薄饼机介绍与选购推荐｜可做春卷！

薄饼机（crepe maker）是近几年兴起的一个网红小家电，很多人看到它奇怪的外形都以为会是智商税。但如果你喜欢吃薄饼、可丽饼、春卷、北京烤鸭卷或润饼，它其实是一个超称手的小工具，让你成为卷（饼）王之王，事半功倍呢。

什么是薄饼机

薄饼机是一个专门用于摊饼的小家电，它的加热盘是一个突起的球面烤盘，手柄处有开关键和电源指示灯。烤盘是不粘的，盘面直径约 8.5 寸。套装中还会配有专用的和面盆和食谱，小白也能上手。

比起传统的把面糊倒入煎锅中摊成煎饼，薄饼机是将 3D 球面烤盘蘸取面糊，等待其煎熟后，面饼自动从不粘表面脱落，省去了摊开面糊、翻面等手工操作，实现 30 秒一张饼。

如何使用薄饼机

薄饼机用法简单，总共大约是四步。

• 第一步调面糊：食谱里有各种面糊配比，要点是面糊要细腻不能有面疙瘩，通常要比用普通煎锅的稀一点，不过我们可以根据第一张饼的效果再调整。
• 第二步蘸面糊：先把薄饼机预热两三分钟，然后将薄饼机底朝上，烤盘朝下，蘸取面糊。
• 第三步静置等待：均匀沾上面糊后，把薄饼机面朝上放置在桌面。等 30 秒左右。
• 第四步取下享用：等到面饼边缘翘起，就可以再次翻转薄饼机，让面饼自然脱落（或用塑料铲勺帮忙）。

第一张饼通常不太完美，等第二张、第三张、薄饼机受热比较均匀了，做出来的饼就完美了。最后是会有一些面糊无法蘸取被浪费掉的，这就要看薄饼机附送的和面盆了，好的设计是能让剩余面糊尽量少的哦。

薄饼机比普通平底煎锅好用吗？

薄饼机比传统的煎锅有几个好处：

1. 容易上手。摊饼最关键的就是如何用小耙子将面糊均匀摊成一个圆，也有人会用旋转锅子的方法来使面糊摊圆，但这都比不上薄饼机一蘸即圆的方便。
2. 工具少。薄饼机摊饼只需要机子本身+和面盆，不需要舀面糊的勺子，不需要小耙子，不需要锅铲。
3. 超级快速。预热薄饼机只需两三分钟，煎熟一张饼只需要 30 秒，用大炉子光预热煎锅就不止这个时间了。
4. 容易清洁。不粘表面让清理工作变得十分容易，待烤盘冷却后，用湿的厨房纸一抹即可。
5. 食谱多样。薄饼机主要用于制作薄煎饼，所以很多类似食谱都可以做，如可丽饼、蕾丝蛋卷、台湾蛋饼、春饼，甜咸都可。

薄饼机的局限性

当然，薄饼机也有一些潜在的局限性，比如：

1. 价格。不粘锅现在很便宜了，薄饼机比普通的不粘锅贵了一些。
2. 功能相对单一。虽然薄饼机可以用于制作其他类似食物，但它主要还是设计用于制作薄煎饼。如果你不是常吃煎饼类食物的人，很可能热度过后就是闲置。
3. 收纳。它毕竟还是一件物品，需要有空间收纳它，特别是对于那些厨房空间有限的家庭。
4. 维护。与不粘锅一样，薄饼机的烤盘也是不粘材质，这就意味着它会随着使用次数而慢慢失去不粘性能。维护得好的话，不干烧、不骤冷骤热，使用个两三年是不成问题的。
5. 电线长度。薄饼机的电源线在手柄末端，这儿是离墙面插座最远的部位。出于安全考量，小家电的电源线长度不能太长，因此你要考虑是否需要加一条延长线。

总之，虽然薄饼机有一些潜在的缺点，但它们在制作薄煎饼等食物时确实提供了极大的便利。如果你是一个经常制作这类食物的人，并且愿意为此投资一款专用设备，那么薄饼机可能是一个不错的选择。然而，如果你只是偶尔制作薄煎饼，那么传统的煎锅可能更适合你的需求。

好评的 5 款薄饼机推荐

华人品牌 Joydeem 多用途薄饼机

这款 Joydeem 薄饼机是一款多功能的烹饪设备，适用于制作春饼、煎饼、蛋饼、班戟和千层蛋糕等各种美食。操作简便，只需搅拌、粘附、抬起和扣动，即可轻松制作美味的薄饼。该设备配有一体式不锈钢和面盘，轻轻一按，面糊就能变得光滑细腻，无颗粒，省时省力。不锈钢和面盆更能确保球面烤盘在高温下不会接触到塑料材料。

