2024 象印电饭煲选购攻略｜15 大系列详细对比

为什么人们如此推荐 Zojirushi 象印电饭锅呢？原因很简单，比起其他美国品牌，象印电饭煲煮出来的饭更适合亚洲人口味。Zojirushi 在美国市场在售的电饭煲有 15 个系列，每个系列又有多种容量和颜色选择。这些系列分为四大类：

• 传统电饭煲：Conventional
• 微电脑电饭煲：Micom
• 感应电饭煲：IH (Induction Heating) Micom
• 压力感应电饭煲：Pressure IH Micom

这四个系列的关系，从性能和价格上都是：传统电饭煲 < 微电脑电饭煲 < 感应电饭煲 < 压力感应电饭煲。对于大部分人来说，最值得选择的是微电脑或感应电饭煲。传统款式功能太过简陋（颜值也要差一个档次），而「压力感应电饭煲」，如果你经常煮糙米的话有明显优势，反之则可能不值得多花那一两百美元。

象印 NP-HCC 系列
广受好评的感应电饭煲

本文只介绍象印，如果对其他品牌感兴趣，请阅读《美国电饭煲选购知识及推荐》。

象印电饭煲 6 大领先技术

1、立体加热技术

Triple Heater，也叫「三重加热」，指盖部、四周和底部同时加热，使米饭成熟度更均匀。

与之对应的则是「只有底部加热」，象印目前只有最便宜的 NHS 系列仍然采用这种低端技术。

2、微电脑技术

象印微电脑电饭煲名称中都带 Micom 这个词。Micom 是 microcomputer 的缩写，意思是电饭煲内置微电脑芯片，控制煮饭过程。微电脑芯片作用是使烹饪过程尽可能自动化，因此只有洗米和煮好后把饭翻松是需要手动完成。传统的电饭煲，厨师必须手动洗米、浸泡（个别品种大米）、监测煮沸后的蒸汽情况以及上桌前把饭翻松。

象印微电脑电饭煲为不同的大米品种设置了不同的烹饪程序。例如，许多象印电饭煲都有寿司饭程序，微电脑知道要在特定时间和特定温度下烹饪，以便烹饪到所需的硬度；一些型号还具有 GABA 糙米程序，可调节浸泡时间和温度以增加糙米中的 GABA（γ-氨基丁酸）；有些型号有粥的设置，可以确保煮粥所需的大量水份不会剧烈沸腾溢出。

3、IH「感应加热」技术

象印感应加热 (IH) 技术利用在电饭煲内部的线圈，产生磁场，快速加热厚厚的内锅。平时有使用电磁炉的同学都知道，电磁炉加热效率比普通的电炉更高。由于这种结构，IH 电饭煲比非 IH 电饭煲响应更快，加热速度更快，从而可以更精确地控制温度，煮出完美、蓬松、美味的米饭。

P.S. 华人生活馆自营品牌 Joydeem 也有 IH 电饭煲，价格亲民很多，大约是象印的一半。

4、压力感应技术

在感应加热电饭煲的基础上，象印加入了微高压的概念。象印压力感应电饭煲的高压约 2.1 – 2.8 psi，此时水沸腾的温度为 104°C – 105°C；这个数值远远比不上普通高压锅和电高压锅，但作为一个电饭煲，它在处理糙米上会更有优势，同时能使白米的口感更加软，保留更多水份。

需要注意的是，象印压力感应电饭煲只适合在低海拔地区使用。如果你是生活在高海拔地区，这种电饭锅的压力仅有 2.1 – 2.8 psi、是远远不够的，必须使用普通高压锅或电高压锅。美国最常见的电高压锅是 Instant Pot, 参见 《Instant Pot 电高压锅 7 个系列对比和选购指南》。

5、Umami「极致鲜味」

象印微电脑电饭煲的部分高端系列有一个「Umami」模式，中译为「极致鲜味」。「Umami」就是日语里的「鲜味」，如果你看日本料理视频的话经常会遇到这个词。象印的 Umami 模式有更长的浸泡和蒸的时间，更加带出大米本身的鲜甜味。

6、快思逻辑及其升级版「Neuro Fuzzy」

Fuzzy Logic「模糊逻辑」是美国著名数学家、逻辑学家 Lotfi Zadeh 在 1960 年代提出的概念。在象印电饭煲中，「Fuzzy Logic」（中译「快思逻辑」）是指其微电脑可以模仿人类不断学习、并改进温度和烹饪时间；其升级版「Neuro Fuzzy®」是象印的注册商标，官方解释是：「Advanced Neuro Fuzzy® logic technology allows the rice cooker to ‘think’ for itself and make fine adjustments to temperature and heating time to cook perfect rice every time.」

简单来说，就是具有「Neuro Fuzzy」技术的微电脑电饭煲比其他系列多了两个感应器，一个负责感应外界室温，另一个负责感应电饭煲盖的温度，并将感应到的温度反馈给微电脑芯片，以调整煮饭的时间和温度，达到最佳的效果。

