新冠疫情

疫情期间:如何安全处理超市买回的食品和外卖

尽管疫情严重,但饭还是得吃,菜还是得买啊。究竟该如何安全处理超市买回来的生鲜和食品呢?

虽然现在CDC 「美国疾控中心」还没有针对这方面提出具体的建议和指导,但作为身在疫情重灾区的人,我还是比较在意和担心的。恰好,密歇根州的医生 Dr. VanWingen 最近在YouTube 上发布了一个视频,分享了他的经验和建议。我会根据他的视频内容加上自己的一些经验,在下文做一个建议总结。

病毒在不同表面的存活时间

根据由 NIH「美国国家卫生院」、 CDC「美国疾控中心」、 UCLA 以及Princeton University 联合发表在 The New England Journal of Medicine 的研究来看,病毒在不同表面的存活时间分别为:

  • 在气溶胶中可存活3小时。
  • 在硬纸板上(比如快递用的纸箱)存活的时间可达24小时。
  • 在塑料和不锈钢表面存活的时间可达2-3天。

虽然这个数据看着挺吓人,但我们也并不需要过度恐慌,通过接触超市买回来的物品而导致直接感染的风险还是很小的。做好下文提到的防护,就更安心啦。

去超市购物如何安全购物?

  • 如果有任何不适症状的话,尽量避免去超市。这也是对他人负责。
  • 尽量不要让家中60岁以上的老人,去超市采购。
  • 去超市之前列好购物清单,去一次超市尽量囤够两周的食物。这样做能缩短购物时间,减少购物次数。
  • 如果觉得勤洗手的防护力度还不够的话,外出购物可考虑使用一次性手套。但我个人不建议过多囤货一次性手套,应该把它们留给更需要的人。
  • 全方位消毒购物车,不光要要擦购物车的把手,购物车内部等所有会触碰到商品的地方都要擦一遍。
  • 确定要买某样东西后,再伸手去拿。尽量避免不必要的触碰,这样对自己安全也是对他人好。

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如何安全处理买回来的商品

根据 Dr. VanWingen 的建议,无论是去超市买回来的商品还是网购的食材,能放在室外(比如阳台、自家车库等)储存的,都可以考虑先在外面放两三天,在搬进家里。

如果没有足够室外空间或是购买了不能室外储藏的食品,可以直接进入下一步。

准备工作

  • 首先找一块空旷的台面,比如厨房的countertop。然后用消毒产品清洁该台面。
  • 把消毒后的台面分为两个区域,一边放未处理物品,另一边用来放处理好的物品。
  • 准备一些干净的容器,比如保鲜盒、密封罐、保鲜袋之类的。

消毒工作

在视频里,Dr. VanWingen用的是lysol的消毒喷雾,我一般会用瓶装70% Isopropyl Alcohol,直接倒在paper towel上。

  • 类似平装药瓶、瓶装果酱这样有非常厚实的外包装容器的物品,直接擦拭消毒外包装就可以了。
  • 有双重包装,且外包装属于完全密封的食品,直接把外包装拆除,扔掉就可以。比如,视频中展示的麦片,外包装是密封纸盒,里面还有一层塑料袋包装。
  • 有塑料袋包装的蔬菜,直接拆掉包装,装入干净的容器。如果买的蔬菜太多的话,可以考虑冷冻一些蔬菜。
  • 像面包、薯片这类直接吃的食物,可以直接擦拭它们的外包装,也可以直接把它们装入干净容器里。我个人是比较倾向于放到容器里。
  • 水果可以用流动清水冲洗至少20秒。特殊时期,能削皮的我都会削了皮再吃,比如苹果。

处理完所有的物品以后,要记得再次洗手以及清洁台面。

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如何安全处理外卖

  • 尽量选择熟食。
  • 尽量选择无接触配送,可以让外卖员把外卖直接放在门口,等他走了以后你再去拿。
  • 首先找一块空旷的台面,消毒后把台面分为两个区域,一边放外卖一边放提前准备好的碗盘。
  • 在手不触碰食物的前提下,把食物倒入提前准备好的碗盘。
  • 洗手,清洁台面。
  • 加热外卖食物。

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