小费比例是按税前还是税后 + 自助餐如何给小费?

以前有读者问过:吃饭的小费比例是按税前金额计算,还是按税后金额计算?

有些餐馆是按税后金额计算,有些是按税前。

前几天我们在宾州的 Great Wolf 的餐厅吃饭,两个大人、两个免费的小朋友(3 岁及以下),税前 $47.98,税后 $50.86,在餐馆提供的收据上,建议的小费比例有一栏是 20%,为 $9.60,这很显然是按税前金额计算,比较厚道;若按税后计算会超过 $10。

Great Wolf 餐厅的收据
Great Wolf 餐厅的收据

我发到微信圈后,有朋友回复:「我听说自助餐的小费是按人头给的,每个人给 1 刀就行。我一直都是这样给的,难道……我一直都是奇葩客人自己还浑然不觉?震惊中……」

这位朋友多虑了。

我们在《美国究竟什么时候应该给小费、给多少?》里介绍过,判断一家不熟悉的餐馆是否应该给小费有两个简单的方法:

  1. 如果有人过来给你点餐,应该给小费;如果需要自己去收银台点餐,可以不给。
  2. 先用餐、后付费,通常应该给小费;先付钱、再吃饭,通常不需要给小费。

我以前去过几家自助餐(buffet)都是自己先到收银台付费,然后再取餐,我一般都不给小费。原因也很简单,我还没开始用餐呢,怎么会知道你的服务好不好、是否值得给小费?

如果是后付费、用餐过程中有服务员帮忙添水、搬小孩座椅、收拾餐具等,可以适当给一些,但不用像普通点菜的餐馆那么多,10%-15% 或每位 1~2 美元我觉得都不算失礼。

至于上面 Great Wolf 的这顿 buffet,其实比较特殊:

  • 这并不是一家专门的自助餐厅。Great Wolf 是一家水世界主题酒店(图片见下文),这是店里的餐厅,早餐和中午都是点餐,晚上才提供 buffet,用餐环境也比较好。
  • 虽然是自己取餐,但是进门有人领位,用餐过程中服务员也多次过来询问 「How’s everything going?」 并添水等,吃完之后结帐,也不用我们收拾餐具等。可以说,除了自己取餐、不限量外,其他方面和正常餐馆点餐的服务是一样的。

带小孩出去吃饭,因为他们会比较淘气,经常把水、饭粒等掉得到处都是,所以我一般给小费稍高一些,通常是 20%~25%。但这顿晚餐毕竟还是 buffet,而且我前一晚上大赞的牛排和 grilled chicken 也没有了,所以我只给了 9 美元,约 19%。

下面就是我们呆了两晚的 Great Wolf Lodge 水主题酒店。他们在全美有 22 家店、在加拿大 Ontario 也有一家店,我们这次去的是 Pocono Mountains, PA 那家。家里有小朋友去玩一两个晚上还是不错的,尤其是冬天室外的水上世界都不开放的情况下。

Great Wolf 水主题酒店;点击这里查看大图
Great Wolf 水主题酒店;点击这里查看大图
Great Wolf 水主题酒店;点击这里查看大图
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