美国星巴克咖啡点单指南

星巴克点咖啡的简单顺序一般是：选尺寸 ⇒ 选温度 ⇒ 选饮品。略微高级一点还可以选择是否要 decaf（无咖啡因）、咖啡的浓度、糖浆、牛奶的品种、奶油奶泡及其它配料。我曾经碰到过店员问我是否要 whipped cream，但多数情况都是我自己主动说的。如果对你的饮品有任何要求，都要在点单的时候告诉店员，不然他们会按标配来做。

饮品的尺寸

星巴克咖啡并不是 small、medium 和 large，但你按这种方法点店员一般也能懂。星巴克菜单上常见的三个容量是：

• Tall：小杯，12 oz。
• Grande：中杯， 16 oz。
• Venti：大杯，热饮 20 oz，冷饮 24 oz。

除此之外，还有：

• Short： 超小杯，8 oz。这个大小菜单上一般不会标出来，但可以告诉店员做。
• Trenta：超大杯，31 oz，只有特定的冷饮有这个大小。

热饮的温度

• 标准的 hot drink 大约是 150-170 华氏度（65-77 摄氏度）
• Extra hot 大约是 180 华氏度（82 摄氏度）
• 如果怕烫可以点 kids’ temperature，大约是 130 华氏度（54 摄氏度）。

冷饮的冰块

• 标准的 cold drink 会加冰
• 可选 no ice「去冰」、extra ice「多加冰」、light ice「少加冰」

定制你的星巴克饮品

咖啡因含量

咖啡因「caffeine」的选择有：

• Regular：正常咖啡因。
• Decaf：无咖啡因。
• Half Caf：减半咖啡因。

咖啡浓度

如果你想调整咖啡浓度的话，可直接告诉店员你需要 single shot（1 shot）、double shot（2 shots）、a triple（3 shots）或者是 a quad（4 shots）。非咖啡类的饮品你也可以要求添加浓缩咖啡，至于味道嘛，说实话我没尝试过。

星巴克一杯正常 tall size 的热美式配的是两 shot 浓缩咖啡，grande size 配的是三 shots 浓缩咖啡。如果你调整的浓度比标配的浓度高的话，需要额外付费。

糖浆

星巴克里非纯咖啡和茶的饮品，一般在制作的时候都添加了 syrup（糖浆），不同饮品添加的是不同口味和份量的糖浆，如一杯正常的 grande 大小的热巧克力里，添加的是一 pump 香草味糖浆。糖浆的口味和份量也可以根据顾客的需求调整，你甚至可以要求店员给你的咖啡或者是茶也添加 syrup。一个专门研究星巴克的网站提到会员免费享受此服务，非会员要额外付费，我未在官网查到此信息，下次去店里问问看。

• 《美国枫糖浆评级系统及推荐》

常见的糖浆口味选择有：

• Vanilla 香草
• Caramel 焦糖
• Classic 原味道
• Cinnamon Dolce 杜肉桂
• Toffee Nut 太妃榛仁
• Hazelnut 榛果
• Peppermint 薄荷
• Raspberry 覆盆子

牛奶的品种

星巴克通常用的是全脂牛奶「whole milk」，你可以要求换成：

• 低脂／减脂牛奶 low-fat milk/2% milk/1% milk
• 脱脂牛奶 nonfat milk/skinny milk
• 豆奶 soy milk
• 椰奶 coconut milk
• 杏仁奶 almond milk

更多关于美国牛奶的介绍，请参考：《美国超市如何挑选牛奶》。

奶油和奶泡

• 鲜奶油「whipped cream」：星冰乐、摩卡之类的饮品，一般都会添加鲜奶油。如果你觉得热量太高的话，可以让店员少放或者不加鲜奶油，做出来的味道可能会差一些。当然，如果你喜欢，你也可以让店员在本来不加鲜奶油的饮品里给你加一些。
• 奶泡「Foam」：Latte 之类的饮品上层都会添加 foam，你可以告诉店员不要奶泡「no foam」或多加奶泡「extra foam」。

