美国红参选购|高丽红参与花旗红参|韩国天寿/许氏/德成行等

红参
红参

什么是红参?

红参即「Red Ginseng」,是人参的熟制品。取新鲜人参,洗净、蒸 2 到 3 小时,至表面红棕色,干燥即可。红参以朝鲜半岛所产为主,因而也称「Korean Red Ginseng」,中国东北也有少量产出。美国最大的许氏参业集团,除了提供韩国红参(称为「高丽红参」)外,还将美国花旗参以同样的原理制作为红参,称为「花旗红参」。

在美国购买红参,主要有韩国进口的天寿、不老健、美国品牌许氏、以及德成行从中国进口的红参。在价格上,中国产最便宜、美国其次、韩国产最贵;在产品类型上,参身最贵,参片/须其次,参茶/精华等最便宜。具体到参身,越大、级别越高,价格越贵。在下表中可以看到,最便宜的参身每盎司只要 $10 出头,而韩国天寿的「天 20」级别、 6 年高丽红参每盎司近 $90!

美国能买到的红参及制品

下表是美国能买到的所有红参及其制品,按单价从低到高排序。点击「说明」可修改排序、按单价从高到低浏览。可使用产地、参龄、类型等筛选,或使用「Search」功能来搜索。

红参选购知识

产品简介

红参是中药的一种,属伞形目、五加科植物。红参是人参的熟用品,有能大补元气,复脉固脱,益气摄血功效。

药用价值

红参具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。这些作用红参与白参没有严格的区别,但在补虚方面一般认为红参强于白参。久服红参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统。红参适合于老人、久病体虚者,红参具有火大、劲足、功效强之特点,是阴盛阳虚者的首选补品,医药上治疗虚脱或强补多用红参。

营养价值

红参是人参的熟制品,除具有补元气、补脾肺、生津安神的作用外,其药性更温,具有火大、劲足、功效强的特点,更长于大补元气、回阳救逆、益气摄血。从保健强身角度来说,红参则是气血不足且偏阳虚者的补益佳品,凡出现经常怕冷、手脚不暖、眩晕倦怠、四肢乏力、易疲劳、气短喘促、时感胃中寒冷、长期腹泻、失眠多梦、阳痿尿频等表现,都可选用红参进补。

古书记载

  • 《本经》:” 主补五脏,安精神,止惊悸,除邪气,明目,开心益智。
  • 《别录》:” 疗肠胃中冷,心腹鼓痛,胸肋逆满,霍乱吐逆,调中,止消渴,通血脉,破坚积,令人不忘。”
  • 《药性论》:” 主五脏气不足,五劳七伤,虚损瘦弱,吐逆不下食,止霍乱烦闷呕哕,补五脏六腑,保中守神。”” 消胸中痰,主肺痿吐脓及痫疾,冷气逆上,伤寒不下食,患人虚而多梦纷纭,加而用之。

食用方法

  1. 炖煮:红参在食用时常伴有苦味,如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
  2. 蒸服:将红参切成约 2 厘米薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖 30 分钟即可服用。
  3. 冲茶:将红参或干参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖 5 分后即可服用。
  4. 熬粥:将红参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许,大补。
  5. 嚼食:将红参切成薄丁片,取 2~3 片含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。
  6. 磨粉:将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次 1-1.5g 。

适用人群

红参为偏热性,具有振阳之力,特别适用于气弱阳虚的人士服用,如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者,或妇女失血过多,手术后,特别适于服用。秋、冬季节适宜服用。

注意事项

阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。心脏病患者在服用前,也最好咨询医师的意见。

花旗红参

花旗參簡介

人工花旗參又稱西洋參或巴參 (Panax quinquefolius L.),係人工種植、遮陰細心栽培而成,且需處女地種植,無轉栽。參齡四至五年,參面較平滑,屬涼補,有別於亞洲參 (Panax C.A. Meyer) 的熱補。對老年人、小孩都適用,四季皆宜,且補而不燥、不昇火,有調理、保健、養生的作用,也是最受消費者歡迎的藥食同源的滋補聖品。

