花旗参的主要产地及区别

花旗参原产美国,现在全球主要有三个产地,都在北纬 45 度线附近: ① 原产地美国,其中威斯康辛州的产量占全美的 90-95%[来源]。 ② 加拿大安大略省。 ③ 中国吉林、山东、北京。

威斯康辛州花旗参农场(图:Hsu’s 许氏
花旗参产区分布在北纬 45 度附近(图:Hsu’s 许氏花旗参

花旗参产区比较

产区美国威斯康辛州加拿大安大略省中国吉林山东北京
维度北纬 45 度左右北纬 42 度左右北纬 37-42 度左右
土壤冰河堆积表面黑粘土湖底砂质土不同地区地质不确定
种植处女地种植处女地种植山坡地休耕后再利用
形状体小
纺锤状
质密
横纹多
偏长大
纺锤状
质松
竖纹多
长柱状
芦头大
平滑
竖纹多
之地质地较硬
较难切片
质地较软
易切片
质地最软
非常容易切片
味道微苦
有回甘味(润喉)
微苦带甜
无回甘味
味淡有草腥味
无回甘味
色泽色泽偏黑黄、较深色泽黄偏白色泽淡土黄
分级长、短、圆、珍珠长枝较多长枝为主
须长(因移栽)

花旗参

Hsus Ginseng Soup 许氏 新鲜收获的花旗参
新鲜收获的花旗参(图:许氏花旗参集团)

哪里购买花旗参?

Hsu’s 许氏是美国最大的花旗参农场;专营中药干货的德成行也有花旗参出售。

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