洗碗机选购知识与推荐

现代洗碗机比以前更便宜、更安静且效率更高；大部分中高端型号提供三个盘架（rack），可以容纳更多餐具。有些型号提供强大的一小时快洗模式。使用好的酶基清洁剂（enzyme-based detergent）和漂洗助剂（rinse aid），即使是便宜的洗碗机也可以很好地清洁和干燥餐具。

洗碗机选购要点

清洁能力

配合洗涤剂和漂洗助剂，大多数洗碗机都可以清洗干净油腻的餐具。Home Depot 网站上的数千条客户评论中，关于清洁能力不够的抱怨不足 2%。但是，最好的洗碗机，即使用更低廉、或更温和的清洁剂，依然能达到优秀的洗涤效果；一次能洗更多的东西；即使用快速清洗模式效果也很好；甚至可以部分抵消硬水的影响（较硬的水质会降低清洁剂的效力）。

《美国的水质问题与硬水软化》

洗碗机的清洁能力在规格表中看不出来。出色的性能是很多细节设计的综合结果，往往难以用数字来描述，例如喷臂的几何形状、能效管理、清洁周期的编程、传感器算法、过滤器的质量等。

烘干能力

如果不使用漂洗助剂，所有的洗碗机都很难烘干塑料容器——就算用了漂洗助剂，可能仍然无法完全烘干；但是高端型号可能有特别的设计，能极大地改善这一点。但是，如果你不介意塑料物品洗完后残留的水分，或者你根本不打算用洗碗机来洗塑料物品，那么你无需担心这一点：如今市面上几乎所有的洗碗机都能很好地烘干陶瓷、玻璃、金属等物品。

盘架设计

有些便宜的型号使用 vinyl-coated / 乙烯基涂层架子；好一点的 nylon-coated / 尼龙涂层架子更不伤餐具，并且更耐用、破裂的可能性更小。
折叠式卡齿方便放置和清洗体型较大、或形状独特的餐具；大多数洗碗机至少有一层盘架是可折叠的卡齿，价格较高的洗碗机则是两层甚至三层都是可折叠式设计。
有些便宜入门的型号只有两层盘架；大部分型号、尤其是中高端产品，都提供三层盘架。最上面的层通常很浅，只能放较小的餐具或者薄的东西（比如锅盖），略深一点的可以放碗、矮一点的杯子等。若下面两层有较高的东西，通常可以调节第三层的位置、甚至直接卸下即可。
高度可调的盘架更灵活，若要清洗长柄酒杯、大型炊具等较高的东西时会方便很多。有些好的洗碗机，三层盘架都可以单独调整高度，并且在盘架已满时、也可以通过按钮或操纵杆的方式来平稳地上下移动。

预算更高的话，您会发现一些升压式搁架功能，即使它们在功能上没有很大的不同，也可以使洗碗机使用起来特别舒适。例如，滚珠轴承比单独的轮子可以帮助上齿条更平稳地滚动。靠垫或夹式酒杯架可以让您高枕无忧，因为知道用洗碗机清洗精致的高脚杯是特别安全的。尽管室内灯并不是真正的货架功能，但它们的触感很好（仅包含在非常昂贵的洗碗机中），可以使您更轻松地装卸货架。

现在是极化部分：尖齿在底架上的布置方式。一些品牌（例如，惠而浦和 Maytag）使用底部均匀分布的垂直尖齿构建底部机架。这种样式为您提供了很大的装载灵活性，尤其是对于锅碗瓢盆之类的大物件而言。缺点之一是该设计往往适合较少的碗碟。另一个缺点是，由于缝隙太大，因此某些餐具可能会翻倒或摆动到不适当的位置，从而导致它们无法完全清洗干净。

其他品牌（例如 Bosch 和 Miele）在架子上设计了不连续的区域，每个区域都适合某些类型的餐具。架子上有一排狭窄的，稍成角度的尖齿用于盘子，然后另一排用于碗的间距更大，倾斜更大，依此类推。这些布局可容纳大量菜肴，但有时形状奇怪的碎片（例如，张开双唇的碗）无法真正适合任何地方。（要清楚，即使是底部带有直齿的模型的确在其上部机架上也有一些区域。）

噪音水平

大部分价位合理的中高端型号，标注的噪音水平不超过 45 分贝。除非你站在它旁边仔细听，否则对于大部分人来说，这个水平的噪音应该不会形成困扰。这些洗碗机通常使用不锈钢内胆，其消声效果好于某些廉价型号使用的塑料内胆。其他降低噪音水平的措施包括：更好的密封性能；更好的水喷射角度/轨迹；等等。

对于大多数人来说，只有超过 55 分贝的噪音，才会真正带来困扰（尤其是如果你的厨房离卧室很近、洗碗机在你睡觉时工作）。一些高端、或卖点为「超级安静」的型号，标注的噪音水平低于 40 分贝，但它们可能非常昂贵，并且大多数人其实不会注意到 40 分贝与 45 分贝有多大差别。

