6 款家用电动切肉机推荐

sliced beef 肥牛
【导读】本文介绍了 6 款很好的家用电动切肉机,包括:性能均衡的 Chef’s Choice 615A;物美价廉的 Cuisinart FS-75;性价比很高的 Elite Platinum EMT-625B;大功率的 NESCO FS-250;近商用级 BESWOOD 250;自带磨刀石的 VEVOR 10'。

大致对比

产品功率
(瓦)
刀片
(英寸)
价格
(Amazon)
Chefs Choice 615A1207$170.00
Cuisinart FS-751307.5$59.99
Elite Platinum EMT-625B1807.5$68.99
NESCO FS-2501808.7$98.79
BESWOOD 25024010$338.00
VEVOR 10′24010

性能均衡的 Chef’s Choice 615A

 Chef’s Choice 615A 是一款非常受欢迎的家用切肉机,甚至可用于轻型商用。这款切肉机虽身形小巧,且功率偏低(120 瓦),但得益于厂商宣传的「高扭矩电机」,顾客反应处理各种较硬的肉也没有问题。它设计和功能出色,控制精确,是很多烹饪爱好者的选择。 7 英寸刀片;价位略高。

Chef'sChoice 615A Electric Meat Slicer Features Precision thickness Control & Tilted Food Carriage For Fast & Efficient Slicing with Removable Blade for Easy...
$170.00 at Amazon
Chef’s Choice 615A 电动切肉机

零件可拆卸,清洗方便。 7 英寸刀片、接料盘、挡板和厚度调节板均可轻松卸下清洗。 不锈钢机身。全身不锈钢打造,高颜值、不生锈、耐用。 高扭矩电机。功率虽然偏低,但扭矩很高,较坚硬的肉材也可以料理。

标配只包括锯齿刀片。这种刀片适合家用,但有些类型的肉用锯齿刀片很难切;另外,锯齿刀片很难磨。你可能要另外购买非锯齿的普通刀片。 很难切出超薄肉片。如果你想要超薄的肉片,最好选择价位更高的产品。

物美价廉的 Cuisinart FS-75

美膳雅 Cuisinart 这款切肉机,不同部位选用了不同质量的材料。 130 瓦功率、 7.5 寸刀片。

Cuisinart Kitchen Pro Food Slicer, 7.5, Gray
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Cuisinart FS-75 电动切肉机

绝大部分的零件可拆卸,方便清洗和保养。 切片厚度范围在 1/32 英寸至 1/2 英寸之间,可以随心所欲切成最理想的厚度。

塑料托架非常脆弱。最好用手捧着,需要格外小心,以免割伤自己。 大约运转 10 分钟后,机器可能会有点发热,不宜长时间连续使用,需要关机冷却一会。

性价比很高的 Elite Platinum EMT-625B

180 瓦功率、 7.5 寸刀片;切腊肠、火腿、火鸡这些日常肉类很轻松,低预算的超值之选。

Elite Gourmet EMT-625B Ultimate Precision Electric Deli Food Meat Slicer Removable Stainless Steel Blade, Adjustable Thickness, Ideal for Cold Cuts, Hard...
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Elite Platinum EMT-625B 电动切肉机

优质压铸铝材料。它和不锈钢一样不易生锈、坚固耐用,但价格便宜很多。 轻松调节厚度。只需轻轻转动一下旋钮,即可调节厚度,且可调范围较大。

电机噪音较大。 无论切厚片还是薄片,这款切肉机都比较慢。

大功率的 NESCO FS-250

在这个入门的价位,NESCO FS-250 配备了 180W 大功率电机和优质 8.7 寸刀片。

NESCO Stainless Steel Food Slicer Adjustable Thickness, 8.7'
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NESCO FS-250 电动切肉机

180W 电机:动力强劲,可连续快速切肉。锯齿状刀刃可轻松应对坚硬的肉块等食物。 不锈钢刀片、铝制推压板。这两种材料可提高机器的整体耐用性,确保食物的安全。 坚固的挡板、嵌入机箱的电源开关(防止误触);更安全。