象印电饭煲 15 个系列快速对比

下面是象印电饭煲目前在售的 15 个系列，按价格从低到高排序，包括：

• 2 款传统电饭煲：NHS 和 NS-PRS 系列，都是泰国制造
• 9 款微电脑系列：NS-LGC/WAC/LHC/TSC/ZCC 和 NL-BAC/DCC/AAC/GAC
• 2 款感应电饭煲（无高压）：NP-GBC 和 NP-HCC 系列
• 2 款压力感应电饭煲：NP-NWC 和 NW-JEC 系列

选择你需要的煮饭技术、容量（杯数是指生米）、产地，可以快速筛选。感兴趣的系列，点击图片可以查看更多介绍信息；还可以添加「对比」最多 4 款产品。

象印电饭煲各个系列详细介绍

象印传统电饭煲｜2 个系列

象印目前有 2 款仍然使用「传统技术」（即没有微电脑控制）的电饭煲，即 NHS 系列和 NS-RPS 系列，都是泰国制造。它们存在的意义……大概就是为了跟消费者说：「你看，我们也有很便宜的型号呀！」如果你实在预算非常紧张、又不是很挑米饭口感，美国最便宜的电饭锅是 Aroma，其入门的 ARC 系列 3 杯米仅 $19.99 起、6 杯米仅 N/A 起！

NHS 系列连立体加热都没有，只有底部加热，是最基本的款式，优点是（作为一台象印来说）价格非常便宜（$49.99 起），并且有 3/6/10 杯米三种容量。如果预算允许的话，还是建议立体加热的 NS-RPC 系列，有 5.5 杯米（$137.49）和 10 杯米（$141.74）两种选择。

象印微电脑电饭煲｜9 个系列

象印电饭煲目前共有 10 个微电脑系列（其实下面的「感应」和「压力感应」系列也都使用微电脑技术，但它们的技术更多、定位更高级，因此单独介绍，没有列在本系列中），其中：

• 6 个系列在中国制造：3 杯米的 NS-LGC（$158.99）、NL-BAC（$126.95）、NS-LHC（$148.59）和 5.5/10 杯米的 NS-WAC（N/A 起）、NL-DCC（$150.21 起）、NS-TSC（$175.00 起）。他们的核心技术相同，都是立体加热、Fuzzy Logic 微电脑控制，区别主要是预设菜单的数量和种类不同，请根据自己需要的容量，选择相应的型号「对比」。
• 3 个系列在日本制造：都是 5.5/10 杯米，分别是 NL-AAC（$199.49 起）、NS-ZCC（$192.58 起、采用了升级的 Neuro Fuzzy 技术）和 NL-GAC（$243.53 起、有 Umami「极致鲜味」功能）。

很明显，中国制造的是中低端系列、日本制造的是中高端系列：价位上，「日本制造」最便宜的 NL-AAC 系列，跟「中国制造」最贵的 NS-TSC 系列，差不多是同一个价位水平；功能上，「日本制造」出现了升级的「Neuro Fuzzy」技术和 Umami「极致鲜味」功能。

象印感应电饭煲｜2 个系列

象印电饭煲共有两个感应系列，分别是 3 杯米的 NP-GBC 系列（$251.00）和 5.5/10 杯米的 NP-HCC 系列（$330.59/$333.99），都采用了立体加热、微电脑控制、感应加热技术，可惜都没有 Umami「极致鲜味」选项。在预设菜单方面二者有略有不同：3 杯米的 GBC 系列有 8 种预设菜单，而 5.5/10 杯米的 HCC 系列有 11 种；请使用下面的「对比」功能查看详情。

象印压力感应电饭煲｜2 个系列

压力感应系列代表了象印电饭煲的最高水平，采用了象印几乎所有的技术：立体加热、Fuzzy Logic 微电脑控制、感应加热、微高压技术、Umami 极致鲜味等。目前在售的有 NP-NWC（$456.00 起）和 NW-JEC（$556.67 起）两个系列，其中后者于 2022 国际电子消费展（CES）期间发布，是象印最新的旗舰型号。与前一代旗舰 NP-NWC 相比，新的 NW-JEC 预设功能略有不同（比如增加了「蒸」的功能、但没有「糯米」功能，等；请使用下面的「对比」工具），另外有两个比较大的区别：

• 旧旗舰内胆主体是高导电铝（加上不锈钢包层和铂金/铁涂层），而新旗舰是钛合金内胆（加铂金涂层）。
• 新旗舰增加了一项「My Rice」功能，简单来说就是你可以告诉电饭煲「这饭太硬了/不够硬/刚刚好」，然后它会根据你的反馈相应微调，可储存多达 49 种菜单设定！

二者的价格也很对得起旗舰身份：NP-NWC 的 5.5 杯米型号售价 $456.00、10 杯米型号售价 $473.78；NW-JEC 更是高达 $556.67/$635.90！如果你对米饭有很高的追求、又有充足的预算，不管选择二者中的哪一款都不会错！

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