其他配料

在星巴克点单时，你还可以要求店员给你的饮品添加额外的配料，比如：

• 各种 sauces：比如 caramel sauce「焦糖酱」，mocha sauce「摩卡酱」
• 各种 toppings：比如 cinnamon dolce「杜肉桂粒」。
• 各种 drizzle：比如 caramel drizzle「焦糖片」。
• 各种 powder：比如 vanilla powder「香草粉」

饮品介绍

咖啡类

Espresso「意式浓缩咖啡」：份量小、浓度高，按 shot 的数量点单，也用于做其它咖啡的基底。

Espresso Con Panna「浓缩康宝蓝」：顶层覆盖着厚厚奶油的浓缩咖啡。

Caffè Americano「美式咖啡」：Espresso 加上水或冰块，味道比 Espresso 淡不少。

Caffè Misto「密斯朵咖啡」：50%「steam milk」热牛奶 + 50%「brewed coffee」咖啡。

Cappuccino「卡布奇诺」：意大利浓缩咖啡、热牛奶和奶泡相混合。卡布奇诺还分干卡布奇诺和湿卡布奇诺，干卡布奇诺牛奶少而奶泡多，湿卡布奇诺则相反，和拿铁比较接近。

Latte「拿铁」：与卡布奇诺成分一样，但奶泡的比例少一些。

Flat white「馥芮白」：咖啡基底是超浓缩咖啡「Ristretto」，搭配定量的热牛奶。

Macchiato「玛琪雅朵」：最常见的是 Caramel Macchiato，以 Espresso 作为基底，搭配热牛奶、香草糖浆、焦糖片。

Mocha「摩卡」：Caffè Mocha 是意大利浓缩咖啡搭配牛奶、奶油和巧克力酱。White Chocolate Mocha 的话，顾名思义其他原料不变，换成白巧克力酱。

Cold Brew「冷萃」：用冷水浸泡经过研磨的咖啡豆 12 小时以上，通过专业的器具进行萃取过滤而成。

星冰乐

Frappuccino「星冰乐」，夏日消暑必备饮品，星巴克也会不定期推出新的限量口味。星冰乐分两大类，一类是含咖啡的，一类是无咖啡因的。除了咖啡外，都会添加糖浆、鲜奶油、牛奶以及碎冰。

常见的含有咖啡的星冰乐包括：

• Mocha Frappuccino「摩卡星冰乐」
• Coffee Frappuccino「咖啡星冰乐」
• Caramel Coffee Frappuccino「焦糖咖啡星冰乐」
• Espresso Frappuccino「浓缩咖啡星冰乐」
• Java Chip Frappuccino「可可碎片星冰乐」

不含咖啡的星冰乐有：

• Green Tea Frappuccino「抹茶星冰乐」（我的最爱之一）
• Chocolate Frappuccino「巧克力星冰乐」
• Vanilla Frappuccino「香草星冰乐」
• Strawberry Frappuccino「草莓星冰乐」

其他热饮

Hot Chocolate「热巧」：巧克力和热牛奶，再加一点香草，上方浇奶油。

Steamed Milk「热牛奶」，顶层有奶泡，点单时可以要求加上各种味道的糖浆。

Vanilla Creme「香草奶昔」：热牛奶+香草糖浆+奶油。

Steamed Juice「热苹果汁」：相对的也有冷的苹果汁。

Caramel Apple Spice「焦糖味热苹果汁」：苹果汁+焦糖+奶油，比普通的热苹果汁甜。

Tea「茶」：茶的选择蛮多的，有红茶、白茶、草本茶等等。

其他冷饮

其他冷饮主要就是 refresher「冰摇清爽系列」，其实就是水果口味的柠檬汁和水果汁。比如：Strawberry Acai Refreshers，Very Berry Hibiscus Lemonade Starbucks Refreshers。

Starbucks 一般不用给小费。

《美国究竟什么时候应该给小费、给多少？》

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