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美国常见的食物保鲜膜、保鲜袋和保鲜盒

保鲜膜

塑料保鲜膜 Plastic Food Wraps

这种透明的塑料保鲜膜在国内也很常见,有各种不同的尺寸,价格便宜,并且在功能上也开始出现细分。比如下图链接中的这款三盒装保鲜膜,由上至下分别是:FreezerWrap「冷冻保鲜膜」、 Press’n Seal Wrap「自粘保鲜膜」以及 ClingWrap「普通保鲜膜」。

  • 冷冻保鲜膜的厚度、强度和弹性都比普通塑料保鲜膜要好,更适合用来冷冻保鲜肉类。
  • 自粘性保鲜膜没啥弹性,但它有一面粘性很强,可以粘黏在不同器皿上,你还可以将粘面对折,做成密封袋子。自粘保鲜膜价格通常要贵一些。
  • Cling wrap 其实就是普通的保鲜膜,有些品牌的 cling wrap 可能粘性比普通的塑料保鲜膜好一些。

蜂蜡保鲜布 Beeswax Food Wraps

蜂蜡保鲜膜是这几年比较火的厨房用品。和普通的塑料保鲜膜相比,蜂蜡保鲜膜有两个特别的优点:

  • 无健康隐患。蜂蜡保鲜膜主要原材料是天然蜂蜡、棉布和荷荷芭油,使用时要用双手温度将其软化,放入冰箱之后会冷却变硬便会形成密封膜。而塑料保鲜膜则可能含有聚氯乙烯(PVC)、增塑剂等有毒成分。
  • 环保。蜂蜡保鲜膜可反复利用,每次只需用清水(或加少许天然清洁剂)冲洗,自然晾干,就可重复使用。国外很多网友都会自制蜂蜡保鲜膜,感兴趣的读者可以参考下文中的视频。当然,蜂蜡保鲜膜也有它的缺点:一是价格比较贵,二是因为主要原料是蜂蜡,所以不耐高温。
https://youtu.be/YPjZ_YVKWTw
Youtube 蜂蜡保鲜膜制作教学视频

硅胶保鲜膜/盖 Silicone Stretch Wraps/Lids

用法跟塑料保鲜膜几乎一样,但它有伸缩性,可反复利用,密封性和功能性也比塑料保鲜膜更好。下图产品就包括了十几个不同大小的硅胶盖。最小的可以直接用来盖在切开的柠檬或洋葱上保鲜,大一些的尺寸则可用来直接盖在不同尺寸的器皿上。

保鲜纸

烘培纸 Parchment Paper

顾名思义,这其实是烘培时候用的纸。它既耐高温,也防止粘黏。一般情况下,其实不太会用它来当保鲜品。但,要是有吃不完的三明治或 taco 之类的汁水多、且再次加热需要用到烤箱的食物。我会选择直接用烘焙纸把它们包裹起来放冰箱,或是裹好后放在保鲜盒里。

冷冻纸 Freezer Paper

冷冻保鲜纸现主要是用来包裹要放进冷冻室的肉类和海鲜。现在超市用的比较多, 家庭用的比较少。冷冻纸外观看起来和烘培纸很像,但它有一面会添加蜡涂层或塑料涂层,用来保护肉的颜色,味道和水分。如果你常常需要冷冻肉类的话,不妨考虑一下这种冷冻纸。

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保鲜袋

塑料保鲜袋 Food Storage Bags

美国常见的塑料保鲜袋如下图,跟咱在国内常用的薄薄一层的保鲜袋不太一样。它的塑料袋材质比较厚一些,并且在袋子顶部设有封口,常见的有易拉封口「easy open tab」和拉链式封口两种设计。

保鲜袋的尺寸选择非常多,除了用来储存食物外,我出门旅行什么的也会用大号的袋子来装鞋或是贴身衣物。我家保鲜袋消耗比较快,所以我一般都会去 Costco 买,量多价格也划算。塑料保鲜袋最常见的品牌是大名鼎鼎的 Ziploc,除此之外 Hefty 、 GLAD 、宜家等很多品牌也有保鲜袋系列产品。下图是亚马逊上销量比较高的塑料保鲜袋。

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塑料保鲜冷冻袋 Food Freezer Bags

上文提到的这些保鲜袋牌子,也都推出了相应的塑料冷冻袋。冷冻袋比普通的保鲜袋会更厚实,更适合常有冷冻食物需求的家庭。无论是普通的保鲜袋还是冷冻袋,超市常见的大品牌一般都采用的是不含 BPA「双酚 A」材料。

硅胶保鲜袋 Silicone Food Bags

硅胶保鲜袋在超市里并不常见,但 Amazon 上有挺多的。跟塑料保鲜袋相比,硅胶材质更厚实,密封性也更好,适合存储有汤汁的食品。有的硅胶保鲜袋,还可以直接放进微波炉里加热。

保鲜盒

塑料保鲜盒 Plastic Food Containers

塑料保鲜盒比起塑料保鲜膜,保鲜袋啥的更环保。同时,它也比保鲜纸、保鲜布使用更方便、效果更好。

美国塑料保鲜盒品牌很多,如 Rubbermaid 、 Pyrex 、 Snapware 、 OXO 等等。选择时主要考虑两点:

  • 塑料材质如何?是否标明不含 BPA 等有毒成分?
  • 是否可以放入微波炉加热?有的塑料保鲜盒是不能微波炉高温加热的。

下图是亚马逊上销量比较好的塑料保鲜盒。

玻璃保鲜盒 Glass Food Containers

塑料保鲜盒,玻璃保鲜盒要重很多,也容易有摔坏的风险。但玻璃材质肯定是健康隐患更低,也是更环保的。

相比不过,很多玻璃材质保鲜盒的盖子实际上也是塑料的。所以,在挑选玻璃保鲜盒时,大家需要注意一下包装上的使用说明,确认好盖子是否能放入微波炉加热。很多卖塑料保鲜盒的品牌都有推出玻璃保鲜盒,比如上图链接的 Rubbermaid 。

下面是亚马逊上销量比较好的塑料保鲜盒。

Cassie Zeng

80后,爱购物、爱旅游, 爱生活!

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