人工花旗參的獨特之處在於不熱不燥,相較於不適合用亞洲參調理和進補的人,均可適用西洋參;但畏寒、肢冷、脾胃虛寒等陰虛體質者,則建議在使用前先咨詢中醫師,依個人體質調整用法及用量,或輔佐以其他藥材服用。

許氏參業集團以一條龍作業從育種、種植、採收、烘乾、到完成分級與包裝,每一步驟都包含許氏的堅持和用心。生產過程符合 GMP 標準,以最高品質的標準,層層把關,把最為地道的威州花旗參送到您的手上,是自用及送禮的最佳美國農特產首選。

參根類別

  • 依生長方式:正野山參 (10 年以上,天然林中生長,受 CITES 管制);移種野參 (7 至 10 年,撒種或移栽參苗種植於林內),及人工參 (4 至 5 年,遮陰以處女地人工種植) 等三種。
  • 依製成方式:新鮮參 (未烘乾),白乾參 (一般常見的參根),紅參 (新鮮參經蒸煮過程) 等三種。
  • 依加工方式:主幹 (珍珠、圓短、短支、長型) 、參片、參節、參鬚等四種。
  • 依包裝方式:2 盎司 (56 克) 、 4 盎司 (113 克) 、 8 盎司 (227 克) 、 16 盎司 (454 克) 的盒裝、罐裝或袋裝等不同的包裝方式。另有單支參及錦緞禮盒包裝,更是許氏獨特產品。

選購指南

花旗參因土質軟硬程度不同,使採收時有長短大小的差別。一般而言大多數人選購以個人使用習慣,或喜好程度不同而有所差異,送禮主要都選購大號、特大號、或巨大號為主。

產品描述

花旗紅參系採用特選新鮮人工花旗參,以蒸煮方式制煉而成,不寒不燥,為參中極品,此乃許氏獨特產品。參片是以中號以上,不特定長短的主根切出,因使用方便,是沖茶、燉雞、熬湯、口含的最佳選擇,故也是最受消費者喜愛的食補聖品。

花旗參之簡易用法

  1. 切片沖茶。可依個人喜好或需要加入紅棗、枸杞等中藥材,一同放入保溫杯中加入熱水,大約半小時後即可飲用。
  2. 將花旗參事先煮成濃縮參湯,利用冰盒結凍做成冰塊,需要時取適量的花旗參冰塊加入各種飲料中一起飲用,方便可口又滋補。
  3. 用慢燉鍋將花旗參煮成大鍋湯後,放入冰箱儲存,每日飲用 1~2 碗,簡單方便。
  4. 花旗參除了可作日常茶飲外,尚有許多其他多種用法,例如在煮魚湯或雞湯時,可加入 1~2 包茶旗參茶包一起燉煮,對於工作較繁忙的朋友,是最簡易的進補方式。

自己切片 DIY

  1. 花旗參洗淨後,用熱水浸泡 3~4 小時,待軟後即可切片。
  2. 電鍋的飯煮熟後,將花旗參放在飯上,利用電鍋裡的蒸氣及熱度使其變軟,十分鐘後即可切片,也同時添增花旗參的營養及香氣在飯中。
  3. 當花旗參與其他材料一起燉煮時,煮到一半時間,將花旗參拿出,切片後再放回鍋內,效果更佳。
  4. 使用微波爐更便利,但切記花旗參必須泡在水裡一齊加熱,否則會變得更乾硬。
  5. 花旗參洗淨,用熱水浸泡 15 分鐘後,用小烤箱低溫烤熱花旗參,約 2~3 分鐘 (視參大小、長短及支數而定) 後便可取出切片。

使用量

建議每日使用 2~4g 為標準,可依個人體質或烹煮需求增減,飯前 40 分鐘空腹服用效果最佳。

注意事項

不宜與有含維生素 C 的蔬果或飲品同時服用,感冒或咳嗽的患者,孕婦或用處方用藥者請先諮詢醫師後遵循醫囑使用。

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