美国没有中国那样的活禽活畜市场，超市也根本没有中国人喜爱的新鲜走地鸡。 Farmer’s Market 往往价格贵、选择也不多，更不会有体型很大的动物运来。其实很多农场有牧民的禽畜拍卖，掌握好竞拍技巧和时机可以买到很实惠的活禽畜，甚至有人专门从这里竞拍后拿到 Farmer’s Market 加价售卖。
《美国的农夫市场 Farmers Market》这里先要提醒一下，拍卖农场不负责宰杀，因为它们其实并非食品市场，很多被其它农场主买去做生产力，比如配种或者孵蛋。请确保有自行宰杀的能力和条件，或者带回家饲养。
做好准备要去竞拍了，首先当然得搞清楚拍卖的时间地点。这个就得留意各地农业部门（比如我所在的 Georgia）或拍卖公司（比如 Jones Livestock Auction）的公告了，没有统一的方法。可以 Google 搜索关键词：livestock auction 、 poultry auction 、 cattle auction 等，正常来说 Google 知道你的 IP 地址、会优先返回本地的搜索结果，如果没有的话可以试试添加 zip code 。有些地方是禽畜在一起拍卖，有的是禽畜分离。
开车到拍卖地点后，先去注册取个单子，上面有拍卖号码，表单上可以记下自己已经拍下的物品和价格。
在拍卖开始之前，可以先去参观一下待拍卖的禽畜，做到心里有数。每只或每框拍卖品都关在笼子里，都有编号。
拍卖开始后，大家就要集中起来，等拍卖师一件件喊价了。注意，有的拍卖场是所有物品一件件地卖，有的则是多个小分卖场，根据种类（比如禽或畜或蛋）分别拍卖，要提前问清楚。拍卖过程就很直接了，拍卖师展示一件拍卖品，说了起价和每一次举牌的加价，然后开始拍。起价没人要的话可能会降价，一直到有人举牌后再改成往上加价。当然，如果不肯降价流拍也是可能的。为了增加紧张感，拍卖师说得很快，不停重复一个数字，听不太清没关系，只要注意他嘴里每一次数字的变化就可以。
成功拍下后，有的拍卖场会直接把拍品送到你手里拎着，有的不会。但不管是哪一种方式，都不会要求立即付款，而是在拍卖会结束或者你想提前离开的时候付款取货。
最后要提醒各位一下，拍卖时一个框子里可能有多只家禽，但拍卖师嘴里的价格一般是每只的价格，而不是一框的。千万不要理解错了，付款时就傻眼了。不要问我是怎么知道的！
本文由卢有为投稿。作者自我介绍：来自湖南，现居佐治亚州，码工，Nerd 。
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