美国有瘦肉精吗?哪里买没有瘦肉精的猪肉?

相信大家最近看了中国315晚会,对瘦肉精都深恶痛绝吧。美国猪肉是否含有瘦肉精呢?

瘦肉精是啥

瘦肉精并非单一种药物,而是一类药物的统称,任何能够抑制动物脂肪生成,促进瘦肉生长的物质都可以称为瘦肉精。 能够实现此类功能的物质主要是一类叫做β-受体激动剂(也称β-兴奋剂,英文是 Beta-adrenergic agonist)的药物,其中较常见的有:

  • 盐酸克仑特罗 Clenbuterol HCL
  • 沙丁胺醇 Salbutamol
  • 莱克多巴胺 Ractopamine
  • 硫酸沙丁胺醇 Salbutamol Sulfate
  • 盐酸多巴胺 Dopamine HCL
  • 西马特罗 Cimatero
  • 硫酸特布他林 Terbutaline Sulfate
Amazon Fresh 出售的猪肉(图:Amazon Fresh

美国允许使用瘦肉精吗?

美国 FDA 允许在猪、牛和火鸡的饲料中添加莱克多巴胺,但对剂量做出了严格限制。而世界上160多个国家——包括欧盟国家、俄罗斯和中国——都禁止使用莱克多巴胺,更别提其他瘦肉精。


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哪里买不含瘦肉精的肉?

越来越多消费者对瘦肉精产生担忧,于是 USDA 制定了一项 Never Fed Beta Agonists 计划,来验证和监督那些号称不使用莱克多巴胺的肉类公司,符合资格的公司将允许贴上 produced without ractopamine 字样的标签。我们常在超市看到的 Smithfield 牌就在不使用莱克多巴胺的肉类公司名单中,完整名单在 USDA 这个 Never Fed Beta Agonists 页面下方的 「Official Listing of Approved Never Fed Beta – Agonists Programs」。

要想确保买到的肉不含瘦肉精,有几个方法:

  • 参考经过认证的不使用瘦肉精的公司名单
  • 购买有机肉类,有机肉类不允许使用瘦肉精。
  • 从当地农场购买,你可以询问农场主是否有使用瘦肉精。

关于如何读懂营养标签和有机标签,请看《如何读懂美国的食品营养标签》 。

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