21 款破壁机推荐｜Vitamix vs Blendtec

破壁机的英文名字叫 high speed blender，其实就是搅拌机 blender 的高阶版本，也就是个功率更大、转速更高的搅拌机。

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破壁机有何独特之处？

破壁机的优势在于速度。它具有非常强大的电机，可以将纤维质和硬质食物搅拌成丝滑状。羽衣甘蓝叶、菠菜茎、枣子——它们都可以在破壁机中变成奶油状的果泥。冰沙爱好者会特别喜欢破壁机，因为它可以让他们在饮品中加入更多的纤维和营养。厨师们也钟情于破壁机，因为破壁机会将他们的浓汤和酱汁打造得丝滑可口。

您是否需要破壁机？

您可能需要一台破壁机，如果您：

使用高纤维成分、坚果酱制作大量冰沙，并且通常经常使用搅拌机。
如果您需要一台新的搅拌机，而且您中意的破壁机价格符合您的预期，那么您大可以尝试一下。破壁机的电机强劲，使用寿命更长。

您可能不需要升级成破壁机，如果您：

主要用基本的柔软质地水果制作奶昔、玛格丽塔酒和冰沙。
已经拥有一台传统的搅拌机并且对它非常满意，那么您可能不需要破壁机，坚持有效的产品才是王道。

如何分辨搅拌器和破壁机呢？

破壁机由超强的高档塑料制成。为什么选用塑料呢？因为破壁机的摩擦力和力量强大，玻璃搅拌杯可能会破碎。
破壁机通常配备 1000 至 1500 瓦的电机。

破壁机选购要点

功率：大功率的破壁机转速更快，打出来的东西也越绵密，但并非功率越大越好，毕竟大功率往往伴随着大噪音。
搅拌杯的容量：搅拌杯容量的需求由家庭成员数决定。
档速和预设程序：通常来说，价格越高的破壁机档速和预设程序越多，意味着功能更加丰富。
操作难易度：如果家里有老人，且老人是厨房主力，那么就需要考虑选购操作不甚繁琐的破壁机。
自动清洗功能：有些破壁机可以实现自动清洗，懒人们的福音喔。
质保：破壁机也算是个厨房大件了，质保长些更安心，当然，通常价格越高，质保越长。

安全使用破壁机须知

在使用过程中将盖子盖好。破壁机的马达强大，第一次打开盖子上时，它们会像手枪一样有巨大的回弹力。即使您的手随意放在上面，也可能将盖子推开。这不仅会造成混乱，而且如果破壁机里装满了热液体，可能会造成烫伤。
不要将开水放入搅拌杯中。为啥呢？那些快速旋转的刀片（某些型号的刀片旋转速度超过 300 英里/小时）的摩擦意味着配料在破壁机内混合时会变得更热！当你添加液体时，注意液体的温度需保持在 115° F 或更低。
不要将破壁机装满 2/3 以上，如果液体很热，只能装满一半。

Vitamix vs Blendtec

破壁机最好的两个品牌是 Vitamix 和 Blendtec。看起来都不错，该如何选择呢？

设计：Vitamix 的机型配有 tamper(搅拌棒)，方便将混合物压下去以加速搅拌过程。另外，操作设计上，Vitamix 基本上都是旋钮操作而 Blendtec 多为 LED 触控。

动力：Blendtec 在动力供应方面略胜一筹，破壁机的功率较大、马力较足。

用途：两者都可以制作冰沙、奶昔等，但 Vitamix 的搅拌棒对那些想要制作更复杂质地食物（坚果酱、沙拉酱等）的美食家来说至关重要。另外，如果您升级您的设备，您会发现 Vitamix 再次胜出。通过一系列容器和附件，您可以将 Vitamix 破壁机瞬间改造成食品加工机，为您节省数小时的膳食准备时间。

价格：总体说来，Vitamix 相对较贵，但质保时间更长。Blendtec 的起步价相对较低，且在同等价位上，Blendtec 的机器拥有相对更多的功能。

Vitamix 和 Blendtec 比较

项目	Vitamix	Blendtec	我的建议
电机	峰值功率 2.2 马力	峰值功率 2.4 HP	Blendtec 更给力可搅厚重绵密的食材
刀片	干湿刀头分开配尖头四叶钝刀磨粉用干杯刀片另买	干湿两用平头两叶钝刀刀片不可拆卸	平头钝刀不伤手我在厨房易受伤所以选 Blendtec！
控制面板	大都采用旋钮／按钮随意选择速度自主操控	大多采用触屏内置预设程序如奶昔果汁无需自己设定速度	习惯自主操控选 Vitamix 懒人／小白选 Blendtec
搅拌杯	BPA Free 防撞塑料杯标配 64 oz 窄口搅拌杯配搅拌棒刮刀片周围食物可单买研磨干粉的容器有其他容量用途搅拌杯	BPA Free 防撞塑料杯标配宽口方杯不配搅拌棒可单买其他搅拌杯	各有千秋，个人喜好
噪音	噪音略小	噪音稍大	搅冰块豆类等噪音都很大
保修	Legacy 系列 5-7 年 Ascent 系列 10 年 Explorian 系列 5 年	Classic 系列 2 年 Designer 系列 8 年 Pro 系列 10 年	看型号而定

Vitamix 破壁机的 3 个系列

Vitamix 旗下破壁机有三个系列：Explorian、Legacy 和 Ascent。

Explorian 系列

Vitamix 入门级别的破壁机，目前只有 E310 一款机型在售。

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Legacy 系列

Vitamix 的经典产品，历经时间考验、获得消费者的认可，目前有四款型号。

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Ascent 系列

结合了最先进的设计和智能系统，主打机型为 A3500。

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下表是 Ascent 系列主要机型对比：

下表对比了每个系列的代表机型：

Blendtec 破壁机 3 个系列对比

Blendtec 的破壁机分为个人和商用两大类。商用型号最便宜的是 $737、最贵的要 $2,754，我们主要介绍一下个人家用型号，分为 Classic 经典系列、Designer 设计师系列和 Pro 专业大师系列。下表是三个系列主要机型对比：

其他品牌 5 款破壁机推荐

除了 Vitamix 和 Blendtec 两大巨头外，市面上常见的破壁机还有 Ninja、Breville、KitchenAid、Waring 和 Hamilton Beach 等品牌，下面是他们的主打机型。

Ninja BL642 Nutri Ninja Personal & Countertop Blender with 1200W Auto-iQ Base, 72 oz. Pitcher, and 18, 24, & 32 oz. To-Go Cups with Spout Lids, For Smoothies, Shakes & More, Dishwasher Safe, Black

Breville the Super Q™ Blender, BBL920BSS, Brushed Stainless Steel

3 款迷你破壁机推荐

有些读者可能会」嫌弃「破壁机占地太大，或是家里人少不需要大容量的破壁机，所以贴心的我们就给大家推荐几款迷你破壁机啦~

NutriBullet NBR-1201 12-Piece High-Speed Blender/Mixer System, Gray (600 Watts)

Ninja Blender, Nutri Pro, Personal Blender, For-Smoothies, Salsa, Shakes, and Frozen Drinks, Includes 2 Smoothie Cups, + Lids, Crushes Ice, Fruit, and Veggies, Single Serve Blender, Silver, BN401

维尼爸

哈啰！我是小编 🐻 维尼爸。

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