生活常识

花旗参的主要产地及区别

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花旗参原产美国,现在全球主要有三个产地,都在北纬45度线附近: ① 原产地美国,其中威斯康辛州的产量占全美的 90-95% [来源]。 ② 加拿大安大略省。 ③ 中国吉林、山东、北京。

威斯康辛州花旗参农场 (图:Hsu's 许氏
花旗参产区分布在北纬45度附近 (图:Hsu's 许氏花旗参

花旗参产区比较

产区美国威斯康辛州加拿大安大略省中国吉林山东北京
维度北纬45度左右北纬42度左右北纬37-42度左右
土壤冰河堆积表面黑粘土湖底砂质土不同地区地质不确定
种植处女地种植处女地种植山坡地休耕后再利用
形状体小
纺锤状
质密
横纹多
偏长大
纺锤状
质松
竖纹多
长柱状
芦头大
平滑
竖纹多
之地质地较硬
较难切片
质地较软
易切片
质地最软
非常容易切片
味道微苦
有回甘味(润喉)
微苦带甜
无回甘味
味淡有草腥味
无回甘味
色泽色泽偏黑黄、较深色泽黄偏白色泽淡土黄
分级长、短、圆、珍珠长枝较多长枝为主
须长(因移栽)

花旗参

Hsus Ginseng Soup 许氏 新鲜收获的花旗参
新鲜收获的花旗参(图:许氏花旗参集团)

哪里购买花旗参?

Hsu's 许氏是美国最大的花旗参农场;专营中药干货的德成行也有花旗参出售。

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