有了豆芽机 (bean sprout machine),自己也能轻松培育绿色无害的豆芽。 豆芽机一般分为上下两部分,上桶用于培育豆芽苗,下桶用于放水。通常来说不用讲究什么制作工艺,只要把豆类洗干净放进去就行,偶尔加水,小朋友也能种出豆芽来。网上还有人说,还能用豆芽机来做孵蛋器、蔬菜水培器、水果催熟器等来使用,不过我就没有试过啦!
豆芽机主要是亚裔、尤其是咱们华人在用,美国市场上能买到比较好的选择是小熊的紫砂豆芽机,华人生活馆有售,另外 Amazon 上也有几款。 Bear「小熊」成立于 2006 年 3 月,总部设在有「小家电王国」之称的广东顺德,在深交所挂牌上市,生产酸奶机、煮蛋器、电热饭盒、豆芽机、电蒸锅、等等。更多介绍参见这里。
小熊紫砂豆芽机介绍
这款豆芽机推荐在华人生活馆购买。 Amazon 上也有售,但据我们的观察,Amazon 上的中式小厨电价格通常要比华人生活馆的售价略贵。
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| DYJ-B01C1 |
基本参数
型号 | DYJ-B01C1 |
重量 | 4kg |
尺寸 | 231x228x265 mm |
材质 | 紫砂培育箱/压重盘,PP 材质主机底座 |
电压 | 120V-60Hz |
功率 | 20W |
容量 | 豆种:80-100g;水箱:2.1 L |
发芽 | 绿黄豆 :8 小时;蔬菜芽:90 小时;其它:84 小时 |
产品结构

使用视频介绍
下面是 YouTube 博主使用这款机器发绿豆芽的视频,真的很简单。 24 小时出芽,三天就长到可以食用的程度了!
Amazon 上两款好评的豆芽机
Amazon 上也有一些豆芽机,但是功能和用料都要简陋,有些其实就是两层塑料盒子(当然越简陋价位也会越便宜)。下面是 Amazon 上好评较多的两款。
5.5 x 5.5 x 5.25 英寸
完全水培,种子发芽速度比土壤快 20 倍。
可培植绿豆、萝卜芽、西兰花种子或奇亚籽芽。
不含双酚 A ,食品级塑料种植容器。具有通风盖和接水盘。
在 3-5 天内培育新鲜的豆芽。
四个 6 英寸直径的透明种植托盘,可同时种植多类种子。
无需预先浸泡种子,高发芽率和产量。
赠送有机紫花苜蓿种子。
食用豆芽的好处
- 豆芽易于种植且成本低廉,自己种植豆芽不需要农药或食品添加剂,也不存在运输污染。
- 豆芽是维生素、矿物质、抗氧化剂和抗自由基酶的来源。
- 豆子发芽过程中,维生素,如 A 、 B 、 C 和 E,以及必需的脂肪酸营养素会增加。
- 豆芽中的矿物质会与蛋白质结合,使它们更容易被人体吸收。
- 发芽的种子、谷物和豆类有助于支持细胞再生。
- 豆芽富含膳食纤维,卡路里含量低,对想要减肥的人来说是很好的食物。
但是,免疫系统受损的人应避免食用豆芽。
可以发芽哪些豆类?
大多数豆子都可以发芽,最容易发芽的品种包括鹰嘴豆和绿豆、黄豆等。其他的,如黑豆则需要更长的时间才能发芽。但有些网站提到蚕豆和芸豆这两种豆类中含有有毒的化合物,需要通过加热烹饪去除。
给豆子发芽的时候,可以用普通的豆子,也可以用特殊的用于发芽的豆子。普通的干豆子就是用于烹饪的种类,这些是未经任何额外处理的干豆。罐装豆子或者豆子太老了也没法发芽。专门用于发芽的豆子都经过特殊的清洁和处理,因此不太容易在潮湿条件下导致病原体繁殖,如大肠杆菌和沙门氏菌等。
非转基因
如何发芽豆子?
- 用饮用水浸泡和冲洗豆子。
- 清洗豆子时,将整颗豆子浸泡在水中 6~8 小时,豆子如果很大,可能需要更长时间。之后沥干水,用淡水清洗豆子后,将豆子放入发芽机中或放入筛子中并盖上盖子。
- 豆子应放置在阴暗避光的地方。
- 根据天气情况,通常需要 8~16 个小时才能开始发芽。未发芽的豆子应与发芽的豆子分开。
- 每天冲洗并沥干 2-3 次,持续 2 天,或直到豆子发芽至所需长度,一次冲洗并沥干。
- 用纸巾将豆芽包起来,放入干净容器中,在冰箱里最多可存放一周。