花旗参/西洋参是什么?
花旗参即美国人参,是北美地区的本土物种,拉丁学名 Panax quinquefolius,英文俗名 American Ginseng 。旧时称美国为「花旗国」,因而美国的人参就叫花旗参,又因美国属于「西洋」,也译做「西洋参」,与中国本土的人参以及韩国的高丽参(Panax Ginseng)相区别。

(图:TNA Wild Ginseng LLC)
不同种类、尺寸、品相的花旗参,差价极大。以美国最大的参农「许氏参业集团」(Hsu’s Ginseng)为例,每年秋季过后鲜参上市,仅约 $3/盎司;精选人工珍珠参要 $12-$18/盎司;移种野参(半野参)售价 $60/盎司以上;而正野山参,尤其是其高档的「许氏传家宝」系列,25-40 年的野参,每盎司售价要 $800 以上。

花旗参的主要产地及区别
花旗参原产美国,现在全球主要有三个产地,都在北纬 45 度线附近: ① 原产地美国,其中威斯康辛州的产量占全美的 90-95% [来源]。 ② 加拿大安大略省。 ③ 中国吉林、山东、北京。

(图:Hsu’s 许氏参业集团)
花旗参的主要产地及区别
产区 | 美国威斯康辛州 | 加拿大安大略省 | 中国吉林山东北京 |
---|---|---|---|
维度 | 北纬 45 度左右 | 北纬 42 度左右 | 北纬 37-42 度左右 |
土壤 | 冰河堆积表面黑粘土 | 湖底砂质土 | 不同地区地质不确定 |
种植 | 处女地种植 | 处女地种植 | 山坡地休耕后再利用 |
形状 | 体小 纺锤状 质密 横纹多 | 偏长大 纺锤状 质松 竖纹多 | 长柱状 芦头大 平滑 竖纹多 |
质地 | 质地较硬 较难切片 | 质地较软 易切片 | 质地最软 非常容易切片 |
味道 | 微苦 有回甘味(润喉) | 微苦带甜 无回甘味 | 味淡有草腥味 无回甘味 |
色泽 | 色泽偏黑黄、较深 | 色泽黄偏白 | 色泽淡土黄 |
分级 | 长、短、圆、珍珠 | 长枝较多 | 长枝为主 须长(因移栽) |

(图:Ginseng Board of Wisconsin)
如何分辨美国产和中国产的花旗参
美国产花旗参 vs 中国产花旗参
(信息提供:德成行)
对比 | 美国产花旗参 | 中国产花旗参 |
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形状 | 主根呈圆形或纺锤形 芦头残存或已除去 残存芦头略偏向一侧 | 呈长圆柱形 支条较粗壮 芦头较大 |
表面 | 表面浅黄色或黄白色 皮纹细腻 有突起的横长皮孔 | 表面较光滑 颜色偏黑 纵纹明显 |
质地 | 质地饱满而结实 折断面略显角质 皮部/木部/中心常有小裂隙 断面粉白色 皮部可见棕色形成层环 环内外散有红棕色小点 | 质地轻而结 似刚出窑的红砖 粉性差 少有裂开的缝隙 |
回味 | 甘苦味浓、透喉 | 仅有苦味、甘味少或无 久嚼有棉絮感 |
如何分辨野生与种植参?
按照种植方式,花旗参分为三种。人工种植参价格便宜,最受消费者欢迎;野参品质最好,价格则最贵。以许氏为例,我算了下人工种植参每盎司售价大概是 5-20 美元,野参则要 100-500 美元,若是 20 年以上野参高达 800-1,200 美元;参见《许氏花旗参选购全攻略|双十二全馆 88 折》 。
系列 | 环境 | 参龄 | 每盎司售价 |
---|---|---|---|
人工种植 | 农庄种植 | 4-5 年 | 5~20 美元 |
移植野参 | 林区种植 人工照顾 | 7-10 年 | 50~200 美元 |
正野山参 | 野外林区 | 10 年以上 | 100~500 美元 |
许氏传家宝 | 野外林区 | 20 年以上 | 800~1,200 美元 |
从外观上来看:人工种植参的参面较平滑、个头较肥大;移种野参纹路较多、个头略小;正野山参体质轻盈,表皮黄褐色,环纹紧密而较显着,质硬,体略疏鬆,个头非常紧凑,外观皱皱巴巴,气清香,味清苦而浓,人参皂苷含量高。

(图:德成行)
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上图由「德成行」Tak Shing Hong 提供。德成行创立于 1979 年,是美国最大的参茸药材供应商,主营花旗参、冬虫夏草、燕窝、鲍鱼、中药材、山珍海味、滋补品等。

纯野山参由于产量低、需求大,已经成了濒危植物,销售和出口都有严格管制,参见《西洋参(花旗参)可以邮寄回国吗?》 。这些规定比较烦人,海关有时也会搞错;我曾经有一盒人工种植的花旗参,寄回中国做礼物(更多回国礼物参见这篇文章),结果根本没出美国、到了芝加哥海关就给我退回来了,白白损失我几十美元运费。
花旗参的部位
成熟收割的花旗参分为芦头、参身、参须等部分。越是昂贵的野参,往往是整颗出售;若是切块出售,则参身最名贵、参须次之、芦头最便宜。

