继白人饭后，白人中药 Wellness Shots 又流行起来了。这些小瓶的饮料通常含有浓缩的果汁、姜汁、苹果醋或其他健康成分，宣称能够提升免疫力。也许是流感季到了，大家都觉得反正试试没坏处，说不定白人中药真有效呢。真的吗？
Wellness Shots 是什么？
喜欢喝咖啡的人都知道，shot 指的是一份意大利浓缩咖啡，一份标准的浓缩咖啡约为 30 毫升。类似的，在酒的术语中，shot 指的是一小杯烈酒或其他酒精饮料，通常也是 30 毫升。一个 「shot」 就是大约 30 毫升的一小杯饮料。成分为浓缩果汁、蔬菜汁、香料和其他中草药的一小瓶饮料，被叫做 wellness shots 或 juice shots，因为人们相信一口干了它能带来健康好处。
很多人把它翻译成白人中药，意思是，一它不好喝，二它可能有药效。直接翻译的话，可以叫健康短饮、果汁短饮、免疫力短饮。
市面上常见的健康短饮品牌
健康短饮在超市里可以买到，放在冷藏果汁的货架。虽然它们可以常温保存，但冷藏后更好喝（更容易咽下去）。常见的品牌有 Vive Organic, Elixir, Kor Shots, 和 So Good So You。
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健康短饮里的成分与益处
健康短饮通常以浓缩果汁为基底，比如橙子、菠萝、莓果、椰子、芒果、柠檬等，再加入一些香料和草药成分，如姜汁、姜黄、小麦草和 Camu Camu（一种含高维 C 的果实）。有些成分确实具有已知的健康益处：
- 苹果醋：苹果醋已显示出改善血糖水平的前景。然而，关于苹果醋的许多其他健康说法缺乏科学证据。
- 姜黄：姜黄含有活性化合物姜黄素，它具有抗炎特性，可以帮助减少胃肠道、肌肉和结缔组织的炎症 [来源]。姜黄可以与黑胡椒一起食用以增强吸收。
- 生姜：姜可以帮助减少胃的恶心和腹胀。关于姜的其他说法尚未得到足够的研究，包括需要摄入多少或摄入多长时间的姜来获得这些好处。
- 小麦草：小麦草为您的身体提供抗氧化剂，帮助对抗自由基以防止细胞损伤并减少氧化应激。
- Camu Camu：高维生素 C 含量，可以帮助对抗自由基，减少氧化应激，可能对心血管健康有益。每天摄入 0.2 克或更多维生素 C（有时在标签上标注为抗坏血酸）可缩短感冒的严重程度和持续时间。不过，日常饮食中获取维生素 C 相当容易，其他一些维生素 C 含量较高的食物有猕猴桃、草莓、橙汁或葡萄柚汁。
- 牛至精油：研究表明，牛至（就是撒在披萨上面的那种香料）精油具有抗氧化和抗菌特性 [来源]。不过，除了略带苦味外，其他研究还发现牛至油可能有利尿作用，但可能导致某些人胃部不适。有些人会对牛至精油过敏，孕妇或哺乳期妇女也不宜食用。
- 锌：根据《英国医学杂志》上的一项系统回顾和荟萃分析，锌锭是少数几种有证据表明可以预防和缩短普通感冒的自然疗法之一 [来源]。美国国立卫生研究院（NIH）称，锌可能会产生一些令人不快的副作用和药物相互作用，因此在服用前应咨询医生。
健康短饮通常是安全的。但是，需要考虑的是，其中一些可能含有像人参这样的草药，可能会干扰某些药物。
健康短饮有效吗？
一些健康短饮产品声称含有支持或增强免疫系统的成分，甚至直接用 immune, immunity, boost 之类的词做名称。像其他食物一样，这类饮品不需要美国食品和药物管理局（FDA）的单独批准，可以使用模糊的健康声明进行市场营销，而且夸大营销是他们的常用手段。消费者不自觉地收到营销暗示：这些饮品会帮助你不生病，或者如果你生病了，会帮助你更快地康复。
然而人体的免疫系统是很复杂的，2019 年 8 月《营养》杂志上的研究发现，足够的维生素、矿物质、大量营养素和卡路里对人体整体免疫力很重要，一些营养素甚至对免疫细胞的生长和功能有更直接的影响 [来源]。但是摄入超大剂量的营养素并不会增强您的免疫力，因为您的身体只需要并且只能使用那么多的剂量。Mayo Clinic 的专家指出，吃任何东西都不会升级您的免疫系统。
研究已经证明，仅用饮食无法预防感冒、流感或 COVID-19。然而，如果健康饮料中含有特定的营养物质，可能有助于缓解这些疾病的症状。维生素 C 和锌的补充已被发现可以缩短感冒的持续时间，但这需要在生病之前开始补充。研究中使用的营养素剂量与健康短饮中的剂量不同，并且研究更多地使用药丸形式，而不是果汁。
有些健康短饮声称它们可以提高精神清晰度、能量或整体健康，但并没有明确定义这些术语的具体含义。均衡和多样化的饮食有助于身体的所有功能，在维持免疫和整体健康中起着关键作用，但它并不是解决所有问题的答案。没有任何食物或饮食可以完全预防疾病，许多其他因素，包括一些我们无法控制的因素，都会影响我们的免疫和健康状况。
健康短饮与整体健康饮食
虽然健康短饮可以做为饮食的补充，最好还是直接吃健康的食物，并尽量做到营养均衡。根据美国农业部的指南，我们每天应该吃以下食物和份量（生食材体积）：
- 1-2 杯水果
- 1-4 杯蔬菜
- 1-4 盎司全谷物
- 5-7 盎司瘦蛋白
- 1-3 杯乳制品
买真正的水果、蔬菜、草药和香料，尝试在烹饪时加入这些有益的草药，可能比买健康短饮更加高效。例如，苹果醋可以加在沙拉中；姜汁可以加入茶中，姜汁撞奶是广东的一道著名小吃，非常好吃而且对女生有益；姜黄可以用于烹饪中，葡国鸡就是一道用到姜黄粉的澳门美食，姜黄饭和咖喱鸡也用到大量姜黄粉。
健康短饮的唯一好处是方便。喝 2 盎司的姜汁比买姜块、削皮再榨汁要容易得多。如果您选择将健康短饮纳入饮食中，请确保选择没有添加糖的版本，或自己在家做。果汁机或者破壁机就能很方便地制作各种饮料，保留果渣的话，还可以摄入纤维素，更加健康。
小红书有姐妹推荐用豆浆机做姜汁特饮，直接把姜块放进去，加水，就直出姜汁，还是煮好的，看起来也不错！
毕竟，白人中药只是大家对健康短饮的戏称，它实际上和中药没有一毛钱关系。如果你想购买真正的中药，推荐德成行，有各种中草药、配好的汤包，还有浓缩中药粉。
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