另外，标注的噪音等级是指整个洗涤周期的平均值，包括噪音较大的时段（洗涤或排水时）、以及噪音较小的时段（烘干碗碟时）。同样的电机和设计，如果你以时间更长、或者更柔和的周期来做测试，则可获得较低的噪音等级；反之则会更高。有些所谓「更安静」、更贵的洗碗机，如果你使用常规模式洗涤，它的噪音水平其实跟廉价的型号差不多。

洗涤模式

大部分洗碗机的「normal」 / 默认洗涤周期，通常需要 2~2.5 个小时。但是，许多洗碗机都有快速清洗功能，可以在大约一个小时内完成清洗和烘干；一些好的型号，即使是快速清洗模式，清洁效果也非常好。

大多数洗碗机提供的基本洗涤模式差不多，比如 Normal（常规）、Heavy（加重）、Quick（快洗）、Rinse Only（漂洗）。如果你需要确保良好的卫生状况，可选择提供「Sanitize」模式的产品；如果你经常只有少量餐具要洗，「Half-Load」或「Top Rack Only」的模式能节省一些能源；「Delicate」精细洗涤模式用力更柔和、水压更小，对于清洗易碎的高档酒杯更放心。

市面上还有一些其他稀奇古怪的洗涤模式，不过对于绝大多数人来说，上面这几个选项已经足够了。

食物残渣

所有洗碗机都配有过滤器，可以很好地捕捉食物残渣，以免它们堆积在餐具上、或洗碗机里。有些洗碗机还带有额外的食物粉碎功能。正确使用的话（比如放入洗碗机前要把固体残渣倒掉），仅标配过滤器的型号更简单、更安静、更耐用、还更便宜，对于大部分人来说应该够用了。

延伸阅读：《厨余粉碎机推荐及常见故障 DIY 自己维修（英文叫 garbage disposal）》

下面是博世关于正确使用洗碗机的宣传视频；注意有些功能和设计仅针对特定型号。

能效水平

相比手洗，如今的所有洗碗机都具有超高的效率。相比能效最低的型号，最高效的洗碗机每年仅能节省几美元的水和能源，差别并不是很大。

外观设计

大多数品牌旗下出售的十几个、甚至几十个不同型号的洗碗机，都是同样的基本原理，只是不同的控制面板、手柄样式和表面处理；同一个品牌旗下、相同价位的不同型号，区别往往只是外观设计不同。过去一二十年，比较流行的设计是不锈钢饰面、手柄和集成控制面板，这也是大部分中高端型号的样子。如果你想要更高大上的设计，可选择带有滚花纹理的圆杆手柄。

无线连接

随着「物联网」概念的兴起，大多数品牌都推出了一些可连接到 Wi-Fi 和 App 的「智能」洗碗机，不过据我身边的例子，大部分人从来不用这些功能。

尺寸大小

美国家装最常见的是 24 英寸宽的嵌入式洗碗机。也有一些小的 18 英寸、以及放在桌面上的便携洗碗机。

最好的 12 款洗碗机

整体最佳洗碗机：Bosch 博世 300 系列

博世 300 系列洗碗机
图中为 24″ 不锈钢｜嵌入式手柄｜前置控制面板｜44 分贝
Style is not supported 4.6/5.0
4,500 Reviews at Home Depot

三层机架，能容纳很多盘碟碗筷
安静
可靠、高效、洗得干净
20 多款型号可选：宽度有 18 或 24″、高度有 32 或 34″、并有多种把手和控制面板设计
塑料餐具无法有效烘干

售价：MSRP $799 起；最常见的 24″ 型号 $899 起；现在很多地方断货或库存很少，基本没有折扣。
选购：Home Depot｜Lowe’s｜Amazon｜Best Buy｜Abt
查看：博世官网（只能查看、无下单功能）

最佳高端洗碗机：Bosch 博世 800 系列

最佳选择：博世 / Bosch

Bosch 博世洗碗机的清洗能力优于其他品牌，运行噪音也比大多数品牌低。盘架宽敞、使用灵活；洗碗机该有的功能它全都有、并且都做得很好，价位又合理。唯一的缺点：其 300 系列及以下的低端机型，很难烘干塑料物品；这个缺点是通病，很多洗碗机或多或少有这个问题，而 Bosch 500 及以上的中高端机型已经通过 CrystalDry 等技术改善了这一点。博世洗碗机并不是每个人梦想的选择，但它足以满足绝大部分人但需求。

从低端的 Ascenta 系列、100 系列，到中档的 300、500 系列，到高端的 800、Benchmark 系列，以及豪华的 Thermador 品牌线，博博世的所有洗碗机都是同样的洗涤系统；换言之，即使是最便宜的博世机型，清洁能力也十分出色，甚至优于其他品牌的高端机型。虽然我们前面说过，只要正确操作、并使用良好的清洁剂，今天的大多数洗碗机清洗能力都很好，但是，博世洗碗机就算使用廉价的弱洗涤剂、或在快速洗涤模式下，清洗能力依然出色，甚至能部分抵消硬水对清洁能力的负面影响。

关于博世洗碗机各系列的对比与选购，请参见我们即将发布的《博世洗碗机选购指南》。

博世 500 系列洗碗机 | MSRP $999
Lowe’s | Home Depot | Abt | Best Buy

Fan Zhao

Fan Zhao：爱烘培爱省钱的精明叻叻俏主妇。

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