破壁机的英文名字叫 high speed blender,其实就是搅拌机 blender 的高阶版本,也就是个功率更大、转速更高的搅拌机。
破壁机有何独特之处?
破壁机的优势在于速度。它具有非常强大的电机,可以将纤维质和硬质食物搅拌成丝滑状。羽衣甘蓝叶、菠菜茎、枣子——它们都可以在破壁机中变成奶油状的果泥。冰沙爱好者会特别喜欢破壁机,因为它可以让他们在饮品中加入更多的纤维和营养。厨师们也钟情于破壁机,因为破壁机会将他们的浓汤和酱汁打造得丝滑可口。
您是否需要破壁机?
您可能需要一台破壁机,如果您:
- 使用高纤维成分、坚果酱制作大量冰沙,并且通常经常使用搅拌机。
- 如果您需要一台新的搅拌机,而且您中意的破壁机价格符合您的预期,那么您大可以尝试一下。破壁机的电机强劲,使用寿命更长。
您可能不需要升级成破壁机,如果您:
- 主要用基本的柔软质地水果制作奶昔、玛格丽塔酒和冰沙。
- 已经拥有一台传统的搅拌机并且对它非常满意,那么您可能不需要破壁机,坚持有效的产品才是王道。
如何分辨搅拌器和破壁机呢?
- 破壁机由超强的高档塑料制成。为什么选用塑料呢?因为破壁机的摩擦力和力量强大,玻璃搅拌杯可能会破碎。
- 破壁机通常配备 1000 至 1500 瓦的电机。
破壁机选购要点
- 功率:大功率的破壁机转速更快,打出来的东西也越绵密,但并非功率越大越好,毕竟大功率往往伴随着大噪音。
- 搅拌杯的容量:搅拌杯容量的需求由家庭成员数决定。
- 档速和预设程序:通常来说,价格越高的破壁机档速和预设程序越多,意味着功能更加丰富。
- 操作难易度:如果家里有老人,且老人是厨房主力,那么就需要考虑选购操作不甚繁琐的破壁机。
- 自动清洗功能:有些破壁机可以实现自动清洗,懒人们的福音喔。
- 质保:破壁机也算是个厨房大件了,质保长些更安心,当然,通常价格越高,质保越长。
安全使用破壁机须知
- 在使用过程中将盖子盖好。破壁机的马达强大,第一次打开盖子上时,它们会像手枪一样有巨大的回弹力。即使您的手随意放在上面,也可能将盖子推开。这不仅会造成混乱,而且如果破壁机里装满了热液体,可能会造成烫伤。
- 不要将开水放入搅拌杯中。为啥呢?那些快速旋转的刀片(某些型号的刀片旋转速度超过 300 英里/小时)的摩擦意味着配料在破壁机内混合时会变得更热!当你添加液体时,注意液体的温度需保持在 115° F 或更低。
- 不要将破壁机装满 2/3 以上,如果液体很热,只能装满一半。
Vitamix vs Blendtec
破壁机最好的两个品牌是 Vitamix 和 Blendtec 。看起来都不错,该如何选择呢?
设计:Vitamix 的机型配有 tamper(搅拌棒),方便将混合物压下去以加速搅拌过程。另外,操作设计上,Vitamix 基本上都是旋钮操作而 Blendtec 多为 LED 触控。
动力:Blendtec 在动力供应方面略胜一筹,破壁机的功率较大、马力较足。
用途:两者都可以制作冰沙、奶昔等,但 Vitamix 的搅拌棒对那些想要制作更复杂质地食物(坚果酱、沙拉酱等)的美食家来说至关重要。另外,如果您升级您的设备,您会发现 Vitamix 再次胜出。通过一系列容器和附件,您可以将 Vitamix 破壁机瞬间改造成食品加工机,为您节省数小时的膳食准备时间。
价格:总体说来,Vitamix 相对较贵,但质保时间更长。 Blendtec 的起步价相对较低,且在同等价位上,Blendtec 的机器拥有相对更多的功能。
Vitamix 和 Blendtec 比较
项目 | Vitamix | Blendtec | 我的建议 |
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电机 |
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刀片 |
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控制面板 |
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搅拌杯 |
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| 各有千秋,个人喜好 |
噪音 |
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| 搅冰块豆类等噪音都很大 |
保修 |
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| 看型号而定 |
Vitamix 破壁机的 3 个系列
Vitamix 旗下破壁机有三个系列:Explorian 、 Legacy 和 Ascent 。
Explorian 系列
Vitamix 入门级别的破壁机,目前只有 E310 一款机型在售。
Legacy 系列
Vitamix 的经典产品,历经时间考验、获得消费者的认可,目前有四款型号。
Ascent 系列
结合了最先进的设计和智能系统,主打机型为 A3500 。
下表是 Ascent 系列主要机型对比:
A2300 $475.00 at Amazon | A2500 $599.95 at Amazon | A3300 $649.95 at Amazon | A3500 $677.25 at Amazon |
高性价比智能破壁机
随之自动调整搅拌参数)
| 进阶智能破壁机
| 最容易操作的智能破壁机
| 最佳智能破壁机
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下表对比了每个系列的代表机型:
Explorian – E310 破壁机 $379.95 at Amazon Also on Vitamix 官网 性价比最高破壁机
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Legacy 系列 – P750 破壁机 $673.79 at Amazon Also on Vitamix 官网 最佳大容量破壁机
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Ascent 系列 – A3500 破壁机 $677.25 at Amazon Also on Vitamix 官网 最佳智能破壁机
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Blendtec 破壁机 3 个系列对比
Blendtec 的破壁机分为个人和商用两大类。商用型号最便宜的是 $737 、最贵的要 $2,754,我们主要介绍一下个人家用型号,分为 Classic 经典系列、 Designer 设计师系列和 Pro 专业大师系列。下表是三个系列主要机型对比:
Classic 系列 Classic 575 $419.95 at Amazon | Classic 系列 Total Blender Classic $379.95 at Amazon | Designer 系列 Designer 650 $449.95 at Amazon | Pro 系列 Professional 800 $799.95 at Amazon |
入门玩家首选
| 容量小而性能佳
| 高性价比之选
| 真正静音的大马力破壁机
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其他品牌 5 款破壁机推荐
除了 Vitamix 和 Blendtec 两大巨头外,市面上常见的破壁机还有 Ninja 、 Breville 、 KitchenAid 、 Waring 和 Hamilton Beach 等品牌,下面是他们的主打机型。
Ninja Auto iQ BL642 破壁机 $179.99 at Amazon
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Breville BBL920BSS Super Q 破壁机 $549.95 at Amazon
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KitchenAid K400 破壁机 N/A at Amazon
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Waring MX1050XTX 破壁机 $455.00 at Amazon
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Hamilton Beach 58850 破壁机 $299.99 at Amazon
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3 款迷你破壁机推荐
有些读者可能会」 嫌弃 「破壁机占地太大,或是家里人少不需要大容量的破壁机,所以贴心的我们就给大家推荐几款迷你破壁机啦~
NutriBullet NBR-1201 迷你破壁机 $69.87 at Amazon
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Ninja BN401 迷你破壁机 $89.99 at Amazon
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KOIOS 迷你破壁机 at
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