虽然不同品牌的绿粉 (Greens Powder) 成分可能有差异，但大多数绿粉保健品通常是由干燥的绿叶蔬菜、海藻、草本植物、富含抗氧化剂的水果、益生菌等混合而成的。绿粉大多有青草味，可以混合果汁、冰沙、酸奶、苹果酱等一起吃，有些绿粉产品还会添加甜菊提取物等天然代糖来改善味道。绿粉保健品通常是纯素的，由非转基因和有机产品制成。本文主要编译自 WebMD 的文章。
营养素种类
绿粉的营养成分会因品牌而异。平均来说，一汤匙绿粉含有：
- 卡路里：45
- 蛋白质：3g
- 碳水化合物：6g
- 铁：每日推荐量的 18%
- 维生素 A：每日推荐量的 60%
同时，绿粉也是钙、碘、硒、铬和钾的良好来源。绿粉中通常含有高水平的维生素 C，对免疫系统功能、心脏病预防和良好的皮肤健康有益处。
健康益处
常见益处
- 血压管理：在绿粉中发现的矿物质，如钙和钾等与良好的血压管理有关。在一项临床研究中，每天服用一份绿粉的人，其收缩压和舒张压都有所下降。延伸阅读：《美国高血压吃什么保健品？附降低血压的生活和饮食习惯》。
- 慢性病预防：从长远来看，绿粉中富含的维生素能够降低患慢性病的风险。维生素 C 和 K 是有效的抗氧化剂，可以对抗破坏细胞的自由基，这种细胞损伤被称为氧化，与糖尿病和心脏病等慢性疾病有关。有研究发现，每天服用一份绿粉，试验参与者的细胞氧化减少了 30%。
- 眼睛和认知健康：在绿叶蔬菜中发现的维生素 K 与许多健康益处有关，包括维持血管的健康，减少心脏问题风险，防止因年龄增长导致的骨质流失。最近的研究还发现，维生素 K 可以促进眼睛健康，并降低老年痴呆症的发病率。延伸阅读：《美国阿尔茨海默协会：如何预防老年痴呆》。
- 皮肤和头发健康：许多绿粉保健品中都含有一种名为螺旋藻的物质，它是一种蓝绿色微藻，在淡水和海水中都能生长。有研究认为，螺旋藻对促进免疫功能和整体健康有益处，摄取螺旋藻有助于优化皮肤和头发的质量；螺旋藻中富含抗氧化成分，能够帮助对抗紫外线对皮肤的损害。延伸阅读：《头皮异味的产生原因和改善｜脂溢性皮炎洗发水》。
- 缓解季节性过敏：研究显示，绿粉中含有的螺旋藻还有助于减轻过敏性鼻炎的症状，如流鼻涕、鼻子发痒、鼻塞、嗅觉减退等等。过敏性鼻炎往往和季节性过敏同时发生。很多绿粉保健品中还含有益生菌，对增加肠道微生物群的多样性也有益处。已经有研究表明，肠道健康和季节性过敏以及过敏性鼻炎都有关。延伸阅读：《美国治疗花粉过敏的 4 类非处方药和鼻腔清洗等手段》。
增强免疫力
尽管绿粉不能代替健康饮食，但对那些不爱吃蔬菜的人来说，绿粉是一个不错的替代选择。绿粉中的很多健康益处都来自其成分中的绿叶蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝和西兰花等，这些蔬菜中含有大量的维生素 C、K 和 A，这些维生素对提高免疫功能有益处。
- 维生素 C 是强大的抗氧化剂，能保护身体免受自由基的损害。
- 维生素 K，特别是维生素 K2 具有免疫调节作用。研究发现，在免疫系统对抗外来入侵者时，维生素 K 可以按需要提高或降低免疫系统的反应。此外，维生素 K 对于骨骼健康也必不可少。
- 维生素 A 对于免疫健康也是一种必需的营养素。维生素 A 有助于增加白细胞数量和类型；白细胞会帮助抵御进入身体的外来入侵者。维生素 A 水平低不仅会使免疫系统变弱，也会影响皮肤健康，维生素 A 有助于促进皮肤胶原蛋白的生成，让皮肤保持光滑和年轻。
甲状腺健康
大多数绿粉产品中都富含硒和碘，这些营养素是甲状腺健康所必需的。碘是甲状腺荷尔蒙的分泌所必需的物质。甲状腺荷尔蒙控制着生长、发育和新陈代谢。硒是一种强大的抗氧化物，能保护甲状腺健康免受自由基损伤。
身体如果缺乏硒和碘，就可能出现甲状腺功能低下，进而引起多种健康问题，如腹胀、浮肿、体重增加、疲劳甚至抑郁。
促进排便规律
排便困难与肠道微生物群不健康或肠道细菌失衡有关。泻药是应对排便困难的便利方法，但长期使用会失效。有研究认为，绿粉可以帮助使排便更有规律。
绿粉中含有食物纤维，纤维是人体无法消化的碳水化合物。人们在进食时摄入纤维可以帮助保持消化道运动，使粪便软化，易于排出。要在饮食中添加更多纤维，绿粉是一种简便的方法。
除了纤维，绿粉中含有镁，人体有超过 300 种不同功能都需要镁这种矿物质。镁还可以帮助肠道吸取水分，从而缓解排便困难。
注意事项
维生素 K 与某些药物存在相互作用，包括抗生素、胆固醇药物和减肥药。它还可能与血液稀释剂发生严重的相互作用。购买前要先咨询医生。
实验室测试发现，一些绿粉保健品中含有铅和其它重金属物质，这些污染物会造成器官损伤。购买时要选择口碑好的大品牌。
一些绿粉保健品中还会添加到绿茶提取物、麦草或其它草药提取物，这些成分可能引起过敏反应或恶心、头痛等副作用。购买时要先查看成分表。
怀孕或哺乳期女性应避免服用绿粉。不同品牌的绿粉，可能添加草药和其它营养成分，其中有些可能对孕妇或哺乳期女性有风险。
绿粉保健品推荐
原料最简单：Your Super – Super Green
6 种成分：小麦草、大麦草、辣木、猴面包树、螺旋藻、小球藻。有机认证； 非转基因；100% 天然。 无麸质、无乳制品、无大豆、无甜味剂、无填料、无添加剂、无防腐剂、无人造香料。 含有丰富的叶绿素和微量营养素：维生素 A、K、C、钙、钾、叶酸和铁。
5.3 oz | 150 g
6 种成分：小麦草、大麦草、辣木、猴面包树、螺旋藻、小球藻
Also available at YourSuper.com
性价比最高：Purely Inspired Organic Greens
39 种超级食品、18 种维生素和矿物质以及活性益生菌。 每份 40 卡路里。 农业部认证的有机绿色粉末，不含麸质，非转基因， 不含人造甜味剂、色素或香料。含有抗氧化维生素 C 和 E。可供 24 次用量，售价通常在 $15 左右，性价比极高。
8.57 oz | 243 g
39 种超级食品、18 种维生素和矿物质以及活性益生菌
Also available at Walmart.com / iHerb.com
味道最好：Organifi Green Juice
温和干燥的超级绿色食物：有机小麦草、辣木、螺旋藻、小球藻、抹茶绿茶、醉茄、红甜菜、姜黄等。大部分绿粉味道都不怎么好，Organifi Green Juice 有淡淡的薄荷味，是难得许多人觉得味道还不错的 green powder。
9.8 oz | 279g
有机小麦草、辣木、螺旋藻、小球藻、抹茶绿茶、醉茄、红甜菜、姜黄等
Also available at at OrganifiShop.com
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