NIH：维生素K的功效和副作用

维生素K对于血液凝固和骨骼健康都很重要。以下整理自国家卫生研究院的综述文章，包括维生素K的食物来源、每日摄入量、功效与药物冲突等。

维生素K的两种形式和食物来源

• 维生素K1：存在于绿色蔬菜和十字花科蔬菜中，如菠菜、羽衣甘蓝、西兰花和球芽甘蓝等。延伸阅读：《美国超市里常见但又不知道怎么吃的蔬菜》。维生素K1通常是维生素K的首选形式。
• 维生素K2：主要由肠道中的细菌产生，少量存在于草食性动物肉类和奶制品中。此外，加工发酵食品富含维生素K2，奶酪和日本食品纳豆是目前已知的最丰富的维生素 K2 来源。延伸阅读：《美国常见的芝士奶酪及食用指南》。

维生素K的每日摄入量

维生素K的量取决于年龄和性别，计量单位为微克 (mcg)。

年龄	建议每日摄入量
出生至6个月	2.0 mcg
7～12个月	2.5 mcg
1～3岁	30 mcg
4～8岁	55 mcg
9～13岁	60 mcg
14～18岁	75 mcg
19岁及以上 成年男性	120 mcg
19岁及以上 成年女性	90 mcg
～19岁 孕妇或哺乳期女性	75 mcg
19岁及以上 孕妇或哺乳期女性	90 mcg

维生素K对健康的影响

骨质疏松 / Osteoporosis

维生素K缺乏可能与骨质疏松 (osteoporosis)、骨密度低 (low bone mass) 和骨折风险有关。 ^[来源]

• 研究发现，每天摄入少于109 mcg维生素K的女性更容易骨折；维生素K摄入量低还与男性和女性髋部骨折风险增加以及女性骨密度低有关。
• 2013年的一项研究发现，每天服用180 mcg维生素K有助于减少女性更年期骨质疏松。
• 在骨骼变得脆弱的老年女性中，特定形式的维生素K2似乎可以改善骨骼强度并降低骨折风险。

然而，截至目前的研究还不能得出一致结论，饮食均衡是获取骨骼所需维生素K1和K2的最佳途径。

• 推荐阅读：《美国药剂师推荐的骨骼和关节保健品》

冠心病 / Coronary Heart Disease

科学家正在研究维生素K摄入量不足是否与冠心病风险有关。维生素K摄入量不足可能导致心脏供血血管变硬变窄，从而增加冠心病风险。

凝血功能障碍 / Coagulation Diaorders

严重的维生素K缺乏症会导致瘀伤和出血问题，血液需要更长时间才能凝结。

维生素K缺乏症高风险人群

维生素K缺乏症非常罕见，大多数人从日常膳食中就可以获取足够的维生素K，结肠中的细菌也会产生人体可吸收的维生素K。但仍有一些人可能难以获得足够的维生素K：

• 出生时未注射维生素K的新生儿。
• 某些疾病会导致维生素K摄入量减少，如囊性纤维化 (cystic fibrosis)、乳糜泻 (celiac disease)、溃疡性结肠炎 (ulcerative colitis)和短肠综合征 (short bowel syndrome) 等。
• 接受过减肥手术的人。

维生素K的药物冲突

口服维生素K通常认为是安全的，但某些药物可能与维生素K存在药物冲突：

• 华法林 (Coumadin®)：这是一种血液稀释剂。如果服用华法林，应确保每天从食物和补充剂中摄入大致相同剂量的维生素K。维生素K的摄入量突然变化可能会导致出血或血块。

• 抗生素类 (Antibiotics)：抗生素会破坏肠道中的有益细菌，阻碍身体产生维生素K。

• 胆汁酸螯合剂 (Bile acid sequestrants)：胆汁酸螯合剂，如消胆胺 (cholestyramine，如Questran®) 和考来替泊 (colestipol，如Colestid®) 可能会降低血液中的胆固醇水平。长期服用这类药物会阻碍人体对维生素K的吸收。

• 奥利司他 (Orlistat)：这是一种减肥药，常见品牌有 Alli® 和 Xenical®。奥利司他可以减少人体对脂肪和维生素K的吸收。

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