
| 加热 | 顶部 M 型发热管 背部风炉 | 顶部加热管 顶置涡流旋风烘烤 | 顶部 M 型发热管 背部风炉 | 背部风炉 |
| 水箱 | 外置水箱； 每次蒸约 35-45 分钟 | 外置电动水箱； 每次蒸约 70 分钟 | 外置水箱； 每次蒸约 60 分钟 | 外置水箱； 每次蒸约 5 小时（慢炖） |
| 操作 | 旋钮操作 | 触屏操作 | 触屏操作 | 触屏操作 |
| 优点 | 不锈钢材质 缺水报警防干烧 50 道智能菜谱 24 小时预约 | 不锈钢材质 缺水报警 30 道智能菜谱 前置散热 | 不锈钢材质 缺水报警防干烧 40 道智能菜谱 | 不锈钢材质 缺水报警防干烧 36 道智能菜谱 APP 远程操控 |
| 缺点 | 后右侧散热， 蒸汽可能熏倒橱柜 | 无预约 | 无预约 后左侧散热， 蒸汽可能熏到橱柜 | 无预约 容量小 |
| 价格 | $419 | $549 | $399 | $279 |
* 文中为写作时价格
Joydeem 蒸烤箱
 Joydeem 38L 多功能台式蒸烤箱 JD-S40T
| JD-S40T |
- 纯蒸：采用循环蒸汽技术，快速且均匀地蒸煮食物，确保食物鲜嫩可口。顶部加热元件设计确保不会有水滴滴落，保留了食物的原汁原味。
- 纯烤：功能丰富，包括顶部快速烤焙、顶部热风循环和后部热风循环等三大烹饪模式，并且支持 360°均匀旋转烤制，确保食物受热均匀，适合在过年过节等特殊时刻烤制火鸡等大型食物。
- 蒸汽烤：结合了顶部蒸烤和后部蒸烤两种模式，实现了蒸烤两用的功能，帮助你轻松应对制作高难度菜式的挑战。
- 6 大辅助功能：包括杀菌、发酵、保温、解冻、除垢和复热等功能，能够满足你在自制酸奶、肉类解冻和加热饭菜等方面的需求，极大地增强了产品的实用性。
- 大容量：38L 的超大容量和 5 层搁架设计，轻松应对大家庭或节日聚会时的大量烹饪需求。
下面是 YouTube 博主用 Joydeem 蒸烤箱制作各种美食的视频，有包子、烤排骨、蒸腊鱼腊肉、蒸鲈鱼、粉丝蒜蓉虾、三文鱼、蒸时蔬、戚风蛋糕等等，食物看上去都很美味，尤其蒸包子时也真的没有一点水滴在上面。视频最后还演示了清洁的过程，简单一擦就干干净净了。
老板蒸烤炸一体机
 Robam 老板 22L台式蒸烤箱蒸烤炸一体机 CT763
| ct763 |
Robam 老板蒸烤炸一体机 R-BOX 现有特价优惠，原价 $799，现仅售 $499。购机还送价值 $49 的小熊果汁机。秒杀截止日期 2023 年 11 月 30 日。
这款蒸烤一体机功能强大，能轻松处理蒸、炸、烤、炖、烘等多种烹饪需求。内置 30 道智能食谱，一键即可制作餐厅级美味佳肴。
机身外观小巧复古，提供五种颜色选择，增添厨房的品味。
这款 R-BOX 蒸烤一体机拥有 3 种出色的蒸烤模式，能够保持食材的鲜嫩口感。它采用了老板电器的核心蒸技术，快速预热只需 3 分钟，腔体温度就可以升至 210°F，比同类产品提高了 35%，即使在早晨蒸鸡蛋包点，也能迅速完成，而且不会有水滴凝结的问题。
它提供充足的蒸汽，蒸鱼也仅需 8-10 分钟。高达 300°F 的高温蒸汽能够快速渗透食材，使之变得软烂可口。即使是难以烹饪的大块肉类，如排骨和牛肉，也能轻松熟透。
除了蒸烤功能，还具备专业烤和 0 油空气炸功能，烘烤模式多样，保证食物不变形，而加湿烤功能可防止食物干燥。
强大的辅助功能让一台机器胜过 20 台厨房设备，满足各种烹饪需求。
方太蒸烤箱
 Fotile 方太 26L 多功能台式蒸烤箱一体机 HYZK26-E1
| HYZK26-E1 |
方太蒸烤一体机内置了 40 道智能菜谱，非常适合厨房新手。拥有 26 升的大容量，足以满足亲朋好友聚会的需求。不仅可以蒸、烤、烘炸，而且 1 台机器等于 10 台厨房电器：空气炸锅、烤箱、电蒸锅、电饭煲、面包机、烧烤机、果干机、发酵箱、料理机、保温箱，功能丰富而且节省空间。
