花旗参原产美国,现在全球主要有三个产地,都在北纬45度线附近: ① 原产地美国,其中威斯康辛州的产量占全美的 90-95% [来源]。 ② 加拿大安大略省。 ③ 中国吉林、山东、北京。
威斯康辛州花旗参农场 (图:Hsu's 许氏)
花旗参产区分布在北纬45度附近 (图:Hsu's 许氏花旗参)
花旗参产区比较
产区 | 美国威斯康辛州 | 加拿大安大略省 | 中国吉林山东北京 |
维度 | 北纬45度左右 | 北纬42度左右 | 北纬37-42度左右 |
土壤 | 冰河堆积表面黑粘土 | 湖底砂质土 | 不同地区地质不确定 |
种植 | 处女地种植 | 处女地种植 | 山坡地休耕后再利用 |
形状 | 体小 纺锤状 质密 横纹多 | 偏长大 纺锤状 质松 竖纹多 | 长柱状 芦头大 平滑 竖纹多 |
之地 | 质地较硬 较难切片 | 质地较软 易切片 | 质地最软 非常容易切片 |
味道 | 微苦 有回甘味(润喉) | 微苦带甜 无回甘味 | 味淡有草腥味 无回甘味 |
色泽 | 色泽偏黑黄、较深 | 色泽黄偏白 | 色泽淡土黄 |
分级 | 长、短、圆、珍珠 | 长枝较多 | 长枝为主 须长(因移栽) |
新鲜出土的威斯康辛人工种植花旗参(图:Hsu's 许氏花旗参)
美国比较好的威州花旗参及选购攻略
花旗参即美国人参,是北美地区的本土物种,英文俗名 American Ginseng,主要产地是美国的威斯康辛州和加拿大的安大略省,与中国的人参和韩国的高丽参不同。
Derek Yang | 戴睿可
2020-02-05
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2020-02-05
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