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花旗参的主要产地及区别

花旗参原产美国,现在全球主要有三个产地,都在北纬 45 度线附近: ① 原产地美国,其中威斯康辛州的产量占全美的 90-95%[来源]。 ② 加拿大安大略省。 ③ 中国吉林、山东、北京。

威斯康辛州花旗参农场(图:Hsu’s 许氏
花旗参产区分布在北纬 45 度附近(图:Hsu’s 许氏花旗参

花旗参产区比较

产区美国威斯康辛州加拿大安大略省中国吉林山东北京
维度北纬 45 度左右北纬 42 度左右北纬 37-42 度左右
土壤冰河堆积表面黑粘土湖底砂质土不同地区地质不确定
种植处女地种植处女地种植山坡地休耕后再利用
形状体小
纺锤状
质密
横纹多
偏长大
纺锤状
质松
竖纹多
长柱状
芦头大
平滑
竖纹多
之地质地较硬
较难切片
质地较软
易切片
质地最软
非常容易切片
味道微苦
有回甘味(润喉)
微苦带甜
无回甘味
味淡有草腥味
无回甘味
色泽色泽偏黑黄、较深色泽黄偏白色泽淡土黄
分级长、短、圆、珍珠长枝较多长枝为主
须长(因移栽)

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    花旗参

    Hsus Ginseng Soup 许氏 新鲜收获的花旗参
    新鲜收获的花旗参(图:许氏花旗参集团)

    哪里购买花旗参?

    Hsu’s 许氏是美国最大的花旗参农场;专营中药干货的德成行也有花旗参出售。

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