Baking Soda「烘焙苏打粉」，也称为碳酸氢钠，广泛应用于烘焙。这是因为它有发酵的特性，通过产生二氧化碳使面团膨胀。除了烘焙外，baking soda「小苏打」还有许多生活用途和健康益处。
对身体有益的用途
缓解胃部灼烧
胃部灼烧通常是因为胃酸从胃里反流到食道而引起的，一些常见的胃灼烧原因有：吃得过多，压力和吃油腻或辛辣的食物等。小苏打可以中和胃酸，帮助治疗胃灼热。在一杯冷水中溶解一茶匙小苏打，然后慢慢地喝。
《美国常见的非处方胃药》清洁口腔、美白牙齿
半杯温水加入半茶匙小苏打就是简易的漱口水。小苏打漱口水既可以帮助帮助清新口气，清洁牙齿，还具有抗菌性 [来源]。不少生活网站和博主推荐用小苏打 + 柠檬 DIY 成牙膏。如果你也想试试的话，一定要控制好使用频率，一周一次足够了。
《美国常见的牙齿美白产品》缓解蚊虫叮咬和晒伤
又到了蚊子繁忙工作的季节了。我非常容易招蚊子，被蚊子咬后的感觉太难受了。小苏打可以帮助缓解叮咬症状 [来源]，又不用担心它有不安全成分。使用方法：
- 简单版：在温水中加入适量小苏打，然后擦拭被叮咬处。
- 高阶版：两匙小苏打和适量薰衣草精油混合，涂抹叮咬处、保持 20-30 分钟，用凉爽潮湿的布擦拭干净。
小苏打同样可以缓解因晒伤而引起的发痒喔。告诉你一个秘密：蚊虫叮咬很多人买的 After Bite 药膏有效成分就是 5% 的 Baking Soda，我们在下面的文章有介绍。
《蜜蜂或蚊虫叮咬的处理方法和止痒药膏》《美国防蚊液和其他驱蚊产品｜一篇文章讲完！》
维持良好运动状态
有研究表明，小苏打可以帮助你在长时间内保持最佳状态，尤其是在高强度训练和短跑等无氧运动中 [来源 1，2]。在高强度运动中，肌肉细胞开始产生乳酸，这是在运动中产生燃烧感的原因。乳酸还会降低细胞内的 pH 值，这可能会导致肌肉疲劳。 Baking soda 的 pH 值很高，这可以帮助延缓疲劳，让人在良好状态下锻炼更长时间。
除异味的用途
去除冰箱异味
冰箱里的东西放多放杂了，难免会串味，产生异味。苏打粉可以中和异味，使冰箱更清新。它通过气味颗粒相互作用来消除它们，而不仅仅是掩盖它们的异味。我自己也常常用下面这款 baking soda 来去除冰箱异味。想自己 DIY 的话，找一个杯子在里面装满小苏打，然后把它放在冰箱里，定期更换就 OK 了。
去除垃圾带来的异味
一到夏天，东西容易变质变味，厨房垃圾带来的异味感也更强烈。万能的 baking soda 可以很好地缓解垃圾臭味。有研究表明在垃圾桶的底部撒上苏打粉可以帮助中和 70% 的垃圾气味 [来源]。
鞋子除臭
爱 DIY 的同学们也可以用 baking soda 自制除臭包来去除鞋子的臭味。制作的方法非常简单：将两匙小苏打倒入薄布或其他轻薄织物中，然后用橡皮筋或绳子把布固定好，就搞定了。
清洁用途
清洁蔬果
很多蔬菜瓜果并不适合削皮后使用，但直接用水清洗又担心洗不干净。这种时候， baking soda 就能派上用场了。将适量苏打倒水中，然后将蔬果在苏打水中泡 10-15 分钟，就可有效去除农药残留物 [来源]。
清洁厨具
无论是锅碗瓢盆还是烤箱灶台，都可以使用 baking soda 来清洁。我家有个白珐琅瓷铸铁锅，用来炖肉就很容易染色，有的时候不注意也会出现烧糊粘锅的情况。所以我每隔一段时间就会用苏打粉清洗一次。使用起来方便，清洁力度大，也安全省钱。
《铸铁锅与珐瑯锅选购指南｜3 大品牌 50+ 款式推荐》打扫浴室
和厨房一样，浴室打扫起来也很麻烦。美国超市有各种各样的浴室清洁用品，但 baking soda 是最天然，性价比极高的清洁用品。你可以用它来打扫浴室瓷砖、厕所、淋浴、浴缸、浴室水槽等。最简单的方法就是把小苏打和水调和成糊状物，用海绵或布把糊状物彻底地擦在你想清洁的表面上，15-20 分钟后再用湿布擦拭干净。
清洁地毯
小苏打和醋混合时，会产生叫碳酸的化合物，这是清洁产品中常见的成分，有助于分解顽固的污渍。
如何使用小苏打和醋去除地毯上顽固的污渍？
- 在地毯污渍上覆盖一层薄薄的小苏打。
- 在一个空的喷雾瓶中倒入 1:1 的醋和水混合物，喷在污渍处。
- 等待一个小时或直到地毯表面变干。
- 用刷子把小苏打刷松，然后用吸尘器吸干残渣。
- 如果地毯上有小苏打残留，用湿毛巾擦干净。
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