产品特色

700W 功率 不粘烤盘 不锈钢和面盆带搅拌棒，弹簧拉动，拌面糊省力 加热均匀，号称 20 秒出饼（下面有视频） 贵！ 电源线在手柄上

基本参数

功率	700W
电压	120V
主机尺寸	200 x 400 x 63mm
和面盆尺寸	210 x 235 x 125mm
量杯	13oz
和面盆	25oz

价廉物美的 CucinaPro 无线薄饼机

CucinaPro 薄饼机手柄带有开关和指示灯，当烤盘表面达到适当的温度时，指示灯会亮起，提示你可以开始烹饪。 CucinaPro 的烤盘弧度较平，直径约 7.5 英寸。电源线在底座上，主机放在底座上加热，等足够热度后，即可拿起蘸取面糊。底座下方还有电线收纳空间。

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产品特色

电源线在底座上，主机不受电源线长度限制 800W 功率 不粘烤盘 7.5 英寸面积 附送刮刀 面糊盘为塑料材质

基本参数

功率	800W
电压	120V
主机尺寸	10.25″ x 15″ x 3.75″
配件	底座，面糊盘，刮刀

性价比超高的 Moss & Stone 薄饼机

Moss & Stone 薄饼机非常便捷，是一款紧凑、快速、方便的小家电，容易收纳和取出。这款薄饼机有 8 英寸的不粘烤盘，使你能轻松制作餐厅级别的薄饼。预热薄饼机，蘸上一层薄面糊，几秒钟后，你的薄饼就做好了。

这款薄饼机性价比很高，是 Amazon 上销量第一的「crepe maker」。下面这个视频是 Amazon 评测博主「Vivian Tries」的试用。

产品特色

750W 功率 不粘烤盘，容易清洁 8 英寸面积 价格便宜 面糊盘为塑料材质 电源线在手柄一侧

基本参数

功率	750W
电压	120V
主机尺寸	9″D x 16″W x 1″H
配件	面糊盘

功率超大的 MasterChef 无线薄饼机

MasterChef 薄饼机的不粘涂层烤盘表面让你能够在 20 秒内轻松快速地制作薄饼、软玉米饼、墨西哥卷饼、煎饼、蛋卷、印度煎饼等各种早餐美食。我们的电动薄饼机配有自动温度控制器，防止烧焦。此外，还具有高功率加热元件（120V, 60Hz, 1200W），通过一个按键式开关进行温度控制，指示灯可提示烤盘表面何时达到适合的温度。

电源线在底座上，主机放在底座上加热，待指示灯显示达到温度后，拿起薄饼机蘸取面糊即可制作薄饼。主机不带电源线，不怕移动时会扯掉电线啦。

产品特色

1200W 高功率 不粘烤盘 7.5 英寸面积 电源线在底座上，主机不受电源线长度限制 面糊盘为塑料材质 火力强，动作慢薄饼可能会烧焦

基本参数

功率	1200W
电压	120V
主机尺寸	14.92 x 10.51 x 3.9 英寸
配件	底座，面糊盘，刮刀

我曾在 Costco 见过的 Salton 薄饼机

Salton 薄饼机让你轻松地制作美味的薄饼，可用于前菜、主菜或甜点，以及墨西哥软饼。这款薄饼机的不粘表面便于清洁。拥有 800 瓦的烹饪功率，使你能高效地完成烹饪过程。包装中包括面糊盘、抹刀和带有食谱的说明手册，让你轻松上手并制作各种美食。

我在 Costco 见过 Salton 薄饼机，如果你也想尝试薄饼机，去 Costco 找找吧。万一真不好用，Costco 的退货政策也十分友好！

产品特色

800W 高功率 不粘烤盘 7.5 英寸面积 Costco 有售 面糊盘为塑料材质 价格较高，但似乎没有什么特别功能

基本参数

功率	800W
电压	120V
主机尺寸	15 x 7.9 x 2 英寸
配件	面糊盘，刮刀，食谱

更多美国生活好物推荐

下面是我们自己用过，或者在做功课的过程中上过 short list 的商品，绝大部分在 Amazon 上有不错的销量和口碑，踩雷的风险相对来说要小一点。可使用「search」功能来搜索。

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