除了超市这些地方也能买肉

大家最近是不是都发现肉特别难买了呢?畜牧业仍在继续产出,但部分肉厂因新冠疫情暂时关闭了,这些肉厂负责屠宰和处理牲畜,所以肉类供应链被打断。在这里可以看到目前被关闭/重开的肉厂。现在肉类短缺是几个礼拜前肉厂关闭的连锁反应,随着设施的逐渐重开,肉类短缺问题会慢慢改善。超市买不到肉的话,不妨考虑考虑下面几个渠道。

肉类供应商

餐馆饮食业尚未完全恢复,很多肉类供应商暂时开放给公众购买,比如 Restaurant Depot, Ashley Foods 等。供应商提供的肉类可能是非常大的包装,可以和邻居朋友一起团购。

肉类直销和 Meat Subscription Boxes

我知道一个比较出名的直销品牌(不是安利)是 Omaha Steaks,可以直接买,也可以按月订购,其他还有 Butcher Box(最热门的,目前有 wait list), Crowd Cow(有日本和牛), The Savory Butcher, Porter Road, Moink, Rastelli’s, Stock Yards 等。

直接从农场买肉

农场主会不定期宰杀一些牲畜,在 FB 关注一下本地农场,一看到消息就马上杀过去买!或者去农贸市场。

买生猪找人杀

说到肉厂关闭,最伤心的应该是养猪场老板!小猪一天天长大却没法送去杀。他们只求快点销掉生猪以免血本无归。现在一头250-300磅重的猪,只要$75-$100。现在如果你会杀猪,你就是王者。自己找 locker 杀,费用也是$100左右(也许会涨价,现在猪太多),算下来猪肉价格还是非常划算的。找几个朋友分摊一下。

美国买肉小知识

大学里的 Meat Lab

如果你们那边当地的大学有农科、畜牧科,那么很可能也会有 meat sale。搜索 大学名 + meat sale 试试看。

购买冷冻肉

冷冻肉也许看起来没有新鲜肉香,但也没有差太多。而且冷冻肉分装起来特别方便,像是冷冻鸡翅、鸡腿,已经是现成冻好的一块块肉,直接分装成小包连切都不用切。如果你在超市还能买到冷冻肉,那真是超 lucky。

吃鱼、豆腐、豆类、人造肉

寻找其他蛋白质食物来代替肉类也是不错的选择,鱼、豆类和豆腐是优质的蛋白质来源。实在馋肉了,原材料是大豆的人造肉口感和真肉很类似,Impossible Burger 和 Beyond Meat 是最近大热门的人造肉品牌,连一些餐馆也在使用,很受素食者欢迎。

除了超市这些地方也能买菜
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