椰子油的 10 个健康益处｜烹饪、护肤椰子油推荐

之前我们编译了哈佛大学公共卫生学院的文章，总结来说就是：椰子油的的功效存疑，同时它富含饱和脂肪、会提高胆固醇，因此如果你有心脏病风险、或者患有心脏病，应该避免或限制使用。

那么，是不是椰子油就一无是处呢？当然也不是。今天我们就编译 Healthline 的一篇文章：10 Evidence-Based Health Benefits of Coconut Oil《椰子油基于证据的 10 个健康益处》。

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椰子油因其多种健康功效而受到许多人的推崇。它不仅有助于减轻饥饿感，还能改善口腔健康，甚至可能有助于减少癫痫发作。椰子油具有多种好处，比如它的抗菌和抗氧化特性、对皮肤和口腔健康的改善作用，以及有助于减肥。但需要注意的是，尽管椰子油有许多潜在益处，它可能对心脏健康不太友好。

接下来，我们将介绍椰子油的10个基于证据的健康益处，以及如果你考虑将椰子油纳入日常饮食，还需留心一些特别的事项。

1. 可能促进脂肪燃烧

椰子油中的 MCTs 可能有助于促进脂肪燃烧，但对于椰子油本身是否有效，目前的研究结果尚不明确。

椰子油中含有大量的中链甘油三酯（MCTs），这是一种特殊的饱和脂肪。科学家们对 MCTs 的健康益处进行了研究，发现它可能有助于提高身体的卡路里燃烧率，从而促进减肥。

饱和脂肪主要分为长链、中链和短链三种。这些不同类型的脂肪对人体有不同的影响，尤其是中链甘油三酯（MCTs）因其独特的消化和吸收方式而备受关注。研究表明，摄入 MCTs 可以增加身体燃烧的卡路里数量，从而可能有助于体重控制。

椰子油中大约有65%的脂肪是 MCTs，因此它被认为可能具有类似于纯 MCT 油的脂肪燃烧效果。然而，目前还缺乏直接证据表明椰子油本身能显著增加卡路里的燃烧。此外，关于 MCTs 促进减重的研究还存在争议，需要更多高质量的大规模研究来证实这一点。

需要注意的是，尽管 MCTs 可能有助于增加卡路里的燃烧，但椰子油的热量非常高。如果摄入过量，反而可能导致体重增加。

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2. 可能快速为身体补充能量

椰子油中的 MCTs 提供了一种快速的能量来源，这使得它在身体的能量代谢过程中，与其他类型的饱和脂肪相比有所不同。你的身体可以更快地吸收和利用这些 MCTs，从而获得迅速的能量补充。

椰子油中丰富的中链甘油三酯（MCTs）是一种快速的能量来源。这种特性使得椰子油在能量供给方面与其他脂肪有所不同。

通常，当你摄入长链甘油三酯（LCTs）时，这些脂肪分子会通过血液被传输到身体各个部位，比如肌肉或脂肪组织。

然而，MCTs 的代谢过程更为迅速和直接。它们被直接送到肝脏，在那里迅速转化为能量，类似于碳水化合物的能量供给方式。值得注意的是，碳水化合物通常是身体的首选能源。

由于其快速提供能量的特性，MCTs 长期以来被广泛应用于体育营养产品中。它们为需要迅速吸收和利用能量的运动员提供了理想的能量来源。

3. 可能具有抗菌作用

椰子油中的月桂酸可能对多种有害微生物展现出强大的抗菌特性。

椰子油的抗菌和抗真菌特性主要归功于其丰富的中链甘油三酯（MCTs）成分，尤其是月桂酸。在椰子油中，月桂酸约占 MCTs 的 50%，对抗微生物起到重要作用。

研究显示，月桂酸对多种病原体有明显的抗菌作用。这些病原体包括：

• 金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）
• 变形链球菌（Streptococcus mutans）
• A 组链球菌（Streptococcus pyogenes）
• 大肠杆菌（Escherichia coli）
• 幽门螺杆菌（Helicobacter pylori）

月桂酸可能作为一种细菌静止剂，能够阻止细菌的繁殖但不直接杀死它们。此外，月桂酸还可能充当细菌杀灭剂，直接破坏某些类型的细菌。除此之外，它还可能有助于抑制对植物有害的微生物的生长。

