服用新鲜花旗参的 8 种方法

新鲜花旗参是每年秋冬交替之际独有的季节性产品,每年的销售期只有两个月左右。这些没有经过任何加工处理的新鲜花旗参,保留了最全面的营养,并且口感鲜美。下面是服用新鲜花旗参常见的 8 种方法。

切片口含

这是最简单快速的方法。只要把新鲜花旗参切成很薄的片状,口含一段时间后咀嚼吞下。这种吃法可提神醒脑、缓缓回甘。传说清朝慈禧太后喜欢用此法养生。新鲜花旗参是当季食品,如果不在季节、或买不到,可以买商家切好烘干的片。

泡水饮

将新鲜花旗参切成厚约 2 毫米的薄片,取 5-8 片放于杯中,冲入沸水,盖上杯盖浸泡 5 分钟,当作茶饮。参味消失后可将参片咀嚼吞咽。喜欢清甜口味者,可加入红枣和蜂蜜一起泡服,风味更佳。

Ginseng 新鲜收获的花旗参(图:许氏花旗参集团)
新鲜收获的花旗参(图:许氏花旗参集团)

炖食

将新鲜花旗参切成厚度约 2 毫米的薄片,置于陶瓷碗内,加满水,密封碗口,放置炖锅里隔水蒸炖 2 小时后,饮水食参。喜欢甜品的人可以加 3-4 颗冰糖,甘甜可口。

Hsus Ginseng Soup 许氏 新鲜收获的花旗参
新鲜收获的花旗参(图:许氏花旗参集团)

煲鸡汤/鸭汤/甲鱼汤

取乌鸡 1 只、新鲜花旗参 1 根、红枣 5 粒、枸杞少许、盐和味精适量。

  1. 整只乌鸡洗干净。红枣、新鲜花旗参、枸杞洗净。
  2. 将食材全部放入乌鸡肚子里。
  3. 炖锅内加适量水(以不溢出为准),加入放好花旗参、红枣、枸杞的乌鸡。
  4. 盖好炖锅,大火烧开,文火炖 2-3 个小时。
  5. 食用前根据个人口味加入适量盐及味精。

花旗参补中益气,乌鸡滋阴补血,配上枸杞、红枣等温补食品,最适合作为家庭滋补汤品。

煮水

将鲜花旗参放入电热水壶或电热杯中煮开,可根据饮用人数及饮用人的饮水量,掌握鲜人参数量。

榨汁

将鲜花旗参榨成汁喝,剩余的人参碎丢掉可惜,可泡水喝,亦可咀嚼吞食。

泡酒

将整个鲜人参洗净沥干水,放在玻璃容器中,加入 1-2 斤 40-60 度左右的白酒或者洋酒,浸泡 20 天左右便可开封饮用。每次饮用注意适量! 用新鲜花旗参泡出来的酒,喝了不上头、醉了不伤身,有很多益处。

Ginseng 花旗参泡酒
花旗参泡酒(图:许氏)

花旗参蜜片冲水

新鲜花旗参切成薄片放在蜂蜜中,可以长时间不坏。花旗参的精华融入蜂蜜中,补气养颜,每天清晨空腹温水冲服一杯蜜片蜂蜜水,精神焕发。

许氏花旗参介绍

以上食用方法由花旗参专家许氏 Hsu’s Ginseng 提供。许氏成立于 1974 年,在威斯康辛州拥有超过 1,000 英亩土地,是全美规模最大的种植参场。除了根植美国市场外,许氏还有直邮中国的分站,应该是人在中国购买美国花旗参最可靠的渠道,在其官网导航栏里选择「美国直邮中国」分馆即可。

Hsus ginseng 许氏花旗参农场
许氏在威斯康辛州的花旗参农场
hsus ginseng 许氏花旗参
许氏花旗参创始人许政忠父子
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