因为疫情的关系，许多人减少了外出就餐，开始在家烧饭做菜，这个时候，选择一把合适的刀具，不仅可以提升用刀安全性，更能提高做菜乐趣，与效率。本文将介绍在挑选刀具的时候，需要知道的信息，方便各位读者避免落坑。
钢材指标
硬度／Hardness
指的是材料遭受外界挤压的时候的抗变形能力，一般用「
美国厨房刀具选购知识之钢材篇（一）
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华人生活馆 2.4~2.12 厨电特惠 附专属优惠码
春节将至，许多北美华人朋友都在考虑为厨房添置实用厨电。
ProPublica：射杀明尼阿波利斯抗议者 Alex Pretti 的两名联邦探员身份曝光
根据政府记录，这两人分别是边境巡逻队探员 Jesus Ochoa 和海关及边境保卫局（CBP）官员 Raymundo Gutierrez 。
大西洋：难忍特朗普施压，美国传统盟友转向中国寻求避风港
不是说中国变得更有吸引力了，而是变得更有必要了。
大西洋月刊：明尼苏达的地下反抗行动
这场抵抗广泛、有组织，而且绝大多数是非暴力的。
黑人枪友：为了保命，我试图让自己看起来像个白人
我担心那些训练不足又急于扣扳机的 ICE 探员会惊慌失措，出于恐惧开枪打死我，哪怕我根本没有违法，也没有威胁到任何人。
塔克·卡尔森的民族主义征途：日益极端的言论与 MAGA 媒体的未来
卡尔森的世界观混合了反移民、甚至公然的种族主义比喻，以及对消费资本主义及其对美国家庭、工人阶级和公民社会破坏性影响的冷静解剖。
纽约客：美国能否成为加拿大的第十一个省？
也许我们也决定成为一个中等强国，充满理性的公民，关心医疗和教育，而不是领土扩张。
残酷的政治剧场：特朗普如何将新闻发布会变成个人秀
本届政府通过使用各种名称和标签——非法、罪犯、异族、左翼、煽动者——来剥夺这些词汇所指代对象的“人”的属性：你将不配拥有工作，不配坐在座位上，不配保护你的邻居，甚至不配活着。
眼见未必为实：神经科学揭示为何不同人对同一段视频会有不同的解读
人们直觉地认为视频呈现的就是客观现实。
ICE 特工将随团赴米兰参加冬奥，引发意大利舆论哗然
美国国土安全部本周二证实，下个月将派遣移民和海关执法局（ICE）的人员，随同美国代表团前往意大利北部参加冬奥会。
海外党必看：2026 年还活着的“免费”影视站
在海外待久了，最烦的不是想家，而是打开国内视频 App，那个冷冰冰的提示：“抱歉，此视频仅限中国大陆地区播放”。
外交事务：台湾的「完美风暴」将至？为何北京可能在 2026 年出手
机不可失、时不再来：中国可能再也不会遇到华盛顿如此不愿干预台湾事务的时刻了。
帝国归来：美利坚版图扩充简史
算起来，美利坚公司已经一百年没有扩张了。
欧美大决裂：一段名存实亡的婚姻
起初是一场惊心动魄的救援，后来演变成了一段罗曼史；但随后，山姆大叔的性格大变。
大西洋月刊：阻挡中国汽车的「防火墙」快顶不住了
美国无法永远将廉价的中国电动车拒之门外。
大西洋月刊：特朗普的「格陵兰执念」来自 19 世纪扩张狂人波尔克
特朗普希望像波尔克、杰斐逊和艾森豪威尔一样，通过大幅扩张国土面积，跻身「牛逼总统俱乐部」。
大西洋月刊：保守派为何力挺 ICE？
特朗普的移民议程似乎与其说是为了执法，不如说是为了攻击他认为不配生活在美国的那类人，而不论其法律地位如何。
大西洋月刊：纽森剑指 2028 总统大位，加州政绩恐成最大软肋
人们对民主党不满意的地方，几乎都在纽森治下的加州变成了现实。
帕姆·邦迪的蜕变：对特朗普唯唯诺诺的司法部长
当帕姆·邦迪首次面对参议院司法委员会的监督听证会时，她已经变成了一个她从未真正想成为的人。
纽约客：总统先生，请问您是疯了，还是闭不上嘴？
对编辑来说，特朗普是个噩梦；但对心理医生而言，他简直是个完美的案例。
经济学人：欧洲要做好准备，迎接北约不复存在的那一天
过去几十年里，美国的保护让欧洲人得以享受美好生活，而不用去面对残酷的硬实力博弈 —— 那个时代已经结束了。
大西洋月刊：格陵兰是美国的克里米亚
如果特朗普最终决定动武，只需照抄俄罗斯在乌克兰的作业即可。
华邮：最高法院 2025/26 年度 22 个重大案件与关键判决盘点
特朗普总统的相关案件将在第二个任期内继续主导最高法院的排期，而且这一次的赌注更高。
格陵兰陷落记：一场兵不血刃的特朗普式接管推演
多年以后，当格陵兰人看着星条旗在极地永昼的阳光下疲惫地飘扬时，他们准会想起2025年那个被世界当成笑话的下午；那时，特朗普第一次把贪婪的目光投向了这块白色的荒原。