野参多是整颗出售,人工种植参则可能切块、切片、甚至磨粉以及做成茶包、胶囊等保健品。参龄越高越贵(野参至少 5 年以上才能采摘、很多好的野参是 10 年甚至 20 年以上);分部位出售的话,参身最贵(尤以品相最好的珍珠参为佳),参须次之,芦头最便宜;整棵最贵、大块略便宜、切片更便宜、花旗参粉最便宜。当然,花旗参茶、胶囊等就更便宜了,并且它们出口没有限制,可以放心邮寄。
哪里买花旗参最放心?
1 、最大的花旗参农场 Hsu’s 许氏
许氏参业集团(HSU’s Ginseng)成立于 1974 年,位于威斯康辛州马拉松郡,拥有全美最大的种植参场,自产自销美国花旗参、移种野参、正野山参,兼营燕窝、海参、鲍鱼等名贵海味及中药材、保健食品。许氏美国官网没有德成行官网好用,但种参是专家。
疫情开始之后,许氏单独开了直邮中国的渠道,如果你想买花旗参送国内亲友,估计没有比这更靠谱的渠道了,而且省去了跑邮局以及担心关税的烦恼。
许氏参场每年 5-9 月早上 09:30-下午 03:00 对外开放、接待游客参观,不过要提前预约(今年疫情不知是否仍开放,建议先打电话核实),地址是 T6500 County Road W, Wausau, WI 54403 。

许氏的美国官网有人工花旗参(Cultivated)、移种野参(Woodsgrown)、正野山参(Wild)、许氏传家宝(Heirloom)四个系列的花旗参,我研究了一下大致对比如下。
许氏花旗参大致对比
系列 | 环境 | 参龄 | 售价(每盎司) | 发货范围 |
---|---|---|---|---|
人工花旗参 | 农庄种植 | 4-5 年 | 10~20 美元 | 美国境内 直邮中国 |
移种野参 | 林区种植 人工照顾 | 7-10 年 | 约 75~125 美元 | 仅限美国 |
正野山参 | 野外林区 | 10 年以上 | 100~300 美元 | 仅限美国 |
传家宝 | 野外林区 | 20 年以上 | 800-1,500 美元 | 仅限美国 |
「许氏传家宝」是其最好、也最贵的野参系列,官方宣称每盒都由许氏老板许忠政鉴定签名,包装也精美,用一句糙话说,比较装、逼格比较高,当然价格也很贵!适合送给贵重的客人,我自己是吃不起!
野生花旗参属于濒危植物、进出口有严格管制,许氏的野参仅发货到美国境内,不能寄到中国。许氏花旗参每月也有特价折扣。
除了常规折扣外,现在还推出「双十二特惠 全馆 88 折」活动。另外,秋季新鲜参已上市,现在还有「买三送一」特惠。
- 满 $75 美国本土 48 州包邮。
- 许氏贴心推出秋冬进补靓汤食谱,大家可前往许氏 YouTube 频道观看。
- 美中直邮开放,包税包清关,详情见下文。


美中直邮包税
还在为从美国购买花旗参(西洋参)邮寄回中国困扰吗?还在为携带大量花旗参(西洋参)入境海关担忧吗?许氏参业自推出海外仓邮寄服务以来,广受客人欢迎,因为简易方便,不用自己带,省去通关的提心吊胆、怕被海关没收等问题。
许氏美中海外仓提供百分百美国威斯康辛州原产地花旗参(西洋参),美国生产质量标准,由海外仓直接发货邮寄到中国地址,包邮费包关税、无最低消费额要求,无需收件人身份证号码。一周到 10 天即可顺利送货上门。我们支持美国信用卡、中国信用卡、微信、支付宝、 PayPal 等多种付款方式。
美台直邮包税
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2 、综合性参茸药材供应商德成行
德成行成立于 1979 年,主营参茸燕窝等各种传统药食、山珍海味。他们的根据地在加州洛杉矶,目前有四家门店,分别位于工业城(City of Industry)、罗兰岗(Rowland Heights)、蒙特雷公园(Monterey Park),其中蒙特雷公园有两家。如果你在洛杉矶或附近,可以直接去店里购买,应该是花旗参、燕窝等品种最全、买得也比较放心的店。其他地区的读者,也可以去德成行的官网下单。


