【更新】我们之前介绍的「肠粉哥」6L 多功能肠粉机、Poweka 201 广式肠粉机都已经下架,现在美国市面上能买到的肠粉机其实主要就两款:Bear 小熊 3L 迷你肠粉机 CFJ-A30Q3 和 FERRISA 广式肠粉机 YJ2828。
Bear 小熊 3L 迷你肠粉机 CFJ-A30Q3
Bear 小熊 迷你肠粉机电蒸锅 CFJ-A30Q3
| CFJ-A30Q3 |
3 分钟在家自制肠粉
大米加水,提前浸泡 4 小时,泡至一捏就碎,控干水分后,倒入破壁机,加 500ml 清水,打成米浆。米浆中加入玉米淀粉,一点点盐和玉米油,搅拌至无颗粒状态即可。
粉浆配比:300g 大米,30g 玉米淀粉,500ml 清水, 1 小勺盐,一点点玉米油
注意:(大米:玉米淀粉 10:1)怕粉浆比例掌握不好,嫌麻烦的话,也可到大华/大中华等华人商超,买现成的肠粉专用粉哦!
可加配菜:肉沫、虾仁、胡萝卜丝、鸡蛋液、香菇、火腿肠、生菜等
调灵魂酱汁:锅内倒油烧热,放入蒜末炒香,加入生抽、蚝油,炒香后倒入 200ml 清水,大火煮开,盛出备用。
接下来,底座加水至最大水位线后,等待肠粉机出蒸汽!
刷油倒浆,再放入喜欢的配菜。
注意:粉浆不要倒很多,薄薄一层就好了,轻晃蒸盘,让粉浆尽量平铺。刷油这个工序不能少,这样才容易把蒸熟的肠粉卷起来,而不粘盘子。
蒸 3 分钟,拉出蒸屉。
刮起上碟。取出蒸盘,用刮板卷起肠粉,淋上灵魂酱汁,就是那熟悉的味道!
食材受热均匀,鲜嫩不夹生,浇上一大勺炒过的酱汁,每一口都有味,味道棒极了!
自己用米浆蒸制而成的肠粉,本身口感细腻 Q 弹,好吃不上火,加上搭配的各种肉、蛋、虾、蔬菜等,营养丰富,安全无添加,最适合小孩子做早餐了!
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FERRISA 广式肠粉机 YJ2828
- 食品级优质 430 不锈钢,耐用、不生锈、易清洁
- 双层抽屉式设计,密封性更好,蒸汽循环更充分
- 一机多功能,还可做米糊、包子、饺子等
- 可用于电炉、电磁炉、燃气灶
肠粉专用粉
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