尽管疫情严重，但饭还是得吃，菜还是得买啊。究竟该如何安全处理超市买回来的生鲜和食品呢？
虽然现在 CDC「美国疾控中心」还没有针对这方面提出具体的建议和指导，但作为身在疫情重灾区的人，我还是比较在意和担心的。恰好，密歇根州的医生 Dr. VanWingen 最近在 YouTube 上发布了一个视频，分享了他的经验和建议。我会根据他的视频内容加上自己的一些经验，在下文做一个建议总结。
病毒在不同表面的存活时间
根据由 NIH「美国国家卫生院」、 CDC「美国疾控中心」、 UCLA 以及 Princeton University 联合发表在 The New England Journal of Medicine 的研究来看，病毒在不同表面的存活时间分别为：
- 在气溶胶中可存活 3 小时。
- 在硬纸板上（比如快递用的纸箱）存活的时间可达 24 小时。
- 在塑料和不锈钢表面存活的时间可达 2-3 天。
虽然这个数据看着挺吓人，但我们也并不需要过度恐慌，通过接触超市买回来的物品而导致直接感染的风险还是很小的。做好下文提到的防护，就更安心啦。
去超市购物如何安全购物？
- 如果有任何不适症状的话，尽量避免去超市。这也是对他人负责。
- 尽量不要让家中 60 岁以上的老人，去超市采购。
- 去超市之前列好购物清单，去一次超市尽量囤够两周的食物。这样做能缩短购物时间，减少购物次数。
- 如果觉得勤洗手的防护力度还不够的话，外出购物可考虑使用一次性手套。但我个人不建议过多囤货一次性手套，应该把它们留给更需要的人。
- 全方位消毒购物车，不光要要擦购物车的把手，购物车内部等所有会触碰到商品的地方都要擦一遍。
- 确定要买某样东西后，再伸手去拿。尽量避免不必要的触碰，这样对自己安全也是对他人好。
如何安全处理买回来的商品
根据 Dr. VanWingen 的建议，无论是去超市买回来的商品还是网购的食材，能放在室外（比如阳台、自家车库等）储存的，都可以考虑先在外面放两三天，在搬进家里。
如果没有足够室外空间或是购买了不能室外储藏的食品，可以直接进入下一步。
准备工作
- 首先找一块空旷的台面，比如厨房的 countertop 。然后用消毒产品清洁该台面。
- 把消毒后的台面分为两个区域，一边放未处理物品，另一边用来放处理好的物品。
- 准备一些干净的容器，比如保鲜盒、密封罐、保鲜袋之类的。
消毒工作
在视频里，Dr. VanWingen 用的是 lysol 的消毒喷雾，我一般会用瓶装 70% Isopropyl Alcohol，直接倒在 paper towel 上。
- 类似平装药瓶、瓶装果酱这样有非常厚实的外包装容器的物品，直接擦拭消毒外包装就可以了。
- 有双重包装，且外包装属于完全密封的食品，直接把外包装拆除，扔掉就可以。比如，视频中展示的麦片，外包装是密封纸盒，里面还有一层塑料袋包装。
- 有塑料袋包装的蔬菜，直接拆掉包装，装入干净的容器。如果买的蔬菜太多的话，可以考虑冷冻一些蔬菜。
- 像面包、薯片这类直接吃的食物，可以直接擦拭它们的外包装，也可以直接把它们装入干净容器里。我个人是比较倾向于放到容器里。
- 水果可以用流动清水冲洗至少 20 秒。特殊时期，能削皮的我都会削了皮再吃，比如苹果。
处理完所有的物品以后，要记得再次洗手以及清洁台面。
《美国哪些家庭消毒剂能杀灭 COVID-19 新冠病毒？》如何安全处理外卖
- 尽量选择熟食。
- 尽量选择无接触配送，可以让外卖员把外卖直接放在门口，等他走了以后你再去拿。
- 首先找一块空旷的台面，消毒后把台面分为两个区域，一边放外卖一边放提前准备好的碗盘。
- 在手不触碰食物的前提下，把食物倒入提前准备好的碗盘。
- 洗手，清洁台面。
- 加热外卖食物。
欢迎大家留言分享各自的小妙招喔！
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