作为传统农业,威州的花旗参农场绝大部分根本没有网站,能在官网下单的更是寥寥无几。在所有花旗参经销商里,德成行的官网做得最好,品类齐全、功能完善、响应快速、下单方便。
德成行是本站合作商家,每月都有特价折扣。
- 燕窝最高享有 75 折,购买即赠送炖碗。
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- 美国本土满 $49 包邮。
- 活动网址:www.tsemporium.com
3 、从 Amazon 买要小心
万能的 Amazon 当然也有卖花旗参,但是鱼龙混杂,建议只看比较信任的卖家,比如许氏在 Amazon 上有店,从他们家买应该不会有问题,缺点是没有中文说明(部分产品的标题有中文信息,有些则是全英文),部位和分级等信息都不如官网清楚,另外货不如官网全。
Amazon 上还有一个很常见的花旗参品牌 WOHO,我在一些其他博客介绍花旗参的文章里也看到过推荐,但是我不清楚他们的来头,如果你点击「Woho store」、进入到他们的 Amazon 店铺,他们的主营产品竟然是烛台?我还以为自己看花眼了……

我还以为是自己看花眼了
4 、北美华人社区最大网络零售商华人生活馆
华人生活馆是北美华人社区中最大、也比较靠谱的 B2C 零售电子商务公司,主营各种中式厨具和小家电,也销售多种食材、茶叶和滋补品。华人生活馆销售的花旗参品牌有许氏、 Baumann 和旭龙行等。
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| ZZA |
常见问题
答:西洋参和花旗参都是指主要产于美国的参(美国旧称花旗国),拉丁学名 Panax Quinquefolius,英文是 American Ginseng 。
答:美国威州的花旗参最好。参见《花旗参的主要产地及区别》。购买威州花旗参推荐许氏 Hsu’s Ginseng 和德成行。
答:参见威斯康辛州花旗参农业总会提供的名单;推荐许氏 Hsu’s Ginseng 和德成行。
答:最大、最知名的花旗参品牌是许氏 Hsu’s Ginseng;另参见《威斯康辛花旗参农场名单》。
答:许氏 Hsu’s Ginseng 是美国最大的花旗参农场,自营自销,他们有人工花旗参、移种野参、正野山参,甚至有 20 年以上参龄的「传家宝」系列,等级越高质量越好,但价格也越贵。
答:许氏成立于 1974 年,是全美最大的花旗参农场;德成行成立于 1979 年,是美国最大的参茸药食商城,花旗参燕窝等都有卖,在洛杉矶有四家实体门店。总体来说两家店都是很可靠的,我目前还没听说过他们有假货。当然,一分钱一分货,同样是花旗参和燕窝,不同价位、不同等级,价格差别会很大。
答:以最知名的许氏花旗参为例:人工花旗参每盎司约 10~20 美元;移种野参 75~125 美元;正野山参 100~300 美元;最贵的传家宝系列,20 年以上参龄,800~1,500 美元。参见《许氏花旗参的等级、区别和选购指南》。
答:西洋参和花旗参是同一个东西。也有人认为可以按产地划分,因美国旧称「花旗国」,「花旗参」特指美国、尤其是威斯康辛州产的参,而其他地区、主要是加拿大南部产的则是更广义的「西洋参」。但实际上,即使在加拿大政府官网的介绍中,加拿大产的这些参,英文名称也是 「American Ginseng」,参见加拿大环保部的这个文档。
花旗参/西洋参的功效
花旗参用途广泛,在亚洲地区、尤其是华人圈里备受推崇,常见传统用途包括:
- 舒缓压力、增强免疫系统、刺激身心、感冒、流感。
- 改善消化系统、食欲不振、呕吐、结肠炎(colitis)、胃炎。
- 感染:如 HIV 、肠道感染(痢疾)、假单胞菌感染(Pseudomonas infections)等。
- 缺铁性贫血、糖尿病、因 HIV 治疗引起的胰岛素抵抗(insulin resistance)、癌症引起的疲劳综合症、高血压、失眠、神经疼痛、男性勃起障碍、发烧、宿酒症状、注意力不足过动症(attention deficit-hyperactivity disorder;ADHD)、血液和出血性疾病(blood and bleeding disorders)、乳房癌、眩晕、头疼、惊厥(convulsions)、纤维肌痛(fibromyalgia)、动脉粥样硬化(atherosclerosis)、记忆衰退、类风湿性关节炎(rheumatoid arthritis)、思觉失调症(schizophrenia)、提高运动员成绩、改善精神状况、延缓衰老、改善更年期症状(menopausal symptoms)、孕产并发症、神经衰弱(neurasthenia)等。
现代医学证据认为,花旗参可降低血糖,有益于糖尿病;可增强免疫力,可以预防流感、感冒或减轻其症状。
花旗参的副作用及注意事项
- 花旗参会降低抗凝血剂的效果。若你在服用华法林/迈可丁,不要同时服用花旗参。
- 花旗参可能会降低血糖,同时服用降血糖的药和花旗参可能导致血糖过低。
- 花旗参可能增强免疫力,不宜同时服用降低免疫力的药(如巴利昔单抗等)。
- 孕妇不宜吃花旗参:有报告指其近亲亚洲参的某种化学成分可能与出生缺陷有关。
- 母乳喂养的宝妈服用花旗参是否安全,目前还没有可靠信息,安全为上、不要服用。
- 有些抗抑郁药物可能会刺激身体,不宜同时服用此类药物和花旗参。
- 《花旗参(西洋参)的副作用和注意事项》
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