它拥有 3 种蒸汽模式，包括普通蒸、过温蒸和鲜嫩蒸，能够迅速锁住食材的营养，保持原汁原味。提供 4 档烘烤火力（环风烤、加湿烤、蒸汽烤和炙烤），能够精确调控温度，助您轻松完成各种烘焙任务，还能实现 0 油空气炸的功能。
方太蒸烤一体机还可以用于日常解冻、发酵、保温和烘干等任务。
东芝蒸烤箱
东芝蒸烤一体机不仅具备多样化的烹饪模式，还能够替代传统的蒸锅和烤箱，是小家庭的理想选择。如果你的家庭人数不多，厨房空间有限，那么这款蒸烤一体机无疑是个不错的选择。
 东芝（TOSHIBA）蒸烤箱家用小型蒸烤一体机蒸汽 20L
| MS3-STQ20SA-BK |
机器的功能包括蒸、烘焙/蒸汽烤、预热、APP 远程控制、智能菜单等，操作十分简便。其内部设有 38 道内置食谱，方便用户快速选择和操作。
蒸烤一体机内部空间宽敞，配有不锈钢蒸盘和不粘涂层烤盘，适合一到三人家庭使用。此外，它还能通过手机 APP 进行远程控制，增加了使用的便利性。
在实际测试中，蒸烤一体机的蒸功能十分出色，能够同时蒸制多层食物，而且不会造成食物湿漉漉或滴水。无论是包子、馒头还是大份量的鲈鱼，都能蒸制得恰到好处。
烤功能方面，东芝蒸烤一体机同样表现优异。它不仅能进行普通烘焙，还具备空气炸功能，可以烹饪各种小吃和主食。此外，它还提供了桑拿蒸烤模式，能使肉类和蛋糕更加多汁和松软。
最后，这款蒸烤一体机还具备恒温发酵、消毒和自清洁等实用功能，进一步提升了其多功能性。
Amazon 几款畅销型号
本站另外一位编辑自己做功课、买了一款智能蒸汽烤箱，当时主要看的是以下 3 款，参见文章 《省时利器智能蒸汽烤箱体验｜Tovala、Cuisinart、百慕大》。这 3 款的价格都在 $300 左右，价格高于同等大小的空气炸锅。其中 Balmuda 百慕大蒸汽烤箱也算是网红爆款，之前国内很多大 V 有介绍过，Balmuda 设计生产的咖啡鹅颈壶也堪称是业界标杆。但是百慕大的这款蒸汽烤箱更适合烘焙面包、披萨，其体积也比其它两款小。
 | 美膳雅 Cuisinart 蒸汽烤箱 $355.49 at Amazon 水箱容量清晰可见 9 种烹饪模式可选 价格较高 |
 | 百慕大蒸汽烤箱 $299.00 at Amazon 造型出众，有各种颜色供选择 操作逻辑简单直接 容积小，水箱小 烹饪模式少 |
 | Tovala 第 2 代智能蒸汽烤箱 N/A at Amazon 配合自家订餐，烹饪更加方便 支持扫码其它品牌的食物，烹饪 若只购买机器的话，价格较高 出风口设计可以更好 |
我们的编辑还将 Tovala 智能蒸汽烤箱的使用体验录制成了视频，展示了这台蒸汽烤箱的操作步骤以及它的功能。
蒸烤箱选择指南
身处美国的华人，在日常饮食中，既保留了中国传统的蒸菜文化，也喜欢烤箱菜和烘焙美食，尤其是在家庭聚会时。多功能蒸烤箱因此成为了华人家庭的热门选择。一个优质的蒸烤箱能提供烘烤、蒸汽烤、蒸菜、蒸汤、发酵、解冻和消毒等多种功能，不仅节省空间，也更经济。
选购蒸烤箱时，应考虑以下几个因素：
- 功能性：确保蒸烤箱的功能满足你的需求。包括基本的蒸烤功能，以及额外的空气炸、发酵等功能。一些额外的辅助性功能如预热、定时等，也需要对比。
- 容量：根据家庭人数选择适合的蒸烤箱容量。一般 1 至 3 人家庭，20-30L 的蒸烤箱足够。3 至 5 人以上家庭则需考虑更大容量的型号。
- 清洁与维护：选择易于清洁和维护的型号，尤其是那些拥有自洁功能或易拆卸配件的蒸烤箱。
- 品牌和口碑：选择口碑良好的知名品牌，以确保质量和售后服务。在华人生活馆购买蒸烤箱，无论品牌如何，都提供包邮服务、30 天内质量问题退换保障和一年内的保修服务。
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