美国燕窝盏和冰糖即食燕窝选购|美国能买到的所有品牌

燕窝 Edible Bird's Nest
燕窝

燕窝选购知识

  • 产地:燕窝最大的产地是印尼、马来西亚和泰国,这三个国家每年的燕窝出口量大约是 2000 吨、 600 吨和 400 吨。不同的商家都说自己使用的产地最好:比如说德成行就说「印尼、泰国的燕窝品质较好,马来西亚稍次」、「德成行天然燕窝盏均产自于印度尼西亚」;而许氏的燕窝盏有马来西亚和印尼产,并且同样的 AAA 级,马来产反而要贵过印尼产。
  • 级别:传统有按燕窝的大小来划分,4A(4 指宽、最好)、 3A(3 指)、 2A 、 A 等,但也有商家将其「提高」为 6A 、 5A 、 4A 、 3A,甚至有个别商家夸张地标为 8A(并不是有 8 指那么宽)!此外,品牌可能还有自己的划分标准,比如德成行是 AT(最次)、 A 、 AAA 和 Super AAAA(最好),参见下面的图解。
  • 类型:燕窝盏最好,燕条次之,冰糖即食燕窝等制品含量最低、也最便宜。
  • 发头:衡量燕窝等级的重要标准,指的是燕窝在浸透后的重量上与干身时的差异,倍数越大,即「发头」越好,一般优质燕窝 5 倍以上的发头。购买时可从三个直观方面去判断发头,分别为:1 、燕丝的细密程度,2 、盏形的大小和完整程度,3 、内部囊丝的多少。一般来说,好发头的燕窝有这些特征:燕丝细而密、盏形大而厚身、燕角较细、内部囊丝较少。
  • 优劣:色黄白有光泽,网状绷满者为好燕窝(官燕);肉薄不经炖的为次燕窝(毛燕);肉薄或发头小、杂质多,则质量再次(草燕)。
  • 品牌:北美市场上比较知名的燕窝品牌有德成行 Tsemporium(北美最大的参茸药食品牌)、许氏 Hsu’s(主业是花旗参、北美第一大华人参农,也做其他干货药材)、雍容燕窝 Nest Lady旭龙行,等。
德成行燕窝分级图解

收到燕窝之后,如何分辨好坏和真假?有四招:

  • 一看:上等货燕盏明亮、羽绒较少、外围齐整内如瓜络,两端有燕窝脚。不管是在浸透后、还是灯光下观看,呈半透明状、并不是完全透明。
  • 二摸:好燕窝干爽有弹性,湿、重、软无韧性者差,无弹性、能搓成浆糊状者为化学加工。
  • 三闻:燕窝干品有类似石灰的清香,无霉等浓烈味道,炖好燕窝揭盖有剥熟鸡蛋的蛋白味。
  • 四烧:用火点燃一小块,真燕窝不会产生剧烈声响、如烧毛皮味,若冒烟熔团可能为塑料。

如果无法到店里选购、只能在网上买,建议优先选购大品牌,会放心一点。

美国能买到的燕窝

美国能买到的炖盅

美国市场上能买到 10 来款多功能「养生壶」,一般都有煮茶/粥、炖汤/燕窝的功能。

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