研究：吃牛油果可能降低糖尿病风险，特别是对女性

一项大型跨学科研究发现，牛油果可能降低女性的糖尿病风险，但在男性中未发现显著关联。
吃 30-38 克牛油果的女性，其患糖尿病的几率显著低于不吃牛油果的女性。
专家表示，牛油果中的纤维和不饱和脂肪组合在降低糖尿病风险中起到作用。
你可以通过将牛油果作为抹酱或调味料，或者加入奶昔中，来增加饮食中的牛油果摄入量。
牛油果因其奶油般的口感和对心脏健康的好处，成为早午餐的首选食品。现在，新研究发现，这种受欢迎的食物还可能降低你的糖尿病风险。

一项发表在《营养与饮食学会杂志》上研究调查了成年人中牛油果消费与糖尿病之间的关系。这项研究分析了墨西哥国家健康和营养调查中超过 28000 名不同年龄段成年人的数据。研究人员发现，与不吃牛油果的人相比，吃牛油果的女性糖尿病风险较低。

即使在调整了年龄、教育水平、体重、身体活动等各种因素后，吃牛油果（30-38 克/天）的女性患糖尿病的几率仍显著降低。

然而，尽管研究显示吃牛油果的女性糖尿病风险较低，但在男性中未发现显著关联。

牛油果与糖尿病风险的联系是什么？

注册营养师、公共卫生博士温迪·巴兹利安（Wendy Bazilian）表示，这项研究对其包含的人群具有重要意义。「考虑到我们对牛油果营养成分的了解——它们含有优质不饱和脂肪、丰富的纤维以及多种维生素、矿物质和植物营养素，我不惊讶于这些发现表明吃牛油果可能有助于降低糖尿病风险，」她说。

关于具体机制，巴兹利安表示，牛油果提供了一个降低糖尿病风险的「理想三合一」。

首先，牛油果富含纤维。「吃含纤维的食物有助于血糖管理和饱腹感，」巴兹利安解释说。「纤维在消化系统中缓慢移动，起到两种作用：让我们感觉更饱，并防止吃完饭后血糖迅速上升。」这两点对降低糖尿病风险都很重要。

其次，牛油果富含不饱和脂肪。「像纤维一样，脂肪也会减缓消化，有助于血糖管理和饱腹感，」巴兹利安指出。

不饱和脂肪和纤维的另一个重要方面是，它们都支持心脏健康。「糖尿病和心脏病密切相关，因为它们的风险因素相似，」巴兹利安解释说。「牛油果是一种对心脏健康有益的食物，牛油果中的不饱和脂肪和纤维有助于维持健康的低密度脂蛋白胆固醇水平，这有助于降低心脏病风险。」

根据巴兹利安的说法，「对心脏有益的食物也对糖尿病风险、血糖和代谢功能及控制有好处。」

最后，你可能会惊讶地发现，牛油果实际上是水果。「主要以植物性食物，包括水果和蔬菜为主的健康饮食模式，与降低 2 型糖尿病及相关心血管疾病风险因素相关，」巴兹利安指出。「还需要注意的是，与大多数其他水果不同，牛油果不含天然糖分，不会影响血糖反应，」她补充道。

为什么牛油果可能降低女性糖尿病风险而不是男性？

有趣的是，尽管研究发现吃牛油果似乎能降低女性的糖尿病风险，但在男性中未发现显著观察结果。

为什么会这样？

「研究人员指出，男性和女性之间的不同生活方式因素可能导致了研究结果的差异，」巴兹利安说。「具体来说，研究中更多的男性倾向于吸烟（约 38%）相比女性（约 12%），而吸烟会增加患糖尿病的风险。」

注册营养师克里斯汀·怀特（Kristen White）同意不同的生活方式因素可能在起作用。此外，她表示，男性和女性之间的激素差异也可能导致牛油果对代谢健康影响的不同。

尽管这一发现很有趣——甚至有些困惑——巴兹利安表示，有时我们无法完全解释营养研究中看到的结果。「这就是为什么继续进行研究并观察某一主题上的证据以及其他研究结果很重要，」她说。

简单的方法将更多牛油果加入你的饮食

如果这项研究的发现激励你吃更多牛油果，巴兹利安表示，有一些「非常可行」的替换方法。

她认为每天吃稍少于一份牛油果对大多数人来说是一个可以实现的健康量。

「将牛油果泥替代三明治中的蛋黄酱或黄油，作为一种奶油质地、营养丰富的抹酱，是一种将更多牛油果加入饮食的方法，」怀特建议说。「你还可以用自制的牛油果调味料替代商店购买的沙拉酱。只需将牛油果、柠檬汁、橄榄油和香草混合即可。」

另一个建议？

「用牛油果片代替酸奶油或奶酪作为配料，增加玉米饼、卷饼或沙拉的奶油感和风味，」怀特建议说。

牛油果也是奶昔的绝佳添加物。

「将牛油果混入奶昔中，增加奶油质地和营养，或者将其用作甜点的基础，如牛油果巧克力布丁，」怀特建议说。

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总结：

牛油果有许多经过验证的健康益处，新研究表明，它们也可以降低你的糖尿病风险。
研究结果表明，你不需要吃很多牛油果就能体验到这些好处。
你可以做简单的替换，如将其用作抹酱、调味料或奶昔配料，以增加饮食中的牛油果量。

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牛油果与糖尿病风险的联系是什么？

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