Bear小熊紫砂豆芽机：轻松种出无添加豆芽，美国也有卖！

有了豆芽机 (bean sprout machine)，自己也能轻松培育绿色无害的豆芽。豆芽机一般分为上下两部分，上桶用于培育豆芽苗，下桶用于放水。通常来说不用讲究什么制作工艺，只要把豆类洗干净放进去就行，偶尔加水，小朋友也能种出豆芽来。网上还有人说，还能用豆芽机来做孵蛋器、蔬菜水培器、水果催熟器等来使用，不过我就没有试过啦！

豆芽机主要是亚裔、尤其是咱们华人在用，美国市场上能买到比较好的选择是小熊的紫砂豆芽机，华人生活馆有售，另外 Amazon 上也有几款。Bear「小熊」成立于 2006 年 3 月，总部设在有「小家电王国」之称的广东顺德，在深交所挂牌上市，生产酸奶机、煮蛋器、电热饭盒、豆芽机、电蒸锅、等等。更多介绍参见这里。

小熊紫砂豆芽机介绍

这款豆芽机推荐在华人生活馆购买。Amazon 上也有售，但据我们的观察，Amazon 上的中式小厨电价格通常要比华人生活馆的售价略贵。

基本参数

型号	DYJ-B01C1
重量	4kg
尺寸	231x228x265 mm
材质	紫砂培育箱/压重盘，PP 材质主机底座
电压	120V-60Hz
功率	20W
容量	豆种：80-100g；水箱：2.1 L
发芽	绿黄豆：8 小时；蔬菜芽：90 小时；其它：84 小时

产品结构

使用视频介绍

下面是 YouTube 博主使用这款机器发绿豆芽的视频，真的很简单。24 小时出芽，三天就长到可以食用的程度了！

Amazon 上两款好评的豆芽机

Amazon 上也有一些豆芽机，但是功能和用料都要简陋，有些其实就是两层塑料盒子（当然越简陋价位也会越便宜）。下面是 Amazon 上好评较多的两款。

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完全水培，种子发芽速度比土壤快 20 倍。
可培植绿豆、萝卜芽、西兰花种子或奇亚籽芽。
不含双酚 A ，食品级塑料种植容器。具有通风盖和接水盘。

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在 3-5 天内培育新鲜的豆芽。
四个 6 英寸直径的透明种植托盘，可同时种植多类种子。
无需预先浸泡种子，高发芽率和产量。
赠送有机紫花苜蓿种子。

食用豆芽的好处

豆芽易于种植且成本低廉，自己种植豆芽不需要农药或食品添加剂，也不存在运输污染。
豆芽是维生素、矿物质、抗氧化剂和抗自由基酶的来源。
豆子发芽过程中，维生素，如 A、B、C 和 E，以及必需的脂肪酸营养素会增加。
豆芽中的矿物质会与蛋白质结合，使它们更容易被人体吸收。
发芽的种子、谷物和豆类有助于支持细胞再生。
豆芽富含膳食纤维，卡路里含量低，对想要减肥的人来说是很好的食物。

但是，免疫系统受损的人应避免食用豆芽。

可以发芽哪些豆类？

大多数豆子都可以发芽，最容易发芽的品种包括鹰嘴豆和绿豆、黄豆等。其他的，如黑豆则需要更长的时间才能发芽。但有些网站提到蚕豆和芸豆这两种豆类中含有有毒的化合物，需要通过加热烹饪去除。

给豆子发芽的时候，可以用普通的豆子，也可以用特殊的用于发芽的豆子。普通的干豆子就是用于烹饪的种类，这些是未经任何额外处理的干豆。罐装豆子或者豆子太老了也没法发芽。专门用于发芽的豆子都经过特殊的清洁和处理，因此不太容易在潮湿条件下导致病原体繁殖，如大肠杆菌和沙门氏菌等。

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如何发芽豆子？

用饮用水浸泡和冲洗豆子。
清洗豆子时，将整颗豆子浸泡在水中 6～8 小时，豆子如果很大，可能需要更长时间。之后沥干水，用淡水清洗豆子后，将豆子放入发芽机中或放入筛子中并盖上盖子。
豆子应放置在阴暗避光的地方。
根据天气情况，通常需要 8～16 个小时才能开始发芽。未发芽的豆子应与发芽的豆子分开。
每天冲洗并沥干 2-3 次，持续 2 天，或直到豆子发芽至所需长度，一次冲洗并沥干。
用纸巾将豆芽包起来，放入干净容器中，在冰箱里最多可存放一周。

Jia Liu

爱阅读，爱跑步，爱追剧，爱素食。

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