4. 可能有助于减少饥饿感

MCTs 可能有助于减少食物摄入和饥饿感，但是椰子油本身是否能提供相同的效果，目前还没有足够的证据支持。

椰子油中丰富的中链甘油三酯（MCTs）可能有助于减少食欲和饥饿感。这一作用与身体分解 MCTs 的方式密切相关。

MCTs 被身体代谢时，部分转化为称为酮体的分子。酮体能够通过两种方式减少食欲：一是直接作用于大脑的化学信使，二是影响控制饥饿感的激素，如胃饥饿素。

你可能听说过酮体在生酮饮食中的作用，生酮饮食目前非常流行。这种饮食模式中，人们摄入极低量的碳水化合物，而摄入较多的脂肪，从而导致身体主要使用酮体作为能量来源。

然而，尽管椰子油是 MCTs 的一个天然丰富来源，但目前并没有充分的证据表明椰子油本身在减少食欲方面比其他油更为有效。实际上，有研究指出椰子油相比于纯 MCT 油在产生饱腹感方面效果更弱。

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5. 可能有助于减少癫痫发作

椰子油中的 MCTs 可能通过增加血液中酮体的浓度，有助于减少癫痫发作的频率。

椰子油可能对减少癫痫发作有益，这与其丰富的中链甘油三酯（MCTs）成分有关。长期以来，生酮饮食——一种低碳水化合物、高脂肪的饮食模式，已被用于治疗包括抗药性癫痫在内的多种疾病，并且显示出能有效减少癫痫发作的频率。

生酮饮食减少癫痫发作频率的一个可能机制是，由于脑细胞缺乏可用的葡萄糖作为能源，使得大脑转而使用酮体作为替代燃料。当碳水化合物摄入量减少时，血液中的葡萄糖含量下降，而高脂饮食导致酮体浓度显著增加。因此，大脑开始利用酮体作为替代能源。

近年来，一种改良的生酮饮食得到了探索，它包括摄入 MCTs 和较为宽松的碳水化合物限制。这种饮食方式已被发现可以有效治疗癫痫。椰子油中的 MCTs 被运输到肝脏并转化为酮体，从而有助于诱导生酮状态。

尽管如此，目前对于生酮饮食在成人和患有癫痫的婴儿中的使用效果仍缺乏充分证据，因此需要更多的研究来进一步确认。

6. 可能促进皮肤健康

椰子油可能有助于滋润皮肤，并改善皮肤屏障功能，从而促进皮肤健康。

椰子油除了在饮食中的应用外，还广泛用于皮肤保养，以改善皮肤健康和外观。许多人选择椰子油作为美容产品，因为它对皮肤有多种有益作用。

研究发现，椰子油能有效增加干燥皮肤的水分含量，从而帮助保持皮肤的润泽。它还能改善皮肤屏障的功能，帮助减少水分的过度流失，并保护皮肤免受外界因素的影响，包括感染剂、化学物质和过敏原。

近期的一项研究指出，对于经常使用酒精基手部消毒剂而导致的皮肤干燥问题，涂抹 6-8 滴原始椰子油并过夜，可能是一种有效的解决方案。

此外，椰子油还可能减轻轻度至中度的特应性皮炎症状。特应性皮炎是一种常见的慢性皮肤病，其特征是皮肤炎症和皮肤屏障功能的缺陷。

7. 可能增强头发弹性

椰子油可能通过增强头发的弹性和减少断裂，帮助改善头发的健康和强度。这使得椰子油成为一种有效的天然头发护理产品。

椰子油不仅对皮肤有益，还可能有效保护头发，防止头发损伤。许多研究支持了椰子油在头发护理中的作用。

一项研究发现，椰子油能深入渗透到头发纤维中，从而增加头发的弹性，并提高其强度，有效防止在受到外力拉伸时断裂。这是因为椰子油中的特定成分能深入头发内部，从而增强头发纤维的结构。

此外，另一项研究也指出，椰子油能够滋养头发，减少头发的断裂现象，进一步提升头发的整体强度和健康状况。

8. 可能改善口腔健康

椰子油因其含有月桂酸，可能是一种经济且有效的改善口腔健康的方法。不过，这并不意味着它可以取代专业的牙科治疗。

椰子油在改善口腔健康方面也显示出了潜力，特别是当它以油漱的形式使用时。油漱是一种古老的做法，涉及将椰子油像漱口水一样在口中含漱。

研究表明，椰子油漱口可能显著减少口腔中有害细菌的数量，尤其是针对 S. mutans 这种细菌，这种细菌是导致蛀牙的主要原因之一。椰子油漱口的效果与传统的漱口水相比较为显著。

