美国家庭的燃气灶下面一般都有一个大烤箱，但每次使用都要预热很长时间，家里只有我和我家领导，每次做的菜也不是很多，所以我开始在晚上找一个可以放在厨房台面上的小烤箱，考虑到需要取代原来的微波炉和烤吐司机，最后将目光锁定在了蒸汽烤箱，除了可以烘焙、烤食材，使用蒸汽功能热菜、热饭也方便。
美国 3 款畅销蒸汽烤箱
蒸汽烤箱=蒸汽+烤箱，蒸汽微波炉=蒸汽+微波炉，根据自家生活，经过搜索研究，还是选择蒸汽烤箱，将目光锁定了以下几款，三款价格都在 $300 左右（蒸汽微波炉价格更高），对比其他类似大小的空气炸锅都来的贵。其中 Balmuda 百慕大蒸汽烤箱也算是网红爆款，之前国内很多大 V 有介绍过，Balmuda 设计生产的咖啡鹅颈壶也堪称是业界标杆。但是百慕大的这款蒸汽烤箱更适合烘焙面包、披萨，其体积也比其它两款小。各位读者看到标题也知道，最后我选择了 Tovala 智能蒸汽烤箱。
 | Cuisinart 蒸汽烤箱 $283.69 at Amazon 水箱容量清晰可见 9 种烹饪模式可选 价格较高 |
 | 百慕大蒸汽烤箱 $299.00 at Amazon 造型出众，有各种颜色供选择 操作逻辑简单直接 容积小，水箱小 烹饪模式少 价格较高 |
 | Tovala 第 2 代智能蒸汽烤箱 at Amazon 配合自家订餐，烹饪更加方便 支持扫码其它品牌的食物，烹饪 若只购买机器的话，价格较高 出风口设计可以更好 |
适合华人的 3 款蒸烤箱
华人品牌 Joydeem 、 Robam（老板）和 Fotile（方太）也有蒸烤箱，并且容量比较大、价格也比较高，参见《美国适合华人的 5 款蒸烤箱推荐》 。
Tovala 购买价格
Tovala 蒸汽烤箱原价 $299 + tax，但现在官网有优惠（这也是我选择 Tovala 的原因之一）。 Tovala 除了卖蒸汽烤箱，他们还与 Blue Apron 、 Hellofresh 类似 —— 售卖菜谱/配菜。只要在购买蒸汽烤箱的 6 个月内，订购 6 个星期他们家的配菜，就能立减 $200 、以 $99 + tax 购买这台智能蒸汽烤箱（下图是我撰写文章时的 code, 活动可能变化、以官网为准）。
配菜有多种选项，最便宜的是每周 4 顿、 $47.96 起，运费 $9.99；也就是说 6 个星期是 (47.96 + 9.99) x 6 = $347.70，减去蒸汽烤箱 $200 的折扣，相当于以 $147.70 获得 4 x 6 = 24 顿配菜，每顿约 $6（下面我还会介绍有哪些配菜可选）。如果你想尝试一下「新鲜配菜送上门」这种省心省力的做饭模式，现在是很好的机会！
机器介绍
何谓「智能」？现在好像只要出一个手机 app 、能连接智能手机，都会标榜自己是「智能家电」，不过这台蒸汽烤箱，更进了一步。 Tovala 在其烤箱上装上了二维码和条形码读码器，通过扫码，烤箱就能智能调整蒸烤程序，最大程度保证菜肴的美味，参见下面这个演示视频。我还会在下面「使用心得」详细介绍。
机器前方拥有 3 个控制区域，从上往下分别为「功能选择」，「温度控制」、以及「时间控制」。「功能选择」又有下面这些选项。
- Toast：烤吐司面包、 Bagel ，可通过下方预设的温度档位，选择吐司面包烤出来的颜色：light 、 golden brown 、 dark 、 darker 、 very dark，共 5 档。
- Steam：蒸汽加热，我一般用来热饭、热菜，取代原来的微波炉，因为是蒸汽，所以不用考虑盘子、碗是不是「oven safe」。
- Reheat：重新加热，也可以用于加热剩菜。
- Broil：炙烤功能，只用上方的加热棒烤食材。
- Bake：烤箱功能。
- Scan：开启扫码器，扫码包装上的二维码，或者条形码。
使用心得
通过 Tovala 官网订购他们家的菜肴，才能让这台智能蒸汽烤箱发挥最大功效。 Tovala 官网每周都会推出更新新的食谱菜单，用户提前一周订购，然后在下一周收到来自 Tovala 寄出的新鲜食材，包装内会有冰块和保温材料，保证食材新鲜。用户可以选择每周订购 4 份至 16 份的菜肴，每份价格为 $11.99，包含一份主菜、配菜，以及酱料，某些「高级」菜肴，例如三文鱼、牛排等，需要额外加 $2.99 至 $9.99 不等。运费为每次 $9.99 。
下面是我第一次使用这台蒸汽烤箱烤制他们家的菜肴，烟熏烧烤酱鸡胸肉，配菜是土豆泥和西兰花。
操作过程相当的简单明了，整个 20 分钟烤制过程中，加入使用了蒸汽，鸡胸肉十分多汁，口感出色。
如果这台智能蒸汽烤箱只能识别扫码他们自家的菜肴食谱，那当初我就不会选择这台机器了。用户可以购买超市中的速冻食材，扫码条形码，这台蒸汽烤箱可以匹配出最佳的烤制程序。这台设备可以扫码以下品牌的食品，还有 Trader Joe’s 的东西。
下面是我使用这台机器烤 Trader Joe’s 的披萨。第一次使用，离机器右边出风口处近的部分稍微有点焦，下次需要注意。
通过 Tovala 手机 app，用户可以找到更多的食谱，购买相应的食材，进行烹饪。当然也可以把其作为普通烤箱使用。以下是我烤制的蒜蓉黄油龙虾。
总结
显而易见，正如我标题所述，配合他们的菜肴，这台蒸汽烤箱简直是懒人神器。如果在食物上没有忌口，他们每周的菜单应该能满足大多数人。如果是素食主义者，他们家提供的品类就没有 Blue Apron 和 Hellofresh 那么丰富。
在价格上，Tovala 把每份菜肴定在了 $12，不会因为用户每周多订购而便宜，而 Blue Apron 和 Hellofresh，为订购多的用户提供的每份菜肴价格在 $9 左右。不过订购 Blue Apron 和 Hellofresh 的用户还是需要具备一定的烹饪技巧，并且需要花时间烹调，而在使用 Tovala 时，只要按步骤准备放入烤箱、扫码，接下来就交给烤箱完成剩下的事情。
使用了一周，我能感觉到的不足之处在于这台烤箱的体积容量较小，不适合人多的家庭。就我家 2 个人而言正好，但是如果要同时准备 3 、 4 个人的食物，就有点捉襟见肘了。至于「每份 $12，为什么不订外卖？」的论点，我生活在曼哈顿，一份外卖 + 运费 + 小费，就远远不止这个价格了。并且自己烹调，配料等都可以自己控制。
#Last update on 2023-03-21. Affiliate links and images from Amazon Product Advertising API. This website is an Amazon Associate. We earn from qualifying purchases.