吃本地蜂蜜是否能改善过敏症状？

Fan Zhao·2023-08-01

我带孩子进行了过敏源测试后，医生提出的其中一种脱敏方法就是打脱敏针。我也听过一种说法，就是吃本地蜂蜜也能起脱敏作用。如果能用一勺本地蜂蜜来治疗季节性过敏症状，岂不美哉？在冲去农贸市场前，我查阅了一些资料，可惜得出的结论却是：没有定论。

季节性过敏的症状

每年春秋两季，树木、杂草和小草都会产生细小的花粉颗粒。对某些敏感的人来说，飘散在空气中的花粉会刺激眼睛、鼻子和喉咙。据估计，10%-30% 的美国人都有花粉症。流鼻涕、打喷嚏、眼睛发红、发痒或肿胀、鼻塞是最常见的症状。这种过敏被称为过敏性鼻炎或花粉热。豚草、雪松、桦树和橡树的花粉尤其让花粉症患者烦恼。

本地生蜂蜜到底能不能改善过敏

生蜂蜜（raw honey）是指刚刚从蜂巢中取出、未经人工过滤和杀菌的蜂蜜。本地生蜂蜜可以改善过敏的理论是基于一种叫做免疫疗法的概念。免疫疗法是用摄入极少量的过敏原，降低人体对它的敏感性。随着时间的推移和剂量的增加，你的身体就会对过敏原产生免疫力。也就是打抗过敏针的原理。

人们认为，未经消毒的生蜂蜜含有当地的花粉，经常让身体接触本地的花粉会降低对其的敏感性。这不比每个月花钱打针更好？

理想很丰满，现实很骨感。美国哮喘与过敏基金会（AAFA）指出了两个问题。

一是无法确定摄入的花粉含量和种类。蜜蜂的食谱并不固定，你很难知道生蜂蜜中花粉的含量和种类。蜜蜂采集花粉后，将花粉与胃里的酶混合，将其转化为蜂蜜，这已经改变了花粉的蛋白质。再经过人体胃液的消化，最后摄入的完整花粉不足以让你的免疫系统开始对其脱敏。
二是此「花粉」非彼「花粉」。树、草和杂草的花粉才是导致季节性过敏的刺激性症状的原因，而蜜蜂采集的是花朵的花粉。花朵的花粉并不会引起恼人的季节性过敏。

仍有争议性的科学依据

2002 年康涅狄格大学健康中心的 Lowell P. Weicker 综合临床研究中心进行了一项研究 ^[来源]。 36 名主诉患有过敏性鼻结膜炎的参与者被随机划分为三组，一组接受当地采集、未经巴氏杀菌和过滤的蜂蜜（即生蜂蜜），第二组接受全国采集、过滤和巴氏杀菌的蜂蜜（熟蜂蜜），第三组接受含有合成蜂蜜香精的玉米糖浆。他们被要求每天食用一汤匙蜂蜜或替代品，并按照通常的标准治疗方法来控制症状（服用抗过敏药物）。结果显示，生蜂蜜组和熟蜂蜜组的症状缓解程度都没有超过安慰剂组。

2013 年在马来西亚进行的一项研究则是发现，高剂量的蜂蜜摄入加上常规标准药物对改善过敏性鼻炎症状有影响 ^[来源]。 40 名过敏患者被平均分为病例组和对照组。所有受试者每天服用 10 毫克氯雷他定，持续 4 周。病例组在为期 4 周的时间里，每天按不同剂量摄入每公斤体重 1 克的蜂蜜；对照组摄入相同剂量的蜂蜜味玉米糖浆作为安慰剂。 4 周时，病例组和对照组在摄入抗组胺药物后过敏症状都呈现显著改善。然而，在停止服用抗组胺药物后，只有那些摄入蜂蜜的患者症状有持续性改善。结果表明蜂蜜可以作为过敏性鼻炎的辅助治疗。