近商用级 BESWOOD 250

机身重达 35 磅,由不锈钢和铝制成;轻松切出超薄肉片,处理半冷冻肉也不在话下;240W 功率、 10 寸刀片,效果几乎可媲美售价上千美元的商用切肉机。

BESWOOD 10' Premium Chromium-plated Steel Blade Electric Deli Meat Cheese Food Slicer Commercial and for Home use 240W BESWOOD250
$338.00 at Amazon
BESWOOD 250 电动切肉机

镀铬/碳钢材质。刀片由碳钢制成,表层镀铬。这两种材料的搭配不仅可以有效避免腐蚀性磨损、延长使用寿命,也不用频繁磨刀。 低分贝。电机采用 V 形进料带,确保机器在运转时振动柔和、噪音小。 10 英寸大刀片。大尺寸刀片非常适合将大肉块切成细片。容量大、切肉快。

刀片不易拆卸。尽管不需要经常磨刀,但清洗是必不可少的,需要拧开螺丝、将整个刀片取下。如果每次使用后都要清洗,确实比较麻烦。

自带磨刀石的 VEVOR 10′

另一款好评的近商业级的切肉机,也是 240W 强劲动力,优质、锋利的 10 英寸刀片。

Best Choice Products New 10' Blade Commercial Deli Meat Cheese Food Slicer Premium Quality, 10 Inch, Silver
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VEVOR 10 寸电动切肉机

内置磨刀石。两个按钮,操控刀片两侧的湿磨刀石,可同时磨两面刀刃;无需另买磨刀工具。 不锈钢刀片。耐用材料、使用寿命长、不易生锈。 防水盖。可防止切肉机的电子配件不会因接触到厨房中的水而出现短路。

又重又大。近 50 磅;若厨房操作台面积不大,这款产品就显得有些笨重。

选购切肉机的几点考虑

电机

切肉机的电机决定了切肉的速度和动力大小。

  • 家用切肉机的功率通常在 250 瓦以下,适合连续运转时间不太长、切不是很厚的肉。
  • 商用切肉机的功率在 250 以上,不但可切各种肉类甚至骨头,而且可连续运转几个小时。

如果你只是偶尔使用,买小功率产品即可,价格也更实惠。

刀片

大刀片适合大功率切肉机,除肉类外,还可切割蔬菜等食物。小刀片则更适合小功率切肉机,可以将较薄的肉块切成细片,清洗也更方便。普通家用切肉机的刀片通常在 10 英寸以下;较大功率商用切肉机刀片可达 12~14 英寸甚至更大。请根据自己的需求,来选择尺寸合适的刀片。

安全

有些切肉机提供安全功能或防护装置,避免意外受伤。检查是否有刀片护罩。另外推荐使用防割手套。

使用方便

  • 切肉机分电动和手动。许多电动切肉机支持手动操作;手动可更精准切出你需要的厚度。
  • 底部如果有支架,可以更方便地清洗切肉机。
  • 大托盘可以连续快速地切更多的肉。如果托盘较小,就需要分次操作。

常见问题

可以用切肉机来切冷冻肉吗?

可以,但可能对刀片造成损坏,低价位切肉机不推荐这样使用,最多用来切割半冷冻肉。

切肉机可以切骨头吗?

可以,但不推荐,原因同「冷冻肉」。尤其是低价位的入门产品。

可以用切肉机来切生肉吗?

可以。但是,在生、熟食切换之前,务必将机器彻底清洁,避免交叉污染。另外,一些生肉太松软,可能切薄片的效果会不太理想;如果想均匀切薄,最好先稍微煮一下、或放进冰箱稍微冷冻一会。

切肉机多久应该清洁一次?

每次使用后都应清洗。使用过程中刀片会沾到肉汁或细菌,若不及时清洗,细菌可能会渗入切肉机内部。如果长时间不用,最好定期消毒和清洁,并用润滑剂来保养包括进料托盘在内的活动部件。建议使用食品级润滑剂。

切肉机的刀片需要磨吗?

钝了就要磨。有些切肉机自带磨刀工具、或连磨刀工具一起卖;你也可以单独购买。在刀刃表面涂抹食用油或磨刀油也会有助于保持刀刃的锋利度。

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