美国常见的食物保鲜膜、保鲜袋和保鲜盒

保鲜膜

塑料保鲜膜 Plastic Food Wraps

这种透明的塑料保鲜膜在国内也很常见，有各种不同的尺寸，价格便宜，并且在功能上也开始出现细分。比如下图链接中的这款三盒装保鲜膜，由上至下分别是：FreezerWrap「冷冻保鲜膜」、Press’n Seal Wrap「自粘保鲜膜」以及 ClingWrap「普通保鲜膜」。

• 冷冻保鲜膜的厚度、强度和弹性都比普通塑料保鲜膜要好，更适合用来冷冻保鲜肉类。
• 自粘性保鲜膜没啥弹性，但它有一面粘性很强，可以粘黏在不同器皿上，你还可以将粘面对折，做成密封袋子。自粘保鲜膜价格通常要贵一些。
• Cling wrap 其实就是普通的保鲜膜，有些品牌的 cling wrap 可能粘性比普通的塑料保鲜膜好一些。

蜂蜡保鲜布 Beeswax Food Wraps

蜂蜡保鲜膜是这几年比较火的厨房用品。和普通的塑料保鲜膜相比，蜂蜡保鲜膜有两个特别的优点：

• 无健康隐患。蜂蜡保鲜膜主要原材料是天然蜂蜡、棉布和荷荷芭油，使用时要用双手温度将其软化，放入冰箱之后会冷却变硬便会形成密封膜。而塑料保鲜膜则可能含有聚氯乙烯（PVC）、增塑剂等有毒成分。
• 环保。蜂蜡保鲜膜可反复利用，每次只需用清水（或加少许天然清洁剂）冲洗，自然晾干，就可重复使用。国外很多网友都会自制蜂蜡保鲜膜，感兴趣的读者可以参考下文中的视频。当然，蜂蜡保鲜膜也有它的缺点：一是价格比较贵，二是因为主要原料是蜂蜡，所以不耐高温。

https://youtu.be/YPjZ_YVKWTw

硅胶保鲜膜／盖 Silicone Stretch Wraps/Lids

用法跟塑料保鲜膜几乎一样，但它有伸缩性，可反复利用，密封性和功能性也比塑料保鲜膜更好。下图产品就包括了十几个不同大小的硅胶盖。最小的可以直接用来盖在切开的柠檬或洋葱上保鲜，大一些的尺寸则可用来直接盖在不同尺寸的器皿上。

保鲜纸

烘培纸 Parchment Paper

顾名思义，这其实是烘培时候用的纸。它既耐高温，也防止粘黏。一般情况下，其实不太会用它来当保鲜品。但，要是有吃不完的三明治或 taco 之类的汁水多、且再次加热需要用到烤箱的食物。我会选择直接用烘焙纸把它们包裹起来放冰箱，或是裹好后放在保鲜盒里。

冷冻纸 Freezer Paper

冷冻保鲜纸现主要是用来包裹要放进冷冻室的肉类和海鲜。现在超市用的比较多， 家庭用的比较少。冷冻纸外观看起来和烘培纸很像，但它有一面会添加蜡涂层或塑料涂层，用来保护肉的颜色，味道和水分。如果你常常需要冷冻肉类的话，不妨考虑一下这种冷冻纸。

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保鲜袋

塑料保鲜袋 Food Storage Bags

美国常见的塑料保鲜袋如下图，跟咱在国内常用的薄薄一层的保鲜袋不太一样。它的塑料袋材质比较厚一些，并且在袋子顶部设有封口，常见的有易拉封口「easy open tab」和拉链式封口两种设计。

保鲜袋的尺寸选择非常多，除了用来储存食物外，我出门旅行什么的也会用大号的袋子来装鞋或是贴身衣物。我家保鲜袋消耗比较快，所以我一般都会去 Costco 买，量多价格也划算。塑料保鲜袋最常见的品牌是大名鼎鼎的 Ziploc，除此之外 Hefty 、GLAD、宜家等很多品牌也有保鲜袋系列产品。下图是亚马逊上销量比较高的塑料保鲜袋。

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塑料保鲜冷冻袋 Food Freezer Bags

上文提到的这些保鲜袋牌子，也都推出了相应的塑料冷冻袋。冷冻袋比普通的保鲜袋会更厚实，更适合常有冷冻食物需求的家庭。无论是普通的保鲜袋还是冷冻袋，超市常见的大品牌一般都采用的是不含 BPA「双酚 A」材料。

硅胶保鲜袋 Silicone Food Bags

硅胶保鲜袋在超市里并不常见，但 Amazon 上有挺多的。跟塑料保鲜袋相比，硅胶材质更厚实，密封性也更好，适合存储有汤汁的食品。有的硅胶保鲜袋，还可以直接放进微波炉里加热。

保鲜盒

塑料保鲜盒 Plastic Food Containers

塑料保鲜盒比起塑料保鲜膜，保鲜袋啥的更环保。同时，它也比保鲜纸、保鲜布使用更方便、效果更好。

美国塑料保鲜盒品牌很多，如 Rubbermaid、Pyrex、Snapware、OXO 等等。选择时主要考虑两点：

• 塑料材质如何？是否标明不含 BPA 等有毒成分？
• 是否可以放入微波炉加热？有的塑料保鲜盒是不能微波炉高温加热的。

下图是亚马逊上销量比较好的塑料保鲜盒。

玻璃保鲜盒 Glass Food Containers

塑料保鲜盒，玻璃保鲜盒要重很多，也容易有摔坏的风险。但玻璃材质肯定是健康隐患更低，也是更环保的。

相比不过，很多玻璃材质保鲜盒的盖子实际上也是塑料的。所以，在挑选玻璃保鲜盒时，大家需要注意一下包装上的使用说明，确认好盖子是否能放入微波炉加热。很多卖塑料保鲜盒的品牌都有推出玻璃保鲜盒，比如上图链接的 Rubbermaid。

下面是亚马逊上销量比较好的塑料保鲜盒。

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