这种效果被认为主要是由于椰子油中月桂酸的抗菌特性。月桂酸与唾液反应，产生类似肥皂的物质，这有助于预防龋齿，并减少牙菌斑的堆积和牙龈炎症。

然而，虽然现有研究支持椰子油漱口的益处，但还有评论指出，这方面的证据有限，油漱不能替代传统的牙科治疗。因此，关于椰子油对牙齿健康影响的更多研究是必要的。

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9. 可能有助于减少阿尔茨海默病的症状

椰子油因其增加血液中酮体水平的特性，可能有助于缓解阿尔茨海默病的某些症状，但这一领域仍需要更多的科学研究来支持。

阿尔茨海默病是一种常见的神经退行性疾病，主要表现为痴呆症状。这种疾病的一个特点是患者大脑使用葡萄糖作为能源的能力下降。然而，研究人员认为酮体——一种大脑可以使用的替代能源——可能有助于缓解阿尔茨海默病早期的症状。

椰子油因其丰富的中链甘油三酯（MCTs）成分，被认为在管理阿尔茨海默病方面可能具有潜在作用。MCTs 被转化为酮体后，可以提供给大脑细胞额外的能源，可能有助于改善认知功能。

尽管存在初步的积极迹象，但目前对于椰子油在阿尔茨海默病治疗中的作用，还需要更多的大规模人类研究来进一步验证。当前的研究成果尚不足以作为明确的指导或推荐。

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10. 良好的抗氧化剂来源

椰子油不仅作为抗氧化剂的来源，在抵御炎症、糖尿病并发症和保护大脑方面都可能发挥作用。然而，这些效果需要更多的研究来进一步验证和理解。

椰子油被认为是一种优良的抗氧化剂来源，有助于中和体内的自由基，这些自由基可能导致细胞损伤，从而引发多种慢性和退行性疾病。

椰子油中含有多种类型的抗氧化剂，这些包括：

• 生育酚（维生素E的一种形式）
• 生育三烯酚（一种天然化合物）
• 植物固醇（植物中发现的化合物）
• 类黄酮（一种强效的植物化学物质）
• 多酚（一种存在于许多植物中的化合物）

这些抗氧化剂的存在赋予了椰子油潜在的抗炎症和保护大脑的效果。此外，一项研究还指出，椰子油中的月桂酸，特别是作为 MCT 的一部分，在减少与糖尿病相关的并发症方面可能有益。

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椰子油的健康益处与心脏健康考量

关于椰子油和心脏健康的关系，近年来的研究结果并不一致，引起了一些特别的考虑。

• 有些研究表明椰子油可能有助于降低低密度脂蛋白（LDL，即「坏」胆固醇）水平，同时提高高密度脂蛋白（HDL，即「好」胆固醇）水平，这被认为对心脏健康有益。然而，这些研究的结果并不一致。

• 进一步的研究发现，椰子油实际上可能显著提高 LDL 胆固醇水平，从而增加心脏病的风险。造成这些矛盾结果的原因之一可能是研究方法的不同。例如，一些研究是将椰子油与其他饱和植物脂肪进行比较，而另一些研究则是与饱和动物脂肪（如黄油）进行比较。相比于植物脂肪，椰子油可能导致 LDL 和总胆固醇水平更大幅度的提升。但与黄油相比，这种增加则相对较小。

• 尽管 HDL 胆固醇水平的提高通常被认为有助于降低心脏病风险，但美国心脏协会（AHA）已指出，通过饮食或药物治疗导致的 HDL 增加似乎与心脏病风险的变化没有直接联系。因此，AHA 建议，考虑到 LDL 胆固醇水平的增加可能超过 HDL 的好处，不建议使用椰子油来保护心脏健康。

但是，这并不意味着需要完全避免椰子油，而是建议将其摄入量限制在推荐的饱和脂肪摄入范围内，即每天总热量的不到 10%。这样做可以在享受椰子油的其他潜在健康益处的同时，保护心脏健康。

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